Η γεωγραφική θέση του Tatarstan καθορίζει τον πλούτο της χλωρίδας και της πανίδας της περιοχής, συμβάλλει στην ανάπτυξη και ανάπτυξη πολλών ειδών μανιταριών. Από τη μία πλευρά, το Ταταρστάν περιβάλλεται από δάση από τίγιγα, και από την άλλη - από τυπικά δάση με πλατύφυλλα φύλλα. Ως εκ τούτου, η γη της δημοκρατίας διαθέτει ποικιλία μανιταριών.
Ο κατάλογος όλων των μανιταριών του Ταταρστάν είναι αρκετά μεγάλος, συνολικά περίπου 1000 είδη, είναι μάλλον δύσκολο να εξετάσουμε τη φωτογραφία και την περιγραφή του καθενός, επομένως θα επικεντρωθούμε μόνο στα πιο κοινά βρώσιμα και δηλητηριώδη είδη.
Περιεχόμενα
Περιγραφή και φωτογραφίες των βρώσιμων μανιταριών του Ταταρστάν
Τα πιο κάτω είδη θεωρούνται τα πιο κοινά βρώσιμα μανιτάρια του Ταταρστάν:
- Ceps.
- Boletus.
- Boletus.
- Κόκκινες κηλίδες.
- Και πάλι
- Μανιτάρια.
- Πεταλούδες.
- Gruzdy.
- Russula.
Τα είδη αυτά έχουν μεγάλη γαστρονομική αξία, λόγω της γεύσης τους και του μοναδικού άρωμα των μανιταριών.
Μανιτάρια πορτσίνι
Οι καρποί των μανιταριών πορτσίνι είναι πολύ μεγάλοι. Παρά το όνομα, το καπέλο μπορεί όχι μόνο να έχει ένα λευκόχρωμο χρώμα. Τις περισσότερες φορές είναι βαμμένο σε απαλές καφέ αποχρώσεις, μερικές φορές με κόκκινες αποχρώσεις. Το σχήμα του καπέλου εξαρτάται από την ηλικία του εμβρύου, έτσι ώστε να μπορεί να είναι τόσο ημισφαιρικό όσο και ευθεία.
Το πόδι είναι παχύ, ακανόνιστου κυλινδρικού σχήματος. Στο πόδι υπάρχει σχεδόν πάντα ένα πλέγμα φλέβας. Ο πολτός είναι ελαφρύς, στο σπάσιμο δεν αλλάζει το χρώμα του. Από αυτό έρχεται ένα λεπτό άρωμα μανιταριών.
Boletus
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του boletus είναι το λευκό πόδι κυλινδρικού σχήματος, πυκνά καλυμμένο με ασπρόμαυρες κλίμακες. Το καπέλο μπορεί να έχει διάφορα σχήματα και χρώματα. Αυτό οφείλεται στην αριθμητική ποικιλομορφία των ειδών του boletus.
Ο πολτός των μανιταριών έχει ένα υπόλευκο χρώμα. Στην περικοπή, δεν αλλάζει το χρώμα του, με εξαίρεση το Boletus Blushing, του οποίου η λευκή σάρκα γίνεται ροζ σε περίπτωση βλάβης.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει:Boletus
Κυρτά καπέλα που είναι εύκολα αποσπώμενα από τα πόδια είναι χαρακτηριστικά αυτού του είδους. Το χρώμα του καπέλου ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο. Συνήθως εκπροσωπείται σε αποχρώσεις κόκκινου ή καφέ. Η εξαίρεση είναι ο σπάνιος Λευκός Boletus με ένα λευκό καρποφόρο σώμα.
Το πόδι είναι συχνά καμπύλο, έχει ακανόνιστο κυλινδρικό σχήμα. Οι ζυγοί βρίσκονται πυκνά στην επιφάνεια του ποδιού. Η λευκή σάρκα αλλάζει χρώμα λόγω βλάβης.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει:Τζίντζερ
Τζίντζερ - Πρόκειται για πορτοκαλιά μανιτάρια με χαρακτηριστικές σκούρες κηλίδες και δαχτυλίδια. Τα νεαρά άτομα έχουν κυρτά καπέλα, τα άκρα των οποίων είναι τυλιγμένα προς τα μέσα. Στα ενήλικα φρούτα, τα καπέλα παίρνουν σχήμα χωνιού με ισιώδη άκρη. Τα πόδια των μανιταριών σαφράν είναι ομοιόμορφα, ελαφρώς στενά στο κάτω μέρος. Σχεδόν πάντα επαναλαμβάνουν το χρώμα του καπέλου ή έχουν ελαφρώς ανοιχτόχρωμο χρώμα.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει:Στην επιφάνεια των ποδιών υπάρχουν μικρές εσοχές. Ο πολτός έχει επίσης πορτοκαλί χρώμα. Στο διάλειμμα, γίνεται πράσινο, απελευθερώνοντας πολλούς γαλακτώδεις χυμούς. Με την επαφή με τον αέρα, το μανιτάρι γίνεται επίσης πρασινωπό και μυρίζει φρούτα.
Μανιτάρια
Τα μανιτάρια μέλι είναι μικρά κυρτά καπέλα που είναι τοποθετημένα σε λεπτά επιμήκη πόδια. Καθώς μεγαλώνουν, ένας σωλήνας απεικονίζεται στο κέντρο του καπέλου, έτσι τα ενήλικα δείγματα μοιάζουν λίγο σαν ομπρέλες.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει:Το χρώμα των αγαρικών μελιού εκφράζεται σε όλες τις αποχρώσεις του καφέ. Σε υγρό καιρό, το χρώμα σκουραίνει και υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός γίνεται πιο ανοιχτό. Ορισμένα είδη έχουν δακτύλιο μανιταριού ή φούστα στο πόδι. Ο πολτός είναι πολύ υδαρής, με ευχάριστη γεύση και οσμή.
Μανιτάρια
Τα μανιτάρια έχουν στρογγυλεμένες, συχνά μαξιλαροειδείς, καλύμματα με ξηρή ρωγμένη επιφάνεια. Η υφή της επιφάνειας μπορεί να είναι λεία ή βελούδινη. Τα καπέλα τοποθετούνται σε παχιά ινώδη πόδια.
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του είδους είναι το σχέδιο πλέγματος στο πόδι. Ο πολτός είναι πυκνός. Εάν είναι κατεστραμμένο, γίνεται μπλε. Λόγω της ευρείας ποικιλίας των ειδών, το χρώμα των μανιταριών ποικίλλει από λευκό έως σκούρο καφέ.
Βούτυρο
Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό των μανιταριών αυτού του είδους είναι η υγρή επιφάνεια του καρποφόρου σώματος. Σε υγρό καιρό, είναι κολλώδες, και σε καθαρό καιρό είναι ολισθηρό. Τα μανιτάρια είναι κυρτά. Σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, είναι ελαφρώς πεπλατυσμένα. Το χρώμα του καπέλου εξαρτάται από τον τύπο εξαρτήματος του μηχανήματος.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει:Μπορεί να εκπροσωπείται σε αποχρώσεις κίτρινου, πορτοκαλί και καφέ. Το κλασσικό πόδι συχνά έχει δαχτυλίδι μανιταριού ή τα ερείπια σκουρόχρωμου καλύμματος. Το χρώμα των ποδιών είναι το ίδιο με το χρώμα του καπέλου. Ο πολτός είναι ελαφρύς. Εάν είναι κατεστραμμένο, μπορεί να βαφτεί με μπλε ή κόκκινο χρώμα.
Gruzdy
Τα μανιτάρια είναι μεσαίου μεγέθους φρούτα μανιταριών με κοίλα καλύμματα στο κέντρο. Λιγότερο συχνά, έχουν ένα καπάκι σχήματος χοάνης. Ανάλογα με τον τύπο, οι άκρες του καπέλου μπορεί να είναι επίπεδες ή κυματιστές.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει:Το χρώμα ποικίλλει. Το πόδι έχει κυλινδρικό σχήμα. Χρώμα, αντιστοιχεί αυστηρά στο καπέλο. Ο πολτός είναι σταθερός, έχει χρώμα γκριζωπό ή κρέμα. Ο πολτός εκπέμπει μια απερίγραπτη φρουτώδη οσμή.
Russula
Τα Russula είναι μικρά μανιτάρια με ανοιχτά καπέλα σε παχιά πόδια. Συχνά στις άκρες του καλύμματος υπάρχουν ουλές, ρίγες ή ρωγμές. Το σώμα των φρούτων μπορεί να εκπροσωπείται σε ποικιλίες αποχρώσεων. Ο πολτός του Russula είναι πολύ εύθραυστος.
Ανάλογα με τον τύπο, μπορεί να είναι μια πυκνή ή σπογγώδης υφή. Στα νεαρά φρούτα, η σάρκα είναι λευκή, αλλά καθώς μεγαλώνει, αρχίζει να αποκτά καστανή, κοκκινωπή ή καφέ απόχρωση.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει:Μη βρώσιμα είδη μανιταριών
Ανάμεσα στην αφθονία μανιταριών του Ταταρστάν υπάρχουν πολλά μη βρώσιμα και δηλητηριώδη είδη. Οι πιο επικίνδυνες είναι η Γκαλερίνα, ο οριοθετημένος και παχύρρευστος γεροντάς. Η ύπουλη μανιτάρια έγκειται στο γεγονός ότι μπορούν εύκολα να συγχέονται με βρώσιμα είδη και ότι αυτοί ανήκουν σε μια θανατηφόρα κατηγορία.Έτσι, μια γκαλερί μπορεί να λανθαστεί για ένα βρώσιμο μέλι αγαρικό, και ένα grebes - για ένα πράσινο russula.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει:Το Grangeine Bordered είναι ένα μικρό μανιτάρι με καφέ ή μαύρισμα καπέλο. Κάτω από αυτό είναι το ίδιο χρώμα της πλάκας, από την οποία διαρρέει σκόνη σπορίων, η σκιά της μοιάζει με το χρώμα σκουριάς. Το σχήμα του καπέλου εξαρτάται από την ηλικία της γκαλερί: στα νεαρά άτομα είναι κυρτό, και στα παλαιότερα είναι επίπεδη. Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό αυτού του είδους είναι η παρουσία δακτυλίου μεμβράνης στο πόδι. Όσο όμως μεγαλώνουν, ο δακτύλιος αυτός εξαφανίζεται.
Pale Pale είναι ένας μάλλον μεγάλος καρπός μανιταριών με πρασινωπό ή ερυθρό χρώμα. Ανάλογα με την ηλικία, το καπάκι του φρυγανιού μπορεί να έχει ημισφαιρικό ή ανοιχτό σχήμα.
Χαρακτηριστικά αυτού του είδους περιλαμβάνουν το μοτίβο μοτίβο στο πόδι και ένα καλά ορατό Volvo, το οποίο είναι συχνά το μισό στο έδαφος. Οι εκπρόσωποι των ειδών δεν έχουν έντονη γεύση και οσμή, και η λευκή σάρκα δεν αλλάζει το χρώμα της στο σπάσιμο, όπως συμβαίνει με πολλά μανιτάρια αυτού του τύπου.
Πού να αναζητήσετε μανιτάρια στα δάση του Ταταρστάν;
Tatarstan έχει ένα αρκετά μεγάλο αριθμό δασών, και καθένα από αυτά είναι μανιτάρι. Αλλά δεν είναι όλα τα δάση κατάλληλα για συγκομιδή. Στα δάση που βρίσκονται μέσα στην πόλη, δεν είναι ασφαλές να συλλέγουμε φρούτα μανιταριών. Τα μανιτάρια τείνουν να απορροφούν και να συσσωρεύουν βαρέα μέταλλα Ως εκ τούτου, η συγκομιδή πρέπει να φτάσει σε μέρη όσο το δυνατόν περισσότερο από τις βιομηχανικές εγκαταστάσεις, τον σιδηρόδρομο, τους πολυσύχναστους δρόμους και τις μεγάλες πόλεις.
Οι ακόλουθες περιοχές του Ταταρστάν θεωρούνται κατάλληλες για ήσυχο κυνήγι:
- δάση κατά μήκος των προαστίων της λίμνης Swan;
- δάση κοντά στο χωριό Borovoye Matyushino?
- Krasnooktyabrsky δασοκομία;
- Vasilievsky δασοκομία;
- δασικές φυτείες κοντά Makarovka?
- Aisha Forestry;
- δάσος κοντά στο High Mountain.
Τα μανιτάρια είναι πολύ επιλεκτικά στην επιλογή του οικοτόπου. Σε φυτείες σημύδας, αναπτύσσονται πολλά καφέ boletus, boletus καπάκι και λευκοί μύκητες. Εάν υπάρχουν πεύκα ανάμεσα στα δέντρα σημύδας, σε τέτοιες φυτείες μπορείτε να βρείτε χάντρες, πεταλούδες και μανιτάρια. Στο ασβέστη, μπορείτε να γνωρίσετε τα μανιτάρια.
Οι συλλέκτες μανιταριών θα πρέπει επίσης να εξετάσουν τον καιρό, ο οποίος είναι ένας σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει την απόδοση των καρπών μανιταριών. Η αφθονία της βροχής αυξάνει το επίπεδο γονιμότητας του μυκηλίου.
Κάθε είδος μανιταριού έχει τη δική του μεμονωμένη γόνιμη δραστηριότητα. Για παράδειγμα, τα μανιτάρια μέλι συλλέγονται το φθινόπωρο, τα boletuses εμφανίζονται τον Ιούνιο, και morels μπορεί να βρεθεί μόνο την άνοιξη. Στις ορεινές περιοχές των φρούτων, είναι πάντα μια τάξη μεγέθους μεγαλύτερες, αφού οι τόποι αυτοί διατηρούν την υγρασία περισσότερο.
Απαντήσεις σε ευρέως διαδεδομένες ερωτήσεις
Λόγω της ευνοϊκής γεωγραφικής θέσης, τα εδάφη της Δημοκρατίας του Ταταρστάν είναι πολύ πλούσια σε μανιτάρια.Αλλά η συλλογή καλλιεργειών μανιταριών είναι δυνατή μόνο σε ορισμένες δασικές φυτείες της περιοχής.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει:
Φροντίδα και χρήση του Kombucha στο σπίτι (+22 φωτογραφία)
Η ανθεκτικότητα του μύκητα της πολύχρωμης ομπρέλλας και η περιγραφή της (+19 φωτογραφία)
Περιγραφή των βρώσιμων και μη βρώσιμων ελαίων, των δηλητηριωδών ομολόγων τους (+40 φωτογραφίες)
Χρήσιμες ιδιότητες του μανιταριού γάλακτος και των αντενδείξεων του (+17 φωτογραφίες)