Η περιγραφή είναι λιπαρή και τι μοιάζουν αυτά τα μανιτάρια (+27 φωτογραφία);

Το φθινόπωρο είναι η ώρα για πεζοπορία στο δάσος για λάτρεις του "ήσυχου" κυνηγιού. Ένα από τα ευρέως διαδεδομένα είδη μανιταριών στην κεντρική ζώνη της Ρωσίας είναι τα βουτυρογάλαρα. Σύμφωνα με τη φωτογραφία με την περιγραφή, μπορείτε να εξοικειωθείτε με κάθε ένα από τα είδη αυτών των μανιταριών με περισσότερες λεπτομέρειες. Αναπτύσσονται σε κωνοφόρα και μικτά δάση και εμφανίζονται στις αρχές του καλοκαιριού.

Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά

Για τους συνηθισμένους ανθρώπους, ονόματα όπως το πετρέλαιο, το πετρέλαιο και ο κρόκος είναι οικεία - είναι συνώνυμα ενός μύκητα που χρησιμοποιείται ως τροφή. Τα μανιτάρια πετρελαίου είναι πολύ δημοφιλή μεταξύ των συλλεκτών μανιταριών.

Εμφάνιση και φωτογραφία

Φαίνονται πάντα ελαφρώς υγροί, σαν να λιπαίνονται, πράγμα που εξηγεί το όνομά τους. Ένα ξεχωριστό εξωτερικό χαρακτηριστικό είναι μια λαμπερή ελαιώδης μεμβράνη, η οποία είναι αξιοσημείωτη στη φωτογραφία, και επίσης αισθάνεται καλά όταν αγγίζει το καπέλο, το οποίο φτάνει σε διάμετρο 10 cm.

Το χρώμα των μυκήτων κυμαίνεται από καστανόχρωμο έως γκριζωπό και κίτρινο, ανάλογα με το είδος. Το καρποφόρο σώμα είναι από 3 έως 12 εκατοστά, ο μίσχος έχει λεία επιφάνεια και διάμετρο περίπου 2 εκ. Οι μυκητολόγοι έχουν μέχρι και 50 ποικιλίες της οικογένειας Maslenkov.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Το βούτυρο picket - ποια είναι η πιο νόστιμη συνταγή
Τα οστρακοειδή διακρίνονται από το κολλώδες και υγρό καφέ καπέλο, στο οποίο σταθεροποιούνται τα δάση.Διαβάστε περισσότερα ...

Μορφολογία

Το βούτυρο ανήκει στο γένος Tubular μανιτάρια, της τάξης Polevye. Το λατινικό όνομα είναι το Suillus luteus. Έχει καλά διακριτά δομικά χαρακτηριστικά που σας επιτρέπουν να μην τα συγχέετε με άλλους τύπους:

1. Το σχήμα του καπακιού είναι κυρτό σε νεαρούς καρπούς ή επίπεδο, με ένα ελαφρύ σωλήνα στο κέντρο των ωριμασμένων καρποφόρων σπόρων · μπορεί να είναι ελαφρώς λυγισμένο. Η κύρια διαφορά των ειδών των πετρελαιοφόρων είναι ένα καπέλο - καλυμμένο με βλέννα σε υγρό καιρό και λαμπερό, σαν να ήταν λερωμένο με φυτικό έλαιο, σε μια ηλιόλουστη, ξηρή μέρα.

   

   

   

   Το χρωματικό σχήμα μπορεί να είναι κίτρινο, ελαιόλαδο, αλλά συχνότερα καφέ και καφέ, το οποίο συνδέεται με τον τύπο και τις καιρικές συνθήκες της ανάπτυξης του μύκητα. Είναι σημαντικό το ελαιώδες στρώμα του δέρματος του καπακιού να αποκολληθεί εύκολα. Το μέγεθος της επιφάνειας μπορεί να φτάσει τα 16 cm.

2. Το στέλεχος μεγαλώνει μέχρι 10 εκατοστά και έχει μια ομαλή δομή, σε ορισμένα είδη με κοκκώδη εγκλείσματα. Χαρακτηρίζεται από την παρουσία ενός δακτυλίου που εμφανίζεται κατά την περίοδο ωρίμανσης του μύκητα και έχει λευκό χρώμα, μεταβαλλόμενο τελικά σε βρώμικο μοβ. Το σχήμα των ποδιών είναι κυλινδρικό.
3. Το Maslyuk έχει κρεμώδη ή πρασινωπή σωληνωτή στρώση, λεπτώς πορώδη και καλυμμένη με λευκή μεμβράνη (σε νεαρά άτομα).

   

   

   

4. Η παρουσία πυκνού πολτού λευκού και κιτρινωπού χρώματος, που γίνεται υδαρής σε παλιά καρποφόρα σώματα.

Όταν σπάσει, το μανιτάρι έχει μια ευχάριστη οσμή με μια ένδειξη στυπτικότητας. Λόγω των δομικών χαρακτηριστικών του οχήματος, μπορεί να διακριθεί εύκολα από κάθε άλλο τύπο.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς να διακρίνει κανείς τους κυματισμούς από τα καπάκια του γάλακτος σαφράν και πώς είναι παρόμοια (20 φωτογραφίες);
Ένα από τα πιο δημοφιλή μανιτάρια στη χώρα μας θεωρείται λαιμός και μανιτάρια. Τα είδη αυτά είναι πολύ παρόμοια με τα άπειρα ...Διαβάστε περισσότερα ...

Τόπος διανομής

Το βιότοπο είναι λιπαρό - οποιοδήποτε δάσος σε όλο τον κόσμο, ακόμα και στην Αφρική και την Αυστραλία, αλλά είναι πιο συνηθισμένο στην εύκρατη ζώνη του Βόρειου Ημισφαιρίου. Ταυτόχρονα, το μανιτάρι προτιμά τα νεαρά πευκοδάση, αλλά μπορεί να βρεθεί και σε φυλλοβόλα και μικτά. Το αμμώδες χώμα είναι ένα εξαιρετικό περιβάλλον για την αναπαραγωγή του. Λατρεύει επίσης χορτώδεις άκρες και μερική σκιά.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι το masluki αναπτύσσεται κυρίως στη βόρεια πλευρά του δέντρου. Συχνά μπορείτε να βρείτε όλη την οικογένεια κάτω από ένα δέντρο ή δίπλα σε αυτό, αφού οι πεταλούδες δεν μεγαλώνουν μόνοι τους. Το ποσό εξαρτάται άμεσα από τις καιρικές συνθήκες, καθώς αυτό το είδος χρειάζεται υγρασία και είναι δύσκολο να βρεθεί σε ξηρούς καιρούς.

Ευκολία

Οι πεταλούδες είναι βρώσιμα μανιτάρια. Ορισμένα είδη είναι πιο δημοφιλή λόγω της εξαιρετικής γεύσης και του επιπολασμού τους. Υπάρχουν επίσης αρκετά είδη που είναι διπλά και δεν μπορούν να καταναλωθούν: Σιβηρίας, αξιοσημείωτο βούτυρο πιπεριού.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Εμφάνιση και περιγραφή μανιταριών μανιταριών και πού μεγαλώνουν (23 φωτογραφίες);
Τζίντζερ - ένα από τα πιο κοινά μανιτάρια στη χώρα μας. Είναι δημοφιλείς όχι μόνο σε συνδυασμό με την εξαιρετική γεύση, ...Διαβάστε περισσότερα ...

Ποικιλία ειδών

Όλα τα μανιτάρια της οικογένειας των λιπαρών έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά:

1. Το βούτυρο είναι κοκκώδες, είναι καλοκαίρι ή νωρίς. Έχει ένα παχύ σαρκώδες καπέλο και πυκνό πολτό με σχεδόν καθόλου μυρωδιά. Ένα λεπτό σωληνοειδές στρώμα μπορεί να δώσει λευκές σταγόνες χυμού και ένα πόδι με μικρές καφέ κλίμακες. Το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η απουσία δακτυλίου στο πόδι. Προτιμά νέες εκφορτώσεις όπου υπάρχει πολύ φως. Η περίοδος ωρίμανσης είναι Μάιος - Νοέμβριος.

   

   

   

2. Λάδι λάρυγγα. Έχει ένα μεγάλο καπέλο έως 15 εκατοστά σε διάμετρο, η μαλακή σάρκα γίνεται ελαφρώς ροζ όταν σπάσει, έχει μια ευχάριστη μυρωδιά μανιταριού. Καφετί πόδι με κοκκώδη εμποτισμό. Προτιμά να αναπτυχθεί σε φυλλοβόλες περιοχές και να φέρει καρπούς από τον Ιούλιο έως τον Νοέμβριο.

   

3. Το βούτυρο είναι κίτρινο. Επίσης ονομάζεται κανονική και φθινόπωρο. Το καπέλο είναι κίτρινο-καφέ, μερικές φορές σοκολάτα. Ο πολτός είναι παχύς με γαλακτώδη απόχρωση και το κυλινδρικό πόδι έχει κατ 'ανάγκη δακτύλιο. Προτιμά το πευκοδάσος και ένα από τα πιο διαδεδομένα είδη. Η περίοδος ωρίμανσης είναι ο Ιούνιος - Νοέμβριος.

   

Εκτός από τα ευρέως διαδεδομένα σωληνωτά είδη, υπάρχουν πολλά είδη που βρίσκονται στο δάσος και σχεδόν όλα έχουν καλή γεύση και συνιστώνται για χρήση. Οι τύποι τους διακρίνονται ανάλογα με το χρώμα του καπακιού και του πολτού:

1. Γκρι
2. Bellini
3. Κάστανο.
4. Είναι κιτρινωπό.

Κανόνες ασφαλούς συλλογής και διάκρισης από ψευδή είδη

Δεδομένου ότι τα οστρακοειδή αναπτύσσονται σε διάφορα δάση, είναι αρκετά εύκολο να τα βρείτε. Τα μανιτάρια προτιμούν τις καλά φωτισμένες πρασιές, τις άκρες και τις νεαρές φυτείες κωνοφόρων, όπου πρέπει να αναζητηθούν. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το είδος ποτέ δεν μεγαλώνει μόνο και μπορείτε να βρείτε αμέσως όλη την οικογένεια. Μερικές φορές μπορεί να είναι ένα ολόκληρο λιβάδι. Στο τέλος της σεζόν, τα καρποφόρα σώματα γίνονται σκουλήκια, οπότε πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν συλλέγετε τέτοια δείγματα. Θα είναι σωστό να αναζητήσετε λάδι μετά τις βροχές, καθώς η υγρασία συμβάλλει στη μαζική εμφάνιση μανιταριών.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Δηλητηριώδη μανιτάρια της περιοχής του Λένινγκραντ - ονόματα και περιγραφήΤο μεγαλύτερο μανιτάρι - στον κόσμο, στη γη, στην Ευρώπη και στη ΡωσίαΜανιτάρι μανιταριών - πώς να κάνετε το μπισκότο για το μαρινάρισμα για το χειμώνα;

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Μέθοδοι και συνταγές για νόστιμα μαριναρισμένα μανιτάρια μανιταριών (19 φωτογραφίες)
Τα κοκκινομάλλα είναι ένα πολύτιμο φαγητό σε πολλές χώρες του κόσμου, μερικά είδη θεωρούνται ακόμη νόστιμα. Πρώτα ...Διαβάστε περισσότερα ...

Επιλέγουν μανιτάρια για μια μακρά περίοδο, ξεκινώντας από τον Μάιο και τελειώνοντας στα τέλη Νοεμβρίου (ακόμα και μετά τους παγετούς). Δεδομένου ότι η περίοδος που αυξάνεται το πετρέλαιο είναι αρκετά μεγάλη, οι μανιτάροι έχουν την ευκαιρία να συλλέξουν αυτά τα αρωματικά και υγιή μανιτάρια.

Παρά την ελκυστικότητα και την ευκολία συνάθροισής του, το πετρέλαιο έχει δηλητηριώδη διπλάσια και είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να τα διακρίνουμε. Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά των ψευδών ειδών:

• η σκιά του καπέλου δεν πρέπει να είναι μοβ, αυτό είναι ένα σαφές σημάδι τοξικότητας?
• δομή στο κάτω μέρος του καπακιού.
• το πόδι του βρώσιμου ελαίου δεν πρέπει να έχει αποχρώσεις διαφορετικές από το λευκό, καφέ, κιτρινωπό.

Οι μη βρώσιμοι τύποι ελαίων έχουν καλύμματα πιο κορεσμένων και ζωντανών χρωμάτων και η σάρκα τους αλλάζει αμέσως χρώμα όταν σπάσει. Αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί, δεδομένου ότι δεν είναι σίγουρη για το είδος του είδους που βρέθηκε.

Τα οφέλη και οι βλάβες του πετρελαίου

Πολλές μελέτες επιβεβαίωσαν τα οφέλη της χρήσης και της κατανάλωσης ελαίων. Περιλαμβάνουν μια ολόκληρη ομάδα βιταμινών και μετάλλων:

• βιταμίνες - Β1, Β12, Β2, Β6, C, ΡΡ, Α, Ε,
• ορυκτά - ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, σίδηρο, ιώδιο.

Λόγω της παρουσίας ιχνοστοιχείων, η χρήση του βουτύρου στα τρόφιμα συμβάλλει στην αντιμετώπιση παραβιάσεων στο σώμα. Οι ειδικοί συστήνουν την κατανάλωση μανιταριών για:

• ουρική αρθρίτιδα
• ημικρανίες
• την ανάγκη απομάκρυνσης τοξινών και τοξινών ·
• για την ενίσχυση της ανοσίας και τη βελτίωση της γαστρικής έκκρισης.

Συνταγές και χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Το βούτυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα διαφόρων πιάτων, καθώς και για το χειμώνα, αλλά είναι πολύ σημαντικό να προετοιμαστεί σωστά. Σε αυτή την περίπτωση πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες επεξεργασίας:

• Μην απορροφάτε το λάδι πριν τον καθαρισμό, θα γίνουν ολισθηρό και κολλώδες.
• το ανώτερο δέρμα του καπέλου πρέπει να αφαιρεθεί, δίνει πικρία κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
• καθαρίστε ελαφρά το πόδι.
• βυθίστε για 20-30 λεπτά σε νερό μετά τον καθαρισμό.
• ξεπλύνετε καλά αρκετές φορές σε αλατισμένο νερό.

Μόνο αφού κάνετε τα απλά, αλλά απαραίτητα βήματα, μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε πιάτα από το maslyuk.

Πατάτες ψημένες με λάδια

Ανάγκη:

• πατάτες - 4 τεμ. ·
• μανιτάρια - 200 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκληρό τυρί - 200 g.
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες.
2. Βράζετε τα μανιτάρια στο αλατισμένο νερό.
3. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε ελαφρά, προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
4. Βάλτε τα συστατικά σε μια μορφή σε διάφορα στρώματα: πατάτες, μανιτάρια, μαγιονέζα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
5. Βάλτε το φούρνο για 20 λεπτά στους 200 ° C.
6. Στρώνουμε το τυρί.
7. Βγάλτε ένα φύλλο ψησίματος και πασπαλίστε το πιάτο, τοποθετήστε το για άλλα 20 λεπτά.

Τηγανισμένο βούτυρο

Ανάγκη:

• μανιτάρια - 1 κιλό.
• κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• φυτικό έλαιο - 50 g.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και βράστε για 20 λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
2. Κόβουμε και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέστε το λάδι στο ταψί και τηγανίστε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
4. Αλατοπίπερο και γεύση.

Απαντήσεις σε συνήθεις ερωτήσεις

Οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών συχνά θέτουν ερωτήσεις σχετικά με τα έλαια:

Ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους βρώσιμων μανιταριών στην κεντρική Ρωσία είναι τα βουτύλια. Είναι εύκολο να πάρουν ένα ολόκληρο καλάθι, επειδή προτιμούν να μεγαλώνουν σε οικογένειες και βρίσκονται σε διαφορετικά δάση. Υπάρχουν πολλά ψευδή είδη αυτού του μύκητα, επομένως αξίζει να μελετήσετε προσεκτικά τις πληροφορίες σχετικά με αυτές πριν περάσετε το δάσος.