Περιγραφή των βρώσιμων και μη βρώσιμων ελαίων, των δηλητηριωδών ομολόγων τους (+40 φωτογραφίες)

Τα μανιτάρια του πετρελαίου έχουν θεωρηθεί από πολύ καιρό και τα μανιτάρια με μεγάλη χαρά τα μαζεύουν στο δάσος του φθινοπώρου, καθώς έχουν ένα ασυνήθιστο άρωμα και γεύση. Αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι υπάρχουν διάφοροι τύποι εδώδιμων ελαίων που είναι πολύ εύκολο να μπερδευτούν με μη βρώσιμα και ακόμη δηλητηριώδη μανιτάρια, επομένως πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις φωτογραφίες και τις περιγραφές αυτών των μανιταριών για να αποφύγετε δηλητηρίαση.

Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά του είδους και κανόνες συλλογής

Για να μάθετε πώς βλέπουν τα βουτυρογάκια, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά της προβολής και της φωτογραφίας. Το καπάκι μανιταριού έχει διαφορετική δομή και μπορεί να είναι κυματιστό ή απαλό, με τη μορφή κώνου ή ημισφαιρίου, το οποίο μοιάζει περισσότερο με ένα μαξιλάρι με την ηλικία. Μπορεί να είναι καφέ ή σοκολάτα, ανάλογα με το φως. Οι διαστάσεις μπορούν να φθάσουν σε διάμετρο 15 cm.

Το καπέλο καλύπτεται επίσης με ειδική βλέννα που προστατεύει τον μύκητα από βλάβες και βακτήρια. Η παρουσία βλέννας διακρίνει με σαφήνεια το λιπαντικό από το υπόβαθρο άλλων οικογενειών. Το στρώμα των σπορίων είναι εύκολα αποσπώμενο από το πώμα. Το πόδι είναι πλήρες, ομαλό, κοκκώδες. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε τμήματα του καλύμματος με τη μορφή δαχτυλιδιού. Ο πολτός είναι λευκός, με κιτρινωπή απόχρωση, αν κόψετε το πόδι, το χρώμα αλλάζει σε κόκκινο ή μπλε χρώμα. Τα σπόρια είναι κίτρινα.

Τις περισσότερες φορές, πεταλούδες βρίσκονται στο βόρειο ημισφαίριο, αλλά σε εξαιρετικές περιπτώσεις μπορούν να βρεθούν στην Αυστραλία και την Αφρική. Μερικά είδη αναπτύσσονται μόνο με ένα είδος δέντρου, ενώ άλλα μπορούν να ζουν με διάφορα κωνοφόρα - πεύκα, λάρις κλπ., Αλλά μόνο σε καλά φωτισμένα δάση θα αισθάνονται άνετα. Συχνά μπορούν να βρεθούν σε δασικές ζώνες, κωνοφόρα δάση και δάση.

Τα μανιτάρια αποδίδουν καρπούς από τις αρχές του καλοκαιριού μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Η βέλτιστη θερμοκρασία για το πετρέλαιο είναι + 150C. Η εμφάνιση μπορεί να αναμένεται αμέσως μετά τη βροχή. Δεν τους αρέσει το κρύο και σταματούν να αναπτύσσονται όταν το έδαφος παγώνει κατά 3 εκατοστά. Είναι απαραίτητο να συλλέγουμε πολύ προσεκτικά το masluki ώστε να μην βλάψουμε το μυκήλιο. Οι συλλέκτες μανιταριών κόβουν ένα πόδι με ένα ειδικό μαχαίρι μανιταριού όσο το δυνατόν πιο κοντά στο έδαφος και καθαρίζουν αμέσως το μανιτάρι από το έδαφος και τα συντρίμμια.

Δημοφιλή είδη εδώδιμων ελαίων

Υπάρχουν διάφοροι τύποι ελαίων που μπορούν να καταναλωθούν, η περιγραφή τους μας επιτρέπει να τα διακρίνουμε στο δάσος:

1. Το κίτρινο-καφέ ελαιόλαδο (γουδοχέρι, ποικιλόμορφο ελαιόλαδο) αναπτύσσεται σε μικρές δέσμες σε πευκοδάσος. Το καπέλο φτάνει σε διάμετρο 14 εκατοστά, σε σχήμα - ημικυκλικό, το οποίο γίνεται μαξιλάρι με την ηλικία. Σε νέους εκπροσώπους, το χρώμα είναι η ελιά, και σε ώριμους εκπροσώπους μπορεί να είναι καφέ, κόκκινο και κίτρινο.

   

   

   

   Η επιφάνεια, σε αντίθεση με άλλους εκπροσώπους του Maslenkov, δεν είναι βλεννογόνος και σπάει σε κλίμακες. Ως αποτέλεσμα, το δέρμα ξεφλουδίζει. Στην ανώριμη ηλικία, η επιφάνεια είναι τριχωτή και στη συνέχεια μετατρέπεται σε λεπτές, ομαλές κλίμακες. Το πόδι μοιάζει με ματσάκι. Η σάρκα είναι κίτρινη, γίνεται μπλε στη θέση κοπής. Το άρωμα μοιάζει με μέταλλο ή βελόνες. Αυτός ο τύπος είναι ιδανικός για τη δεξαμενή.

2. Ένα λευκό (χλωμό) βουτύρου αναπτύσσεται σε μικρές δέσμες σε πεύκο και δάσος από κέδρο. Φρούτα τον Ιούνιο έως τον Νοέμβριο. Ο στρογγυλός καπέλο φθάνει σε διάμετρο 12 εκ. Η επιφάνεια είναι ελαφρώς βλεννώδης, ανοιχτό κίτρινη, με μοβ κηλίδες.

   

   

   

   Το πόδι μοιάζει με το σχήμα κυλίνδρου ή ατράκτου, φτάνοντας σε ύψος 8 εκ. Ο μοβ πολτός κάτω από το δέρμα, στο μεσαίο και πάνω από τα σπόρια - κίτρινο. Αρώματα και γεύση προφέρονται.Αυτό το είδος είναι επιθυμητό να συγκεντρωθεί όταν τα μανιτάρια είναι ακόμα μικρά.

3. Ένα κοκκώδες ελαιόλαδο (καλοκαίρι) αναπτύσσεται σε τσαμπιά, που συχνά συναντώνται σε κωνοφόρα παχιά, κάτω από πεύκα. Το καπέλο έχει διάμετρο έως 10 εκατοστά, έχει στρογγυλό σχήμα και χρώμα κόκκινο-καφέ ή κίτρινο-πορτοκαλί. Η επιφάνεια είναι αφυδατωμένη, γυαλιστερή, γίνεται βλεννώδης με υψηλή υγρασία και μετά από βροχή. Το δέρμα είναι απαλλαγμένο από πολτό.

   

   

   

   Το κίτρινο κίτρινο κέλυφος με καστανές κηλίδες, ύψους έως 8 cm και διαμέτρου έως και 1,5 cm, μοιάζει με έναν κύλινδρο. Μια κυστώδης επιφάνεια σχηματίζεται μετά την ξήρανση των σταγονιδίων που απελευθερώνονται από τους πόρους. Ο πολτός είναι κίτρινος, με ευχάριστο άρωμα και γεύση καρυδιού. Στη θέση κοπής, το χρώμα δεν αλλάζει. Οι διαφορές είναι καφέ.

4. Το κοινό ελαιόλαδο (φθινόπωρο) αναπτύσσεται σε ομάδες και συχνά βρίσκεται σε κωνοφόρα και μικτά παχιά. Φρούτα στις αρχές Ιουλίου έως τον Οκτώβριο. Ένα καπέλο με στρογγυλό σχήμα χρώματος καφέ ή σοκολάτας. Η επιφάνεια καλύπτεται με βλέννα και η φλούδα απομακρύνεται εύκολα. Η διάμετρος φτάνει τα 12 εκ. Το χρώμα των σπόρων είναι καφέ. Το άρωμα και η γεύση δεν είναι εκφραστικά.

   

   

   

5. Ο ελαιουργός (κλαδί) αναπτύσσεται κυρίως σε συχνές ομάδες σε δάση κέδρου. Φρούτα στα μέσα Ιουνίου έως τέλη Σεπτεμβρίου. Το καπέλο σε διάμετρο μπορεί να φτάσει τα 15 cm, καφέ. Η επιφάνεια είναι κηρώδης, μη γυαλιστερή, κίτρινη. Το πόδι είναι καλυμμένο με σκουριασμένο χρώμα. Ο πολτός έχει ανοικτό κίτρινο χρώμα, μετατρέπεται σε μπλε χρώμα στην τομή. Η γεύση είναι ξινή, το άρωμα δεν είναι εκφραστικό. Οι πόροι μπορούν να εκκρίνουν ένα υγρό που σκληραίνει και λερώνει το καφέ μανιτάρι.

   

   

   

6. Ένα αξιοσημείωτο βούτυρο μεγαλώνει σε βάλτους και σε μέρη με υψηλή υγρασία. Μπορεί να βρεθεί στη Βόρεια Αμερική, τη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Φρούτα από τις αρχές του καλοκαιριού έως τα τέλη του φθινοπώρου. Το καπέλο είναι σαρκώδες και κυμαίνεται σε μέγεθος από 10 έως 15 cm. Η επιφάνεια είναι βλεννώδης με ασήμαντες κλίμακες. Πόδι με δακτύλιο.

   

   

   

   Το χρώμα πάνω από το δαχτυλίδι είναι ανοιχτό κίτρινο, κάτω-καφέ με ελαφρές κλίμακες. Μετά την περικοπή, η σάρκα είναι πρώτα κίτρινη, έπειτα καφέ. Το άρωμα και η γεύση εκφράζονται ελάχιστα.

7. Το κοκκινωπό ελαιόλαδο (τρίαινα) αναπτύσσεται σε πλαγιές βουνού και σε κωνοφόρα παχιά. Φρούτα από τις αρχές του καλοκαιριού έως τα τέλη Οκτωβρίου. Το καπέλο είναι σαρκώδες, πορτοκαλί, ημικυκλικό, το οποίο τελικά έχει σχήμα μαξιλαριού. Η σάρκα είναι σαρκώδης, κίτρινη, γίνεται κόκκινη στο κόψιμο. Το χρώμα των σπόρων είναι η ελιά.

   

8. Το σιβηριανό ελαιόλαδο αναπτύσσεται σε συχνές ομάδες σε πευκοδάση. Το καπέλο είναι ελαφρύ (αλλά σκουραίνει με την ηλικία), μοιάζει με ένα ημισφαίριο, το οποίο σύντομα ξετυλίγεται στην ενηλικίωση. Η φλούδα γίνεται βλεννώδης με υψηλή υγρασία και καθαρίζεται εύκολα. Μπορεί να εμφανιστούν σταγόνες που στερεοποιούνται σε καφέ σημεία.

   

   

   

Ψευδείς και δηλητηριώδεις διπλοί

Στην οικογένεια Maslenkov, απομονώνονται τόσο τα ψεύτικα βρώσιμα όσο και τα δηλητηριώδη έλαια και τα υπό όρους μανιτάρια. Μπορούν να διακριθούν εύκολα:

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Δηλητηριώδη μανιτάρια της περιοχής του Λένινγκραντ - ονόματα και περιγραφήΤο μεγαλύτερο μανιτάρι - στον κόσμο, στη γη, στην Ευρώπη και στη ΡωσίαΜανιτάρι μανιταριών - πώς να κάνετε το μπισκότο για το μαρινάρισμα για το χειμώνα;

1. Το Peppermint περιλαμβάνει την μέντα από το γένος Chalciporus. Η περίοδος καρποφορίας είναι ο Ιούνιος-Οκτώβριος. Το καπέλο είναι στρογγυλό, λεία, γυαλιστερό. Το ύψος του ποδιού είναι 6 cm και η διάμετρος είναι 1 cm. Γίνεται κόκκινη στην τομή. Το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα του μανιταριού είναι η γεύση πιπεριού, η οποία εξαφανίζεται μετά από θερμική επεξεργασία. Πολλοί σεφ θεωρούν ότι δεν είναι βρώσιμο, ωστόσο, μερικοί σεφ προσθέτουν στο φαγητό για γεύση πικάντικη.

   

2. Το δηλητηριώδες σατανικό μανιτάρι (Satanic flying) μεγαλώνει σε δρυς και φυλλοβόλα δάση σε ασβεστολιθικό έδαφος. Το καπέλο έχει διάμετρο 20 εκατοστά, σχήμα μαξιλαριού, ελαφριά ελιά, σαρκώδη δομή. Η σάρκα του δηλητηριώδους διπλού είναι ελαφριά, γίνεται μπλε πάνω στην περικοπή. Η μυρωδιά είναι δυσάρεστη και θυμίζει μανιτάρι, ιδιαίτερα έντονη στα ώριμα μανιτάρια.

   

Βρώσιμα και υπό όρους μανιτάρια, παρόμοια με το βούτυρο

Ορισμένα, αρκετά παρόμοια με τα εδώδιμα έλαια, ταξινομούνται ως υπό όρους μανιτάρια:

1. Ο ελαιουργός ζει σε συμβίωση με φυλλοβόλα δέντρα. Σε νεαρή ηλικία, το καπέλο είναι ημικυκλικό και κωνικό, στην ωριμότητα είναι λεία και μοιάζει με μαξιλάρι. Πόδι 10 εκατοστά ύψος στο ίδιο χρώμα με το καπέλο. Ο πολτός είναι πυκνός, σαρκώδης, κίτρινος, μετατρέπεται σε καφέ στο σημείο της κοπής. Η γεύση και το άρωμα είναι ευχάριστα.

   

2. Η κατσίκα (σχάρα) μεγαλώνει σε μέρη με υψηλή υγρασία κάτω από τα πεύκα. Φρούτα από τις αρχές Ιουλίου έως το Νοέμβριο, σε συχνές ομάδες. Το καπέλο είναι κόκκινο-καφέ, στρογγυλεμένο, κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης μετατρέπεται σε ένα μαξιλάρι. Σε διάμετρο περίπου 11 εκ. Η επιφάνεια είναι καλυμμένη με βλέννα, λεία και γυαλιστερή. Το δέρμα αφαιρείται εύκολα από τον πολτό. Ο πολτός είναι σαρκώδης, ελαφρύς με καφέ τόνους. Γεύση ξινή. Κατάλληλο για την αποξήρανση.

   

3. Ένα κίτρινο ελαιόλαδο αναπτύσσεται στα αμμώδη εδάφη της Σιβηρίας. Το μανιτάρι καπέλο είναι πορτοκαλί-κανέλα. Το καπέλο είναι κωνικό και έχει διάμετρο 6 εκ. Υπάρχει ένας δακτύλιος στο πόδι που μοιάζει με λευκή ζελατίνη. Κατά την προετοιμασία των γευμάτων, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε προσεκτικά το δέρμα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει σοβαρή διάρροια.

   

4. Το γκρίζο καραβάκι μεγαλώνει σε φυλλοβόλα δάση και πάρκα από τον Ιούνιο μέχρι τον Σεπτέμβριο. Το καπέλο είναι ανοιχτό γκρι. Το πόδι έχει ύψος 10 cm, μοιάζει με κυλινδρικό σχήμα, έχει λευκό δακτύλιο. Η επιφάνεια του βλεννογόνου. Γίνεται μπλε στο κόψιμο.

   

5. Το Mokruha spruce ανήκει στο γένος Mokruha και είναι ένα πλήρως βρώσιμο διπλό. Αναπτύσσεται σε δάση ερυθρελάτης, φέρει φρέσκα φρούτα το καλοκαίρι. Το καπέλο σε διάμετρο μπορεί να είναι 12 cm, γκρίζο-ιώδες. Το σχήμα είναι πρώτα κυματιστό, στη συνέχεια διαζευγμένο και βυθισμένο στο κέντρο, με τις άκρες να πέφτουν προς τα κάτω, σαρκώδη και σε ανώριμο βλεννογόνο. Το χρώμα των σπόρων είναι σχεδόν μαύρο. Η γεύση και το άρωμα είναι ευχάριστα. Ο πολτός είναι κίτρινος.

   

Συμπτώματα και πρώτες βοήθειες για δηλητηρίαση με ψευδή λάδια

Τα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης μπορούν να παρατηρηθούν μετά από 3 ώρες. Αυτό συνήθως εκφράζεται ως διατροφική διαταραχή. Αρχικά, ο έντονος πόνος στο στομάχι, η ανάγκη για εμετό. Η καρέκλα είναι ρευστή και συχνή. Μερικές φορές συνοδεύεται από πυρετό, πονοκέφαλο. Πρέπει να ληφθεί υπόψη η ποσότητα του πετρελαίου που καταναλώνεται και η ατομική αντίληψη του σώματος.

Μην περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν όλες οι εκδηλώσεις πετρελαϊκής δηλητηρίασης - πρέπει να παρέχετε αμέσως επείγουσα ιατρική περίθαλψη. Καλέστε επειγόντως γιατρό. Επιπλέον, είναι σημαντικό να βοηθήσουμε ένα άτομο μόνο του - να δώσει μια μεγάλη ποσότητα ζεστού νερού με ενεργό άνθρακα διαλυμένο σε αυτό. Αυτό θα βοηθήσει να καθαρίσετε το στομάχι και τα έντερα των τοξικών ουσιών.

Είναι πολύ πιθανό να δηλητηριάζουμε με ψευδή λάδια. Εάν δεν είναι γνωστό από πού προέρχεται το μανιτάρι, πού και ποιος το πήρε, τότε είναι καλύτερο να εγκαταλείψουμε τη χρήση του.

Απαντήσεις σε συνήθεις ερωτήσεις

Η ασφάλεια της κατανάλωσης πετρελαίου εγείρει πολλά ερωτήματα των άπειρων συλλεκτών μανιταριών:

Οι πεταλούδες είναι υγιή και νόστιμα μανιτάρια. Έχουν πολλά βρώσιμα είδη, ωστόσο, είναι απαραίτητο να γίνει διάκριση μεταξύ ψευδών μανιταριών και να δοθεί προσοχή στην κατάλληλη θερμική επεξεργασία.