Νόστιμο μαρμελάδα με σοκολάτα με κακάο

28.08.2024 Χειμερινά κενά

Έχοντας δοκιμάσει μια κουταλιά αυτής της μαρμελάδας, είναι δύσκολο να αντισταθείς, ώστε να μην φάει το δεύτερο, και στη συνέχεια το τρίτο, το τέταρτο και το πέμπτο. Είναι τόσο νόστιμο, αρωματικό και τρυφερό! Ταυτόχρονα, το "Plum in Chocolate" με την προσθήκη κακάου δεν είναι πιο δύσκολο να παρασκευαστεί από το συνηθισμένο μαρμελάδα δαμάσκηνου. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε το βούτυρο στο τηγάνι με τη λιχουδιά, χάρη στην οποία η μαρμελάδα γίνεται παχύ και απαλό. Η προσθήκη ελαίου δεν επηρεάζει τη μέθοδο και τη διάρκεια ζωής - έχει ελεγχθεί επανειλημμένα.

Μπορείτε επίσης να βάζετε ψιλοκομμένα καρύδια σε μικρή ποσότητα σε συντήρηση - θα αποδειχθεί ακόμα πιο γευστικό!

Συστατικά για 1 βάζο χωρητικότητας 0,5 λίτρα:

δαμάσκηνο (μπλε, κόκκινο) - 500 g.
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 190 g.
σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
πόσιμο νερό - 40 ml;
βούτυρο - 50 γραμ.

Πώς να κάνετε μαρμελάδα "Plum in Chocolate"

Πλύνετε τα δαμάσκηνα καλά, σκουπίστε με χαρτοπετσέτες. Αφαιρέστε τους σπόρους από το φρούτο και κόψτε τον πολτό σε 6-8 φέτες.

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια μαρμελάδα, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ζουμερό, γλυκό και ξινό, σαρκώδες δαμάσκηνο, με πλούσιο χρώμα και άρωμα.

Διπλώστε το δαμάσκηνο σε μια κατσαρόλα ή ένα μπολ με μαρμελάδα.

Προσθέστε το ίδιο νερό και μια κουταλιά ζάχαρης.

Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και, ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα, μαγειρεύετε για 20-30 λεπτά. Οι σφήνες δαμάσκηνου θα γίνουν μαλακά, θα βάλουν πολύ χυμό και στημόνι. Αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια της μαρμελάδας με ένα κουτάλι με σχισμές.

Ανακατεύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη με σκόνη κακάου.

Προσθέστε το στο νεροχύτη, ανακατέψτε και επιστρέψτε στη φωτιά. Μαγειρέψτε για άλλα 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.

Στη συνέχεια, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στη μαρμελάδα - θα δώσει τη λιχουδιά μια βελούδινη υφή και θα γίνει πιο παχιά.

Βράστε τη μαρμελάδα για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και κλείστε τα με καθαρά, στεγνά καπάκια.

Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε μια τέτοια εμπλοκή σε χαμηλή θερμοκρασία, μακριά από το ηλιακό φως και την υγρασία. Η διάρκεια ζωής της συντήρησης είναι περίπου 1 έτος.

Το μαρμελάδα σοκολάτας είναι πολύ νόστιμο, πλούσιο, αρωματικό. Όσον αφορά την πυκνότητα και τη συνοχή, μοιάζει περισσότερο με μαρμελάδα. Είναι πολύ νόστιμο για φαγητό, απλώνεται σε μια φέτα φρέσκου καρπού ή μισό κουλούρι.

Έχετε ένα ωραίο πάρτι τσάι και καλές προετοιμασίες!