Πώς μοιάζουν τα μανιτάρια και η περιγραφή τους (+18 φωτογραφία)

Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, η στάση απέναντι σε ορισμένα είδη μανιταριών που έχουν καταναλωθεί εδώ και καιρό έχει αναθεωρηθεί. Έτσι, μέχρι πρόσφατα, τα μανιτάρια της αγελάδας ανήκαν στην κατηγορία των υπό όρους φαγώσιμων, αλλά σήμερα θεωρούνται δηλητηριώδη. Οι ραδιενεργές ουσίες που περιέχονται σε αυτά, τα βαρέα μέταλλα και άλλες τοξίνες συσσωρεύονται στο ανθρώπινο σώμα, χωρίς να εμφανίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η δηλητηρίαση μπορεί να είναι πολύ σοβαρή, μερικές φορές να τελειώνει στον θάνατο.

Περιγραφή, φωτογραφίες των καβουριών και άλλα ονόματα μανιταριών

Οι καστανιές, είναι λεπτές χοίροι (Paxillus involutus), ανήκουν στην κατηγορία των αγαρικομυκήτων, την οικογένεια χοίρων, το γένος είναι δηλητηριώδες χοίρο. Το Cowshed είναι το πιο κοινό και συχνά χρησιμοποιούμενο όνομα του μανιταριού, ωστόσο, μπορείτε να βρείτε πολλά άλλα ονόματα που σχετίζονται με την εμφάνιση και το όνομα του γένους:

• χοίρων ·
• αξία ·
• goby;
• ένα χοίρο?
• φιλέτο?
• αγελάδα γλώσσα?
• ένα χοίρο?
• χείλη αγελάδας?
• Mullein
• dunk;
• χοιρινό αυτί.

Μελετώντας προσεκτικά τη φωτογραφία και την περιγραφή του αχυρώνα, μπορείτε να το διακρίνετε με επιτυχία από άλλα μανιτάρια.

Εμφάνιση και φωτογραφία του αχυρώνα

Σε εμφάνιση, ο αχυρώνας μοιάζει με αλεπού. Αυτά τα μανιτάρια έχουν παρόμοια πόδια, σχήμα και καφέ χρώμα του καπέλου, αλλά είναι διαφορετικά στην υφή. Στις χάντρες, είναι βελούδινο, και χοιρομητέρων - ομαλή.

Ανάλογα με την ηλικία, οι χοίροι έρχονται με λεπτά ή χοντρά πόδια, με μεγάλα ή μικρά καπέλα. Επιπλέον, το χρώμα του καπέλου του νεαρού αντιπροσώπου έχει μια απλή καφετιά απόχρωση, η παλιά είναι σκουριασμένη καφέ. Παρά την εμφάνισή τους, δεν διαφέρουν ως προς τη γεύση. Ωστόσο, για το μαγείρεμα, τα νεαρά καρποφόρα σώματα πρέπει να προτιμώνται, καθώς τα παλιά είναι συνήθως σκουλήκια και είναι ικανά να συσσωρεύουν περισσότερες τοξίνες.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Περιγραφή των λευκών σειρών και τι μοιάζουν αυτά τα μανιτάρια (18 φωτογραφίες);
Οι εντολές ή το τριχόλωμα είναι μυκήτων κοινά στα δάση της Ρωσίας και άλλων χωρών του Βόρειου Ημισφαιρίου. Είναι το όνομά τους ...Διαβάστε περισσότερα ...

Διαφορές δομής και ειδών

Το καπέλο του αχυρώνα είναι σαρκώδες, με άγγιγμα είναι λεία, στεγνή, βελούδινη, με περιφέρεια 5-15 cm. Το σχήμα είναι στρογγυλό, σχεδόν επίπεδο, με πολύ κυρτωμένο άκρο και κέντρο χωνιού. Το χρώμα του καπέλου αλλάζει ανάλογα με την ηλικία: νεαρές αγελάδες - καφετιά ελιά, παλιά - έντονα κόκκινα ή σκουριασμένα.

Όταν αλλάζει η υγρασία, η δομή της επιφάνειας αλλάζει: από την ομαλή και την ξηρή, μετατρέπεται σε υγρή και κολλώδη. Το εσωτερικό μέρος είναι λεπτές, κιτρινωπές. Οι πλάκες είναι ευρείες, κατεβαίνοντας στο πόδι. Μερικές φορές συνδέονται με άλτες, που σχηματίζουν κύτταρα. Όταν κάνετε κλικ στις πινακίδες γίνεται σκούρο καφέ.

Ο πολτός του μανιταριού αχλαδιού είναι κίτρινη, απαλή και ευκίνητη, χωρίς χαρακτηριστική οσμή και γεύση από μανιτάρια. Όταν υποστεί βλάβη, το χρώμα του πολτού αλλάζει. Γίνεται σκοτεινό, παίρνοντας μια καφετί απόχρωση.

Το πόδι είναι κυλινδρικό, με πυκνή δομή, όχι πολύ ψηλό και φτάνει μόνο 9 cm στους ενήλικες. Πάχος ποδιού - μέχρι 1,5 cm με στενόμακρο. Το χρώμα ταιριάζει με το χρώμα του καπέλου, μερικές φορές μπορεί να είναι λίγο ελαφρύτερο. Η επιφάνεια είναι ομαλή.

Τόπος διανομής

Οικότοποι του Paxillus involutus - μια δασώδη περιοχή της Αμερικής, της Ευρασίας, της Ρωσίας. Το είδος αναπτύσσεται σε όλες τις κλιματικές ζώνες. Στη Ρωσία, το πιο κοινό στην Ουαλία, Σιβηρία και την περιοχή του Ομσκ.

Οι έμπειροι τοπικοί συλλέκτες μανιταριών υποδεικνύουν τέτοιους δασικούς χώρους με μανιτάρια στην περιοχή του Omsk:

• Nikolaevka;
• Cherlaksky οδό (και στις δύο πλευρές)?
• Davydovka;
• Χώρα του χωριού;
• Petrovka
• Luzino
• Καλίνινο.

Επιπλέον, οι χοίροι βρίσκονται στις περιοχές Novoomsky και Azov τόσο σε φυλλοβόλα, κωνοφόρα όσο και σε μικτά δάση. Τις περισσότερες φορές αναπτύσσονται κάτω από σημύδες, βελανιδιές, θάμνους. Αγαπούν το υγρό και χαλαρό έδαφος, ειδικά στις άκρες και τις εκβολές κοντά στους βάλτους. Αναπτύσσονται σε ομάδες, περιστασιακά - σε μεμονωμένες περιπτώσεις. Η περίοδος μανιταριών είναι τον Ιούνιο-Οκτώβριο.

Μανιτάρια βρώσιμα

Πολλοί ερασιτέχνες συλλέκτες μανιταριών έχουν συχνά μια ερώτηση σχετικά με τον αχυρώνα, είναι βρώσιμο ή όχι, μετά από όλα, για πολύ καιρό θεωρήθηκε αρκετά κατάλληλο για φαγητό.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Δηλητηριώδη μανιτάρια της περιοχής του Λένινγκραντ - ονόματα και περιγραφήΤο μεγαλύτερο μανιτάρι - στον κόσμο, στη γη, στην Ευρώπη και στη ΡωσίαΜανιτάρι μανιταριών - πώς να κάνετε το μπισκότο για το μαρινάρισμα για το χειμώνα;

Οι σύγχρονοι μυκολόγοι υποστηρίζουν ότι το μανιτάρι είναι δηλητηριώδες και η χρήση του είναι επικίνδυνη για τον άνθρωπο. Οι δηλητηριώδεις ουσίες με συχνή χρήση του Paxillus involutus τείνουν να συσσωρεύονται στα εσωτερικά όργανα και να προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία.

Ιδιότητες αχυρώνα

Οι βοτανολόγοι και οι παραδοσιακοί θεραπευτές μερικές φορές συνιστούν αυτά τα μανιτάρια στη θεραπεία των νεοπλασμάτων (όπως πολλά άλλα φυτικά δηλητήρια). Όλες οι θετικές ιδιότητες του αχυρώνα οφείλονται στη χημική του σύνθεση, στην παρουσία βιταμινών Α, Β, Ρ, διαφόρων ιχνοστοιχείων. Κουνουπίδια, όπως και κάθε άλλο μανιτάρι, είναι ένα φυσικό προϊόν πρωτεΐνης που εμπλέκεται στην κατασκευή κυττάρων του σώματος. Η μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης βρίσκεται στις αποξηραμένες χοιρομητέρες.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Περιγραφή και φωτογραφίες των βρώσιμων μανιταριών
Τα μανιτάρια δεν έχουν γεννηθεί, αλλά γίνονται. Μπορείτε να κυριαρχήσετε τη σύνθετη επιστήμη των βρώσιμων και δηλητηριωδών μανιταριών σε οποιαδήποτε ηλικία, ...Διαβάστε περισσότερα ...

Με μια εμπεριστατωμένη μελέτη των ιδιοτήτων του αχυρώνα, οι επιστήμονες μυκητολόγων κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και, λόγω της σύνθεσής του, η ergotionein μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου.

Τα αμινοξέα που περιέχονται στη σύνθεση συμβάλλουν στη βελτίωση της πεπτικής οδού μέσω της θετικής επίδρασης στην πεπτική διαδικασία, συμμετέχουν στην καταπολέμηση της συσσώρευσης κακής χοληστερόλης και βελτιώνουν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι β-γλυκάνες, που αποτελούν μέρος των μανιταριών, συμβάλλουν στην ενίσχυση της ανοσίας.

Εκτός από τις θετικές ιδιότητες του Paxillus involutus, έχει επίσης αρνητικές ιδιότητες:

1. Απορροφά όλες τις τοξικές ουσίες που περιβάλλουν.
2. Παράγει ανεξάρτητα δηλητήρια - μουσκαρίνη και λεκτίνη, τα οποία, ακόμη και με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, δεν καταστρέφονται.
3. Με συνεχή χρήση, τα δηλητήρια συσσωρεύονται στο σώμα και προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη.

Βέβαια τα καφενεία καταναλώνονται ακόμα από μερικούς ανθρώπους, αλλά αφού συγκρίνουν όλες τις θετικές και αρνητικές ιδιότητές τους, θα πρέπει λογικά να προσεγγίσουμε το ζήτημα της ασφάλειας.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς να διακρίνετε τα πραγματικά μανιτάρια από τα ψεύτικα μανιτάρια (28 φωτογραφίες);
Ryzhiks - μια δασική λιχουδιά με εκλεπτυσμένη γεύση, δημοφιλής στη χώρα μας. Δεν είναι κατώτερες στις γευστικές τους ιδιότητες ...Διαβάστε περισσότερα ...

Συμπτώματα δηλητηρίασης και πρώτων βοηθειών

Η δηλητηρίαση των αγελάδων δεν συμβαίνει πάντα άμεσα, αλλά είναι πολύ ύπουλη και μπορεί να συμβεί μετά από κάποιο χρονικό διάστημα (μήνες, χρόνια), όταν η συγκέντρωση τοξικών ουσιών στο σώμα φτάνει σε κρίσιμες τιμές. Σε αυτή την περίπτωση, εμφανίζονται απλά συμπτώματα δηλητηρίασης τροφής:

• αναστατωμένος
• εμετό
• κοιλιακό άλγος.

Επίσης, η κυκλοφορία στα αιμοφόρα αγγεία μειώνεται, με επακόλουθη οσμή του δέρματος, μείωση του όγκου των ούρων, στην οποία παρατηρούνται ακαθαρσίες αίματος.Η καταστροφή των ερυθρών αιμοσφαιρίων οδηγεί σε επιπλοκές που επηρεάζουν τα νεφρά και το αναπνευστικό σύστημα.

Όταν εμφανίζονται τέτοια συμπτώματα, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κάνετε αυτοθεραπεία, πρέπει να αναζητήσετε επειγόντως ιατρική βοήθεια από ειδικούς σε νοσοκομείο. Ωστόσο, ακόμη και με ειδική ιατρική φροντίδα σε περίπτωση δηλητηρίασης από τον αχυρώνα, πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν υπάρχουν αντίδοτα. Οι γιατροί μπορούν να συνταγογραφήσουν μόνο συμπτωματική θεραπεία με στόχο την απομάκρυνση αντισωμάτων από το σώμα και τη θεραπεία της νεφρικής ανεπάρκειας.

Με έγκαιρη βοήθεια, θανατηφόρες περιπτώσεις είναι πολύ σπάνιες. Ωστόσο, οι τοξίνες δεν μπορούν να απομακρυνθούν πλήρως από το σώμα, επομένως πρέπει να υποβάλλονται τακτικά στις απαραίτητες ιατρικές διαδικασίες (αιμοκάθαρση).

Πριν να φάτε ένα λεπτό χοίρο, θα πρέπει να σκεφτείτε τις πιθανές αρνητικές συνέπειες.

Απαντήσεις σε ευρέως διαδεδομένες ερωτήσεις

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς να μαζέψετε μανιτάρια του υπάλληλου και την περιγραφή τους (18 φωτογραφίες)
Podtopolniki είναι δημοφιλείς στη Ρωσία μανιτάρια από το γένος Ryadovka της οικογένειας Ryadovkov. Πήραν το όνομά τους για ...Διαβάστε περισσότερα ...

Οι καστανιές είναι κοινές στις δασικές εκτάσεις. Αν και καταναλώνονται, ωστόσο, πριν από τη χρήση τους για γαστρονομικούς σκοπούς, είναι σημαντικό να σταθμίζονται όλοι οι κίνδυνοι και να αξιολογούνται οι πιθανές επιπτώσεις στην υγεία.