Το βούτυρο picket - ποια είναι η πιο νόστιμη συνταγή

29.09.2018 Χειμερινά κενά

Τα οστρακοειδή διακρίνονται από το κολλώδες και υγρό καφέ καπέλο τους, στο οποίο είναι σταθερά στερεωμένα τα συντρίμμια των δασών. Υπάρχουν 2 τρόποι επεξεργασίας αυτών των μανιταριών - είτε πλένετε καλά το καπέλο είτε αφαιρείτε την κορυφαία μεμβράνη από αυτό, κάτι που δεν είναι δύσκολο να το κάνετε. Στην πιο νόστιμη συνταγή αυτών που προσπάθησα, μέρος του λαδιού επεξεργάζεται με τον πρώτο τρόπο, και μέρος - στη δεύτερη, μετά από το οποίο είναι γεμισμένο και κλειστό σε βάζο για αποθήκευση. Τα μανιτάρια δοκιμάστηκαν με και χωρίς το ανώτερο δέρμα.

Σε βάζο μισού λίτρου, θα χωρέσουν 400 γραμμάρια φρέσκου βουτύρου.

Συστατικά για τη μαρινάρισμα του βουτύρου:

έλαιο - 600 g.
νερό - 400 ml.
αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
κρεμμύδι - 1 τεμ.
σκόρδο - 3 σκελίδες?
Lavrushka - 2 τεμ.
τα μπιζέλια και τα μπαχαρικά - 2 τεμάχια.
ζάχαρη - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας + 0,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ανάπτυξης. λάδια.

Πώς να μαγειρέψετε τουρσί βούτυρο

Αφαιρέστε την ταινία από το καπάκι των μεγαλύτερων μανιταριών, τραβώντας την με ένα μαχαίρι - βγαίνει εύκολα.

Καθαρίστε όλο το βούτυρο, αφήνοντας το δέρμα σε μικρότερα μανιτάρια.

Βυθίστε τα μανιτάρια σε βραστό νερό, το ποσό του οποίου μπορεί να είναι αυθαίρετο.

Αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει.

Μετά από 40 λεπτά βράζετε το λάδι σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε.

Συλλέξτε όλα τα συστατικά για τη μαρινάδα, εκτός από το ξύδι, σε μια κατσαρόλα και βράστε.

Μεταφέρετε τα μανιτάρια στη μαρινάδα και προσθέστε ξίδι. Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά.

Βάλτε τα αποφλοιωμένα και μη αποφλοιωμένα έλαια σε στείρο βάζο.

Αφού γεμίσετε με μανιτάρια, προσθέστε τη μαρινάδα στην κορυφή.

Τυλίξτε, γυρίστε και κλείστε το μπλοκάρισμα για 20 ώρες.

Για γευσιγνωσία, τα μανιτάρια επιλέχθηκαν, επεξεργάστηκαν με δύο τρόπους. Η γεύση τους αποδείχθηκε ακριβώς η ίδια, χωρίς διαφορές. Τα στρείδια διέφεραν μόνο οπτικά - μερικά με καφέ καπέλο, άλλα - ελαφρά και με λυγισμένες άκρες του καπέλου.