Περιγραφή και φωτογραφίες των βρώσιμων μανιταριών

Πρέπει να δοκιμάσετε και να προ-μελέτη των πληροφοριών, προκειμένου να μάθετε πώς να προσδιορίσετε τα βρώσιμα μανιτάρια. Φωτογραφίες από μανιτάρια με ονόματα, περιγραφή, πληροφορίες και άλλα χρήσιμα δεδομένα θα ληφθούν υπόψη σε αυτό το υλικό. Ίσως αρχικά να φανεί ότι όλα τα μανιτάρια είναι "από τη μία όψη", αλλά μια προσεκτική μελέτη των πληροφοριών που θα παρουσιαστούν θα βοηθήσει τελικά να καταλάβει αυτά τα πολύτιμα δώρα του δάσους.

Βρώσιμα μανιτάρια: φωτογραφίες μανιταριών με ονόματα, περιγραφή, πληροφορίες στην περιοχή της Μόσχας

Cep

Πολλές πηγές γράφουν ότι αυτό το μανιτάρι είναι ο «βασιλιάς του δάσους». Είναι αρκετά σπάνια και μεγαλώνει, κατά κανόνα, πάντα μόνος. Έχει μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες και εξαιρετική γεύση, άρωμα. Ανήκει σε σωληνοειδή μανιτάρια, έχει ένα παχύ καπέλο από ιώδες-καστανό έως σκούρο χρώμα ελιάς, η σάρκα είναι πυκνή.

Αυτό το μανιτάρι αρχίζει να αναπτύσσεται στα δάση της περιοχής της Μόσχας στα μέσα Ιουνίου, και στη συνέχεια, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, μπορεί να συγκομιστεί μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου. Συχνά απαντώνται σε ξέφωτα σε ψηλό χορτάρι.

Boletus

Ένα άλλο βρώσιμο σωληνοειδές μανιτάρι, το οποίο με την πρωτεϊνική αξία του μετά τα μανιτάρια μέλι παίρνει μια αξιόλογη δεύτερη θέση. Το καπέλο είναι λιπαρό και έχει μια ευχάριστη καφέ-κόκκινη απόχρωση (μανιτάρια με ασπράδια με λευκό καπέλο βρίσκονται επίσης). Εάν αγγίξετε το πόδι αυτού του μανιταριού ή του εσωτερικού του καπέλου, μετά από μερικά λεπτά αυτό το μέρος θα αποκτήσει μπλε απόχρωση: ένα σίγουρο σημάδι ότι έχετε ένα αληθινό boletus.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι στο πόδι υπάρχουν πάντα πολλές σκούρες γκρίζες κλίμακες. Από το όνομα μπορείτε να το καταλάβετε αυτά τα μανιτάρια αγαπούν να μεγαλώνουν σε φυλλοβόλα δάση, ειδικά κάτω από τις ασκήσεις. Η περίοδος συλλογής ξεκινάει τον Ιούλιο και διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο. Αυτά τα μανιτάρια αγαπούν να εμφανίζονται μετά από έντονες βροχές (αν και μια αφθονία υγρασίας οδηγεί στο γεγονός ότι πολλά μανιτάρια γίνονται σκουλήκια). Αναπτύσσονται, συνήθως σε ομάδες.

Boletus

Αυτό το μανιτάρι έχει ένα σκούρο καφέ χρώμα καπέλο και μια χαρακτηριστική εμφάνιση, το οποίο είναι δύσκολο να συγχέεται με άλλα δώρα του δάσους. Αυτοί οι μύκητες είναι σε θέση να αφαιρέσουν τοξίνες από το ανθρώπινο σώμα, και να αναπτυχθούν σε ηλιόλουστα δάση σημύδας ακριβώς στις ρίζες της σημύδας. Τους αρέσει το υγρό χώμα με καστανό γρασίδι και εμφανίζονται ενεργά μετά από έντονες βροχές.

Στο πόδι ενός νεαρού ή παλαιού boletus, σίγουρα θα υπάρχουν μικρές κλίμακες, και το πόδι το ίδιο με τη βάση θα διευρύνεται πάντα, αν και από μόνο του είναι πολύ λεπτό.

Russula

Τα βρώσιμα μανιτάρια, καθώς και φωτογραφίες των μανιταριών με ονόματα, περιγραφή, πληροφορίες για το Russula μπορεί να διαφέρουν. Για παράδειγμα, ορισμένοι δεν συλλέγουν αυτά τα μανιτάρια καθόλου, αν και στην πραγματικότητα είναι βρώσιμα και έχουν αναπτυχθεί ενεργά από τα μέσα του καλοκαιριού, ανεξάρτητα από τον καιρό.

Μπορείτε να μπερδευτείτε σε διαφορετικούς τύπους russula και εδώ, πραγματικά, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί και προσεκτικοί, γιατί δεν είναι όλοι τους εδώδιμοι. Μπορείτε να φάτε russula πράσινο, μπλε, κόκκινο. Δεν χρειάζεται να φάτε russula στην ακατέργαστη μορφή του, πρέπει πρώτα να τα βράσετε, και στη συνέχεια μπορείτε να τα τηγανίζετε ή να τα παγώσετε, τα τυλίγετε για το χειμώνα.

Το στήθος

Ανάλογα με τη φυσική ζώνη, υπάρχουν διάφορα είδη στήθους στα δάση. Είναι βρώσιμα υπό όρους και πριν από το τηγάνισμα, κατάψυξη ή απολέπιση των μανιταριών, πρέπει να εμποτιστούν για 3-5 ημέρες σε κρύο νερό.

Ξυπνήστε

Ένα άλλο, υπό όρους, βρώσιμο μανιτάρι, το οποίο πρέπει να είναι προ-εμποτισμένο εκ των προτέρων. Το ροζ κύμα έχει ένα καπέλο με το αντίστοιχο χρώμα, η διάμετρος του οποίου φτάνει τα 12 εκ. Το καπέλο είναι ελαφρώς κολλώδες στην αφή και η σάρκα είναι ισχυρή και ανθεκτική.Αυτά είναι αγάρια μανιτάρια, είναι απαραίτητο να απολαύσετε, και στη συνέχεια μαγειρέψτε για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι το φαγητό.

Χάνερελ

Αυτά τα πορτοκαλιά μανιτάρια είναι δύσκολο να μπερδευτούν με κάτι. Είναι εξαιρετικά νόστιμα σε οποιαδήποτε επιλογή μαγειρέματος, ποτέ wormy. Τα κουνούλια συλλέγονται από τις αρχές Ιουλίου έως τα τέλη του φθινοπώρου. Το φθινόπωρο, είναι δύσκολο να βρεθούν chanterelles, επειδή συγχωνεύονται με τα πεσμένα κόκκινα φύλλα.

Στο έδαφος της Ρωσίας, τα chanterelles αναπτύσσονται σχεδόν παντού, μερικές φορές μπερδεύονται με τα μανιτάρια. Αλλά η χαρακτηριστική διαφορά του χάντρα είναι ότι το καπέλο του είναι κοίλο προς τα έξω, το χρώμα είναι πιο λαμπερό. Αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες, φροντίστε να κοιτάξετε κάτω από τη βρύα σε αναζήτηση νεαρών μυκήτων. Σε διάμετρο, το καπάκι ενός μεγάλου μανιταριού σπάνια φτάνει περισσότερο από 7 εκατοστά.

Τζίντζερ

Έχουμε ήδη μιλήσει για αυτά τα μανιτάρια στην περιγραφή των chanterelles. Τα κοκκινομάλλα θεωρούνται νόστιμα τόσο σε τηγανητά όσο και σε μαριναρισμένη μορφή, ιδανικά για την παρασκευή αρωματικών σαλτσών μανιταριών. Τις περισσότερες φορές που βρέθηκαν τον Ιούλιο στο δάσος, τους αρέσει η υλοτομία των δασών και οι καθαρές εκκαθαρίσεις.

 

Το καπάκι των μανιταριών σαφράν αυξάνεται σε διάμετρο 10 εκατοστών, είναι ένα μανιτάρι που πιέζεται προς τα μέσα. Στην επιφάνεια του καπακιού μπορείτε να δείτε μικρές κηλίδες που συμβάλλουν στο κυματιστό χρώμα. Εάν κόψετε το μανιτάρι, τότε ο χυμός πορτοκαλιού εμφανίζεται στο σημείο της κοπής, το οποίο γίνεται σκοτεινό όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα.

Mokhovik (πολωνικό μανιτάρι)

Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να βρεθούν σε όλα τα δάση της χώρας μας, είναι σωληνοειδή. Το καπέλο έχει καστανή απόχρωση και διάμετρο έως 15 cm. Με την ηλικία, το καπάκι των μανιταριών μειώνεται. Βρίσκεται συχνότερα σε βρύα και σε υγρό καιρό.

Βούτυρο

Αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε κωνοφόρα δάση, έχουν μια ευχάριστη εμφάνιση και μπορείτε να τα φάτε και ωμά. Ανήκουν σε σωληνοειδή μανιτάρια, το καπάκι στην επιφάνεια έχει ένα στρώμα βλέννας και λάμπει. Το πόδι του νεαρού μανιταριού είναι μαλακό και ομοιόμορφο.

Ο πολτός αυτού του μανιταριού είναι πυκνός και λόγω αυτού λίγο ξηρός. Αλλά όταν μαγειρεύετε μανιτάρια δίνουν ένα θαυμάσιο άρωμα, έχετε ένα εξαιρετικό γλυκό τελείωμα. Αναπτύσσονται σε ομάδες.

Μανιτάρια

Αυτά τα πολυστρωματικά μανιτάρια έχουν την υψηλότερη θρεπτική αξία από όλα τα δώρα του δάσους. Θεωρούνται μανιτάρια φθινοπώρου, αν και υπάρχουν καλοκαιρινά μανιτάρια που αναπτύσσονται τον Αύγουστο. Είναι εύκολο να συλλέξετε, επειδή τα μανιτάρια μέλι μεγαλώνουν σε σωρούς και ακόμη και ολόκληρες πρασιές. Υπάρχουν πολλά μικρά κλιμάκια στο στρογγυλό καπέλο του ανοιχτού φθινοπώρου.

Ομπρέλα

Αυτός είναι ένας κοινός μύκητας στα δάση μας, αλλά δεν το γνωρίζουν όλοι. Αυτό μπορείτε να το φάτε. Το πόδι είναι λεπτό και μακρύ, και το καπάκι είναι μεγάλο και στρογγυλό. Μπορείτε να συλλέξετε από τα μέσα Ιουλίου έως τα τέλη Οκτωβρίου. Ειδικά πολλές ομπρέλες εμφανίζονται μετά τη βροχή.

Βρώσιμα μανιτάρια: φωτογραφίες μανιταριών με ονόματα, περιγραφή, λεπτομερείς πληροφορίες για κάθε μανιτάρι θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε τι να βάλετε στο καλάθι σας κατά τη διάρκεια ενός ήσυχου κυνηγιού.