Περιγραφή των μανιταριών sandbox και πώς φαίνονται (+26 φωτογραφία);

Οι sandboxes είναι μανιτάρια από πολυεστέρες της οικογένειας Ryadovka, που διανέμονται ευρέως στα δάση μας, της οικογένειας Ryadovkov (Tricholoma). Είναι επίσης γνωστά με την ονομασία sandstone, rowans και υπάλληλοι. Τα μανιτάρια έλαβαν τέτοια ονόματα λόγω της αγάπης τους για τα αμμώδη εδάφη, οι ιδιότητές τους αυξάνονται στη σειρά, και επιπλέον δίνουν προτεραιότητα σε λεύκες πάνω σε άλλα δέντρα.

Χαρακτηριστικά του Sandbox

Αυτό το γένος μυκήτων έχει μέχρι πενήντα είδη, κάθε ένα από τα οποία έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, αλλά μπορεί να δοθεί μια γενική περιγραφή του ψαμμίτη.

Εμφάνιση και φωτογραφία

Μπορείτε να αναγνωρίσετε το ψαμμίτη με ορισμένα σημάδια. Μεταξύ αυτών είναι:

1. Διαδώστε σε μεγάλες ομάδες.
2. Καλλιέργεια σε σειρές.
3. Η παρουσία ενός φυματιού στα καπάκια των παλιών μανιταριών.
4. Ο τρόπος να κρυφτεί στην άμμο ή κάτω από τα φύλλα.

Το πιο εντυπωσιακό χαρακτηριστικό της βρώσιμης κωπηλασίας είναι το άρωμα του αλεύρου. Μπορείτε να δείτε πώς φαίνεται ο ψαμμίτης στη φωτογραφία.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς να διακρίνει κανείς τους κυματισμούς από τα καπάκια του γάλακτος σαφράν και πώς είναι παρόμοια (20 φωτογραφίες);
Ένα από τα πιο δημοφιλή μανιτάρια στη χώρα μας θεωρείται λαιμός και μανιτάρια. Τα είδη αυτά είναι πολύ παρόμοια με τα άπειρα ...Διαβάστε περισσότερα ...

Μορφολογία

Το καπέλο στο sandbox είναι κυρτό, σαρκώδες, έχει σχήμα ημισφαιρίου. Καθώς μεγαλώνει, ισιώνει και σκύβει, αποκτώντας ακανόνιστο σχήμα. Οι άκρες του καπακιού είναι λεπτές, τυλιγμένες, με ρωγμές. Στα νεαρά άτομα, η επιφάνεια είναι ελαφρώς υγρή και ολισθηρή. Η διάμετρος του καπέλου είναι από 6 έως 12 cm.

Ανάλογα με το είδος, μπορεί να έχει τα ακόλουθα χρώματα:

• πράσινο
• γκρι
• καφέ?
• κόκκινο
• αποχρώσεις καφέ.

Το πόδι είναι σαρκώδες. Στο πλαίσιο, είναι από 1,5 έως 4 cm, σε μήκος - από 3 έως 8 cm. Το χρώμα των ποδιών αλλάζει με την ηλικία από τις αποχρώσεις του λευκού έως του κόκκινου-καφέ. Όταν πιέζεται, η επιφάνεια του ποδιού σκουραίνει.

Οι πλάκες των νεαρών μανιταριών είναι λευκές. Με την ηλικία, αποκτούν μια κοκκινωπή-καφέ απόχρωση. Η σάρκα της σειράς είναι παχιά, σαρκώδη, λευκή. Κάτω από το δέρμα του καπέλου, είναι ελαφρώς κοκκινωπό, και κάτω από το δέρμα των ποδιών είναι γκριζωπό. Σχεδόν όλα τα είδη χαρακτηρίζονται από ένα συγκεκριμένο άρωμα, που θυμίζει τη μυρωδιά του φρεσκοαλεσμένου αλεύρου.

Τόπος διανομής

Οι αμμοθίνες αναπτύσσονται σε μεγάλες οικογένειες. Οι τάξεις τους μπορούν να βρεθούν σε τέτοια σημεία:

• κωνοφόρα δάση ·
• φυλλοβόλα δάση ·
• πάρκα;
• προσγείωση ·
• δρόμους.

Οι πιο δημοφιλείς τάξεις βρίσκονται στις περιοχές Omsk, Volgograd, Saratov της Ρωσίας, Καζακστάν, Επικράτεια Αλτάι. Αυτές οι περιοχές θεωρούνται φτωχές σε μανιτάρια, έτσι οι sandboxes καταναλώνονται ενεργά εδώ.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Περιγραφή και φωτογραφίες των βρώσιμων μανιταριών
Τα μανιτάρια δεν έχουν γεννηθεί, αλλά γίνονται. Μπορείτε να κυριαρχήσετε τη σύνθετη επιστήμη των βρώσιμων και δηλητηριωδών μανιταριών σε οποιαδήποτε ηλικία, ...Διαβάστε περισσότερα ...

Βρώσιμα ή μη βρώσιμα

Τα φαγητά μπορούν να είναι είτε βρώσιμα είτε τοξικά. Τα ακόλουθα μανιτάρια είναι βρώσιμα:

• μαύρη κλίμακα;
• γίγαντας?
• περιστέρι?
• κίτρινο-καφέ?
• μαζική?
• matsutake;
• Μογγολικά
• κόκκινο
• λεύκα?
• γκρι
• σκαλισμένα?
• γήινος.

Τα βρώσιμα ασημένια, χρυσαφένια, άσπρα, κίτρινα-κόκκινα, γενειοφόρα sandboxes και greenfinch ανήκουν σε conditionally βρώσιμα.Όλοι οι άλλοι εκπρόσωποι των τάξεων δεν είναι βρώσιμοι ή τοξικοί.

Διαφορά από τα ψεύτικα μανιτάρια

Τα βρώσιμα είδη συγχέονται συχνά με μη βρώσιμες ή δηλητηριώδεις τάξεις. Ακολουθεί μια λίστα των πιο κοινών ψευδών μανιταριών με μια περιγραφή των κύριων διαφορών.

Το κύριο σημείο της βιωσιμότητας του ψαμμίτη είναι η μυρωδιά του.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Δηλητηριώδη μανιτάρια της περιοχής του Λένινγκραντ - ονόματα και περιγραφήΤο μεγαλύτερο μανιτάρι - στον κόσμο, στη γη, στην Ευρώπη και στη ΡωσίαΜανιτάρι μανιταριών - πώς να κάνετε το μπισκότο για το μαρινάρισμα για το χειμώνα;

Όροι και προϋποθέσεις συλλογής

Ο ψαμμίτης αρχίζει να αποδίδει καρπούς τον Αύγουστο. Τα τελευταία μανιτάρια συλλέγονται τον Οκτώβριο, και ορισμένα είδη επιβιώνουν στους πρώτους παγετούς.

Μπορείτε να συλλέξετε κωπηλασία μόνο σε χώρους σχετικά φιλικούς προς το περιβάλλον. Είναι σύνηθες για τα μανιτάρια φρούτων να απορροφούν τις τοξίνες από το περιβάλλον, με αποτέλεσμα ακόμη και τα βρώσιμα είδη να είναι δηλητηριώδη. Ο έλεγχος των μανιταριών για τοξικότητα μπορεί να γίνει με ένα μάλλον απλό τρόπο: εάν η σάρκα του sandbox είναι άσπρο, είναι κατάλληλη για κατανάλωση, η κίτρινη σάρκα δείχνει ακαταλληλότητα.

Στη φύση, υπάρχουν περισσότεροι από 40 τύποι ψαμμίτες. Αλλά οι πιο κάτω τύποι θεωρούνται οι πιο συνηθισμένοι:

1. Greenfinch - Αυτό είναι ένα sandbox με ένα ασυνήθιστο πράσινο χρώμα. Ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, το χρώμα δεν αλλάζει. Μερικές φορές υπάρχουν δείγματα με κιτρινωπή απόχρωση. Αυτό το είδος ανήκει στην κατηγορία υπό προϋποθέσεις. Τρώγεται μόνο με την επιφύλαξη της σύνθετης τεχνολογίας μαγειρέματος και σε πολύ περιορισμένες ποσότητες. Το καπέλο είναι κυρτό, έχει στη μέση ένα μικρό σωλήνα.

   

   

   

   Καθώς μεγαλώνουν, εμφανίζονται νιφάδες στην επιφάνεια. Το πόδι του πράσινου είναι βραχύ αλλά ευρύ. Έχει μια πυκνή ελαστική υφή. Το χρώμα των ποδιών είναι επίσης πράσινο. Οι αποχρώσεις λεμονιών έχουν μια χαρακτηριστική οσμή αλεύρου στις σειρές. Ο πολτός είναι λευκός. Σε υπερώριμα ή κατεστραμμένα δείγματα, αποκτά κίτρινη απόχρωση.

2. Γκρίζο ψαμμίτη - αποτελεί απειλή για την ανθρώπινη υγεία όταν καταναλώνεται ωμά. Παρόλο που ανήκει στην κατηγορία των βρώσιμων, γίνεται τέτοια μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Το καπέλο είναι σαρκώδες, στρογγυλό. Με την πάροδο του χρόνου, αποκτά ένα επίπεδο σχήμα και ανομοιόμορφα άκρα. Το πώμα είναι λίγο πεπλατυσμένο, στη μέση υπάρχει ένας σωλήνας.

   

   Η επιφάνεια είναι ζωγραφισμένη με ασβέστη σκιά γκρίζου χρώματος. Το πόδι είναι υπόλευκο, μερικές φορές με γκρίζα-κίτρινη απόχρωση. Αρχικά, οι λευκές πλάκες τελικά γίνονται κίτρινα ή γκρι. Ο πολτός είναι λευκός. Κατά το διάλειμμα, γίνεται κίτρινο, εκπέμπει σκόνη μυρωδιά.

3. Κόκκινο ψαμμίτη - διάφορες πηγές ανατίθενται σε διαφορετικές κατηγορίες. Κάποιοι περιγράφουν αυτό το είδος ως βρώσιμο, ενώ άλλοι το αποδίδουν σε υπό όρους βρώσιμα. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, αλλά, κατ 'αναλογία με τους γκρίζους ψαμμίτες, το κόκκινο μπορεί να καταναλωθεί μόνο μετά την επεξεργασία. Το καπέλο είναι κυρτό, καθώς μεγαλώνει, παίρνει ένα επίπεδο σχήμα. Στη μέση υπάρχει ένας μικρός σωλήνας.

   

   Η επιφάνεια είναι κολλώδης. Στα παλιά άτομα, σχηματίζονται κλίμακες πάνω σε αυτό. Το χρώμα της επιφάνειας ποικίλει από κόκκινο έως καφέ. Πόδι ευθεία, ελαφρώς παχιά κάτω. Η επιφάνεια είναι λευκή, ζωγραφισμένη κίτρινη-κόκκινη κάτω. Κακές κηλίδες εμφανίζονται σε παλιές σειρές. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν λευκές πλάκες. Με την ηλικία γίνονται κίτρινα και καλύπτονται με κόκκινα στίγματα. Ο πολτός είναι λευκός, με κιτρινωπή χροιά. Όταν κόβεται, μυρίζει αλεύρι.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Εμφάνιση και περιγραφή μανιταριών μανιταριών και πού μεγαλώνουν (23 φωτογραφίες);
Τζίντζερ - ένα από τα πιο κοινά μανιτάρια στη χώρα μας. Είναι δημοφιλείς όχι μόνο σε συνδυασμό με την εξαιρετική γεύση, ...Διαβάστε περισσότερα ...

Συνταγές και χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Οι αμμοθίνες μπορούν να προετοιμαστούν με πολλούς τρόπους. Από τις σούπες μανιταριών μέχρι το julienne. Αλλά τα πιο νόστιμα πιάτα είναι τα αλμυρά και τηγανητά sandboxes. Πριν από το μαγείρεμα, τα μανιτάρια πρέπει να προετοιμαστούν. Η προετοιμασία του σκυροδέματος περιλαμβάνει τις ακόλουθες ενέργειες:

1. Ξεπλύνετε καλά.
2. Ρίχνουμε πολύ αλμυρό νερό, αφήνουμε για μια μέρα.
3. Ξεπλύνετε το αλάτι.
4. Βράζουμε για μισή ώρα.
5. Στραγγίστε και ξεπλύνετε ξανά.

Η διαβροχή είναι απαραίτητη προϋπόθεση για τη χρήση των γραμμών στα τρόφιμα.

Αλάτι για το χειμώνα

Τα sandboxes με αλάτι είναι εύκολα. Για αλάτισμα θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• ψαμμίτες - 1 kg.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• φύλλα καραβίδας - 6 τεμ. σε κάθε βάζο.
• αρακάς - 10 τεμαχίων.
• αλάτι - 50 g.

Στο κάτω μέρος του μπορεί να βάλει 3 φύλλα καραμελών. Κορυφή με πιπέρι. Στη συνέχεια προετοιμάζονται sandboxes διατίθενται σε στρώματα, ρίχνουν κάθε στρώμα με το αλάτι και το σκόρδο. Τα τελευταία φύλλα της σταφίδας διατίθενται τελευταία. Οι τράπεζες κλείνουν και μένουν για 6 εβδομάδες. Μετά από αυτή την περίοδο, η κωπηλασία μπορεί να καταναλωθεί.

Τυποποιημένα sandboxes

Τα sandboxes μπορούν να τηγανιστούν. Για αυτό, τα παρασκευασμένα μανιτάρια είναι υπερβολικά ψημένα με κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε επίσης να μαγειρεύετε ψαμμίτες στο κτύπημα αυγών.

Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να προσθέσουν λίγο ξινή κρέμα στο τέλος του τηγανίσματος. Αυτό κάνει τους sandboxes ακόμα πιο ζουμερό. Για τη γεύση, τηγανητά κωπηλασία μοιάζει με το κρέας κοτόπουλου. Τα σωστά μαγειρεμένα μανιτάρια θα αποτελέσουν το επίκεντρο κάθε πίνακα.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Τι φαίνεται το σατανικό μανιτάρι και είναι βρώσιμο ή όχι (21 φωτογραφίες);
Το σατανικό μανιτάρι, ή ο Σατανάς, είναι ένα σπάνιο είδος που οι μυκολόγοι χαρακτηρίζουν ως δηλητηριώδες. Το μανιτάρι θεωρείται ...Διαβάστε περισσότερα ...

Χρήσιμες ιδιότητες των sandboxes και περιορισμοί στη χρήση

Το sandbox είναι πηγή ινών, γλυκογόνου, θειαμίνης, ριβοφλαβίνης. Περιέχουν τα ακόλουθα στοιχεία:

• ασβεστίου
• μαγνησίου
• φωσφόρου ·
• Νάτριο
• χλώριο.
• χαλκό
• μαγγάνιο.
• ψευδαργύρου.

Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, D, Β. Χαρακτηρίζονται από τις ακόλουθες επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα:

• ανοσοδιαμορφωτικό;
• αντιφλεγμονώδες;
• αντιβακτηριακό.
• αντιιικό;
• αντιοξειδωτικό.

Ταυτόχρονα, η κατανάλωση ενός ακατέργαστου sandbox μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία. Τα μανιτάρια δεν πρέπει να τρώγονται από μικρά παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Απαντήσεις σε ευρέως διαδεδομένες ερωτήσεις

Οι sandboxes είναι πολύ κοινά μανιτάρια, γι 'αυτό συχνά γίνονται το θέμα της συζήτησης με τους μανιταριού:

Οι sandboxes είναι πολύ κοινά μανιτάρια που μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους. Η μόνη δυσκολία μπορεί να προκύψει κατά τη συλλογή, καθώς τα μανιτάρια έχουν μη βρώσιμο διπλό.