Spider Web: το πιο όμορφο θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι ή βρώσιμο, η περιγραφή του (+22 φωτογραφία)

Ο αραβόσιτος είναι ένα ελάχιστα γνωστό μανιτάρι, με μεγάλη ποικιλία (περισσότερα από 2000 είδη), δεν είναι πολύ δημοφιλές, δεν έχει έντονη γεύση και άρωμα, δεν μελετάται καλά, αναπτύσσεται συχνά σε δύσβατους υγροτόπους και είναι δύσκολο να αναγνωριστούν βρώσιμες και μη βρώσιμες ποικιλίες. Αλλά αρκετές βρώσιμες ποικιλίες μυκήτων αραβοσίτου είναι αρκετά κατάλληλες για διάφορα μαγειρικά σκεύη.

Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Δεν είναι εύκολο να καταλάβουμε τα μανιτάρια σε ιστούς αράχνης, ακόμα και αφού μελετήσαμε τη φωτογραφία, πολλοί μανιτάροι αγνοούν απλά όλους τους τύπους αυτού του μανιταριού, καθώς μεταξύ αυτών υπάρχουν και πολλά μη βρώσιμα, τοξικά και δηλητηριώδη. Με τα φωτεινά χρώματα τους, προσελκύουν το μάτι, αλλά, σαν μύγα αγαρικά, μάλλον προειδοποιούν για τον κίνδυνο.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Τι φαίνεται το σατανικό μανιτάρι και είναι βρώσιμο ή όχι (21 φωτογραφίες);
Το σατανικό μανιτάρι, ή ο Σατανάς, είναι ένα σπάνιο είδος που οι μυκολόγοι χαρακτηρίζουν ως δηλητηριώδες. Το μανιτάρι θεωρείται ...Διαβάστε περισσότερα ...

Εξωτερικά χαρακτηριστικά

Πολλοί τύποι ιστών αράχνης έχουν παρόμοια εμφάνιση με τους κηρούς - ένα λεπτό ψηλό πόδι, ένα καπέλο με σχήμα κώνου (ανώμαλο). Άλλοι έχουν ασυνήθιστα χρώματα για τα "αξιοπρεπή" μανιτάρια (ιώδη, γκρι-μπλε, γαλάζια).

Υπάρχουν ποικιλίες με συνεχώς "βρεγμένα", ολισθηρά-βλεννώδη καπέλα που προκαλούν αηδία (γλυκάνισο, βλεννογόνο). Και υπάρχουν επίσης όμορφες, παρόμοιες με μποορίτσκι (μεγάλες, παχιές σαρκώδεις) με ισχυρά κυλινδρικά πόδια και όμορφα στρογγυλά καπέλα (κόκκινο-καφέ).

Μορφολογία

Η κύρια διαφορά όλων των ιστών αράχνης είναι η Cortina, η λεπτότερη ταινία που περιβάλλει, σαν πέπλο ή αράχνης, ένα καπέλο και ένα πόδι μανιταριού. Σε νεαρή ηλικία, αυτό το πέπλο είναι μεγάλο και ολόκληρο, σε ένα πιο ώριμο, μπορεί να βρεθεί σε μέρη σε διαφορετικές θέσεις.

Ένα μεγάλο γένος Spiderwebs, της τάξης Lamellar ή Agaric μανιτάρια με subgenera και υποείδη, είναι μανιτάρια καπέλο-πόδια. Η υμενοφόρη τους είναι δοκοί και μπορεί να έχει διαφορετικά χρώματα, όπως ολόκληρο το καρποφόρο σώμα. Τα σπόρια είναι κατά κύριο λόγο καφέ χρώμα.

Τόπος διανομής

Το δημοφιλές όνομα "pribolotnik" εξηγεί τους πιο συχνούς τόπους ανάπτυξης - υγρό, βρύα, μικρού μεγέθους, συνήθως γύρω από κωνοφόρα. Οι μεγάλες περιοχές της εύκρατης κλιματικής ζώνης στο βόρειο ημισφαίριο είναι γνωστές - σχεδόν όλη η Ευρασία και η Βόρεια Αμερική.

Βρώσιμα είδη με φωτογραφία

Μεταξύ της τεράστιας ποικιλομορφίας των ειδών του τυρφού, μπορούμε να αναφέρουμε μόνο 3 είδη που σχετίζονται άνευ όρων με τα βρώσιμα μανιτάρια:

1. Οι θριαμβευτικές ή κίτρινες αράπικες αράχνες αναγνωρίζονται ως το πιο νόστιμο από όλα τα μανιτάρια με αράχνες. Το βλεννογόνο του κάλυμμα φτάνει τα 12 cm, ενώ στη διαδικασία ανάπτυξης μεταβάλλεται από ημισφαιρικό σε επίπεδο. Μπορεί να είναι από φωτεινό κίτρινο έως καφετί.

   

   

   

   Το πόδι μεγαλώνει μέχρι 15 εκατοστά σε ύψος, πάχους έως 3 εκατοστά, μπορεί να είναι είτε κυλινδρικό είτε κωνικό, έχει ζώνη λωρίδας. Τα πιάτα είναι συχνά κρεμώδη με μπλε απόχρωση, που καφέ με τη γήρανση του μύκητα. Διανέμεται σε ολόκληρη την Ευρασία, συχνά αναπτύσσεται σε μυκορριζία με κλασσική ή κρεμασμένη σημύδα.

2. Ο αράχνης θεωρείται ο ασφαλέστερος άριστος, έχει ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση, αλλά είναι σπάνιο, κυρίως ζει κάτω από οξιές. Πρόκειται για ένα μεγάλο μανιτάρι, ένα καπέλο έως 20 cm και ένα πόδι μέχρι 14 cm.Τα νεαρά δείγματα διακρίνονται με μωβ χρώμα, καθώς μεγαλώνουν, μετατρέπονται σε χαρακτηριστικό κρασί-κόκκινο με καφέ-μοβ απόχρωση. Τα πιάτα είναι γκριζωπά, σε γήρας - καφέ-μπεζ.

   

   

   

3. Λιγότερο γνωστός, αλλά και εδώδιμος αράχνης είναι υδρόβιο (γκρι-μπλε). Η κορτόνα του δεν είναι σαν μια μεμβράνη, αλλά είναι εντελώς φουσκωτή, καπέλο με μπλε γκρι χρώμα και έχει χαρακτηριστικές ιδανικά ομαλές άκρες.

   

   

   

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Τι μοιάζει με μπουλέτα μανιταριών και την περιγραφή του (24 φωτογραφίες)
Ένα φωτεινό πυκνό καπέλο, που θυμίζει το χρώμα του φυλλώματος του φθινοπώρου, ένα παχύ πόδι, ένα εντυπωσιακό μέγεθος και μια ευχάριστη γεύση φτιαγμένη ...Διαβάστε περισσότερα ...

Όροι και προϋποθέσεις συλλογής

Μπορείτε να κυνηγούν για τα έλη από το καλοκαίρι και σχεδόν μέχρι τους πρώτους παγετούς. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι θα είναι δύσκολο για τους άπειρους συλλέκτες μανιταριών να διακρίνουν τις εδώδιμες ποικιλίες από δηλητηριώδεις, επομένως είναι προτιμότερο να μην λαμβάνετε φρούτα στα οποία δεν είστε βέβαιοι. Μόνο τρεις τύποι προσφέρονται για συμβατικό μαγείρεμα. Το υπόλοιπο μπορεί να είναι είτε βρώσιμο μετά από παρατεταμένη θερμική επεξεργασία είτε μη βρώσιμο.

Επιπλέον, πολλά είδη είναι από τοξικά, δηλητηριώδη και επικίνδυνα δηλητηριώδη. Είναι εύκολο να τους συγχέουμε, κυρίως λόγω της δυνατότητας να φαίνονται διαφορετικά στη νεαρή και ώριμη περίοδο και την παρουσία πολλών παρόμοιων υποείδων.

Θα είναι επίσης λογικό να συσκευάζονται κάθε συλλεγόμενος τύπος αράχνης σε ξεχωριστά δοχεία έτσι ώστε τα θρυμματισμένα κομμάτια δηλητηριωδών μανιταριών να μην πέφτουν κατά λάθος σε εδώδιμα.

Διαφορά από ψευδή, μη βρώσιμα μανιτάρια

Ένας εδώδιμος ιστός αράχνης είναι συχνά δύσκολο να διακριθεί από τους ψεύτικους ομολόγους, αλλά είναι δυνατόν. Σε κάθε περίπτωση, οι διαφορές εξαρτώνται από το είδος. Για παράδειγμα, το άσπρο-ιώδες φλοιό είναι αρκετά κατάλληλο για φαγητό μετά από παρατεταμένο βρασμό. Μοιάζει πολύ με μια μη βρώσιμη κατσίκα. Αλλά το διπλό μπορεί να ταυτιστεί με τη χαρακτηριστική μυρωδιά του ακετυλενίου. Αυτό είναι ένα σύνηθες σύμπτωμα για τα βρώσιμα μανιτάρια - συχνά έχουν μυκητιασικές οσμές.

Ο αράχνης είναι ένα όμορφο, αλλά θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι, παρά την εξωτερική του ελκυστικότητα. Η ιδιαιτερότητά της είναι η παρουσία τοξίνης tollanin, η οποία δρα αργά στα νεφρά και προκαλεί νεφρική ανεπάρκεια.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Δηλητηριώδη μανιτάρια της περιοχής του Λένινγκραντ - ονόματα και περιγραφήΤο μεγαλύτερο μανιτάρι - στον κόσμο, στη γη, στην Ευρώπη και στη ΡωσίαΜανιτάρι μανιταριών - πώς να κάνετε το μπισκότο για το μαρινάρισμα για το χειμώνα;

Επιπλέον, η αναπνευστική οδός και το μυοσκελετικό σύστημα μπορεί να επηρεαστούν πριν από το θάνατο. Σε αυτή την περίπτωση, τα συμπτώματα δηλητηρίασης μπορούν να εμφανιστούν μόνο μετά από 2 εβδομάδες και ο χρόνος για τη θεραπεία θα χαθεί ανεπανόρθωτα.

Φαγητό

Όλα τα βρώσιμα είδη του αράχνης είναι εδώδιμα μόνο μετά από διεξοδική θερμική επεξεργασία · δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά.

Χρήσιμες ιδιότητες και περιορισμοί χρήσης

Δεδομένου ότι οι περισσότεροι από τους ιστούς αράχνης δεν χρησιμοποιούνται για φαγητό εξαιτίας της ανικανότητας και της τοξικότητάς τους, και τα βρώσιμα είδη δεν θεωρούνται ιδιαίτερα πολύτιμα και εύκολα συγχέονται με ψευδείς, οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του είδους των μανιταριών είναι κατώτερες από άλλες. Ωστόσο, βρίσκουν πρακτική εφαρμογή στην ιατρική για να εξαγάγουν μερικές πολύτιμες ουσίες για ναρκωτικά.

Τα Marshmallows είναι γνωστά ως υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες στην κατασκευή διαφόρων ειδών χρωστικών ουσιών, ιδιαίτερα σε σκιά ώχρας. Υπόβαθρα και άνευ όρων εδώδιμοι τύποι αράχνης αράχνης μετά από μακρά συγκόλληση με αποστράγγιση του ζωμού χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, αλλά δεν συνιστώνται για άτομα με γαστρεντερικές παθολογίες και παιδιά οποιασδήποτε ηλικίας.

Συνταγές και χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Τρεις τύποι ακατάλληλων βρώσιμων τυρφώνων, που περιγράφονται παραπάνω, μπορούν να αρχίσουν να μαγειρεύουν μετά από βραχύ βρασμό. Οι υπόλοιπες, υπό προϋποθέσεις, εδώδιμες ποικιλίες μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό και πριν από το μαγείρεμα πρέπει να βράσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε διάφορα στάδια, μετά από 5-10 λεπτά βρασμού, αποστραγγίζοντας το ζωμό. Μετά από αυτό, μπορούν να αλατιστούν, να μαγειρευτούν, τηγανητά και κονσερβοποιημένα, να παρασκευαστούν από αυτούς πρώτη και δεύτερη σειρά μαθημάτων. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα πιάτα θα έχουν μια συγκεκριμένη γεύση καρυδιού.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς να διακρίνει κανείς τους κυματισμούς από τα καπάκια του γάλακτος σαφράν και πώς είναι παρόμοια (20 φωτογραφίες);
Ένα από τα πιο δημοφιλή μανιτάρια στη χώρα μας θεωρείται λαιμός και μανιτάρια. Τα είδη αυτά είναι πολύ παρόμοια με τα άπειρα ...Διαβάστε περισσότερα ...

Επιπλέον, διαφορετικοί τύποι απαιτούν ορισμένες μεθόδους μαγειρέματος:

1. Οι γκρίζες μπλε βάλτους είναι καλύτερο να τηγανίζουμε και να μαγειρεύουμε.
2. Το scaly μανιτάρι τρώγεται μόνο βραστό.
3. Τα θριαμβευτικά και ανώτερα είδη ξηραίνονται και αλατίζονται.

Ορισμένες συμβατικά βρώσιμες ποικιλίες έντονων χρωμάτων χρησιμοποιούνται με επιτυχία για τη διακόσμηση άλλων πιάτων. Από κάθε άλλη άποψη, η προετοιμασία των ιστών αράχνης δεν διαφέρει από πολλές άλλες συνταγές.

Απαντήσεις σε ευρέως διαδεδομένες ερωτήσεις

Το ποντίκι είναι δύσκολο να συλλεχθεί και ο έμπειρος συλλέκτης μανιταριών έχει πολλές ερωτήσεις και αμφιβολίες, οι ειδικοί συμβουλεύουν έναν αρχάριο να παρακάμψει αυτό το μανιτάρι, ώστε να μην πληρώσει αργότερα για την υγεία και την υγεία των αγαπημένων. Ακολουθούν μερικές συνήθεις ερωτήσεις:

Οι αράχνες είναι σπάνια και μη ασφαλή μανιτάρια, ενώ οι βρώσιμες κατηγορίες έχουν μια πρωτότυπη ευχάριστη γεύση. Πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία υπό μορφή βρασμού με πολλαπλές αλλαγές νερού. Είναι απαραίτητο να συγκεντρωθούν οι λίμνες μόνο με πλήρη εμπιστοσύνη στη σωστή ταυτοποίηση του είδους.