Πόσο χρόνο θέλετε να μαγειρέψετε και πώς να τηγανίζετε μανιτάρια στρείδι (+21 φωτογραφίες);

Τα μανιτάρια Oyster είναι ένα από τα πιο δημοφιλή, υγιή, νόστιμα και προσιτά μανιτάρια που σχεδόν γνωρίζουν όλοι οι μάγειροι. Αποτελούν μια εξαιρετική βάση για γαρνίρισμα, γαστρονομικές σαλάτες, μαγείρεμα πρώτα, δεύτερα μαγειρικά σκεύη, φρυγανιέρες. Ταυτόχρονα, βράστε μανιτάρια στρειδιών πριν από το μαγείρεμα διάφορα πιάτα δεν χρειάζεται να, απλά τα ξεπλύνετε, φλούδα και ψιλοκόψτε. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα φρούτα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο στην αρχική τους μορφή χωρίς προηγούμενη επεξεργασία.

Χαρακτηριστικά της προβολής και χρήσιμες ιδιότητες

Το μανιτάρι Oyster είναι ένα από τα πιο νόστιμα, υγιεινά και θρεπτικά μανιτάρια που αναπτύσσονται σε ομάδες σε μια μικρή περιοχή. Συνιστάται να τρώτε νεαρούς καρπούς αυτού του είδους, καθώς διαφέρουν στην έντονη γεύση μανιταριών.

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η χρήση του προϊόντος, καθώς κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας διατηρεί όχι μόνο την γεύση, το εκλεπτυσμένο άρωμα αλλά και τις χρήσιμες ιδιότητές του. Κατά την αγορά, συνιστάται να επιλέξετε ελαφρά γκρι μανιτάρια με μοβ απόχρωση χωρίς κίτρινα σημεία στο σώμα των φρούτων.

Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να μαγειρευτεί, τηγανητό, στιφάδο, αλατισμένο, τουρσί. Με οποιαδήποτε μέθοδο μαγειρέματος, τα μανιτάρια στρειδιών διατηρούν τις διατροφικές τους ιδιότητες και την εξαιρετική γεύση των μανιταριών. Μπορούν να αποθηκευτούν σε αποξηραμένη ή κατεψυγμένη μορφή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του, το προϊόν αυτό άρχισε να καλλιεργείται σε τεχνητές συνθήκες. Ο κορεσμός με χρήσιμες ουσίες και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες εκτιμήθηκε από πολλούς γκουρμέ που παρακολουθούν το φυσικό τους σχήμα και σχήμα.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Αναπτύσσονται μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι
Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι μπορείτε να διεξάγετε τη διαδικασία ανάπτυξης διαφόρων μανιταριών στο σπίτι, αλλά αυτή η διαδικασία ...Διαβάστε περισσότερα ...

Κανόνες για το μαγείρεμα μανιταριών

Το μαγείρεμα μανιτάρια στρειδιών σε ένα τηγάνι δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες. Κατ 'αρχάς, βγάλτε το νερό σε βράση, λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τα πλυμένα κομμένα φρούτα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν για 15 λεπτά.

Είναι σημαντικό το νερό να καλύπτει ελαφρώς μόνο το παρασκευασμένο υλικό μανιταριών, καθώς μια μεγάλη ποσότητα χυμού απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Επιπλέον, δεν συνιστάται η αλλαγή του νερού, αφού σε αυτή την περίπτωση χάνεται το 75% των χρήσιμων ουσιών. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συσκευές μικροκυμάτων ή πολυλειτουργικές συσκευές κουζίνας.

Όταν μαγειρεύετε μανιτάρια στρειδιών, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

• Ξεπλύνετε προσεκτικά, καθαρίστε το υλικό από τη βρωμιά.
• κόψτε το κάτω μέρος του ποδιού, κόβετε μεγάλα δείγματα.
• συνιστάται να μαγειρεύετε μανιτάρια μόνο σε αλατισμένο νερό χωρίς να προσθέτετε μεγάλο αριθμό μπαχαρικών.
• δεν απαιτούνται προ-ενυδατώστε τα φρούτα.
• είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να χωνεύεται το υλικό, επειδή στην περίπτωση αυτή η γεύση θα επιδεινωθεί και το προϊόν θα γίνει πιο αυστηρό.

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος μέχρι να μαγειρευτεί

Μπορείτε να βράσετε τα ακατέργαστα μανιτάρια με τον ακόλουθο τρόπο:

1. Το τεμαχισμένο υλικό αποφλοιωμένου μανιταριού συνιστάται να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος του τηγανιού, προσθέστε μαύρο πιπέρι με τα μπιζέλια.
2. Αλάτι, ρίξτε το κρύο νερό πάνω από το επίπεδο του μανιτάρι στρειδιών.
3. Φέρτε το υγρό σε βράσιμο και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15-25 λεπτά. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος με αυτόν τον τρόπο εξαρτάται από το μέγεθος του καρπού, την ηλικία του.
4. Τοποθετήστε το προϊόν σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε το υγρό.

Εάν τα μανιτάρια στρειδιών χρησιμοποιούνται ως συστατικά στα πρώτα μαθήματα, τότε πρέπει πρώτα να τα ψιλοκομμένα προσεκτικά τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια και το αποφλοιωμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε όλα αυτά σε μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο μέχρι το υγρό μανιταριού να εξατμιστεί και το κρεμμύδι να ροδίζει μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, το κομμάτι εργασίας μπορεί να προστεθεί στο ζωμό με λαχανικά και να τα μαγειρέψουν για 10 λεπτά.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μανιτάρια στο σπίτι
Σας προσφέρουμε μια καθολική συνταγή για το μαγείρεμα των άγριων μανιταριών. Μαρινώνουν για 2 ώρες, και αν έχετε ...Διαβάστε περισσότερα ...

Πόσο χρόνο και πώς να μαγειρεύετε πριν το τηγάνισμα

Βράζετε μανιτάρια στρειδιών πριν το τηγάνισμα δεν είναι απαραίτητο, ειδικά όταν πρόκειται για αγορασμένα φρούτα. Αν τα μανιτάρια συλλέγονται στο δάσος, τότε οι εμπειρογνώμονες προτείνουν να τους βράσουν λίγο, αλλά όχι περισσότερο από 5-10 λεπτά. Για να γίνει αυτό, βράστε το νερό, κρατήστε τον υπό έλεγχο, ρίξτε τα μανιτάρια.

Αφού ο αφρός σηκωθεί, αφαιρείται και τα μανιτάρια βράζονται για αρκετά λεπτά.

Σε ένα διπλό λέβητα

Για να παρασκευάσετε μανιτάρια χρησιμοποιώντας ένα διπλό λέβητα, τα φρούτα πρέπει πρώτα να είναι εμποτισμένα, αποφλοιωμένα, και οι λεκέδες και οι σφραγίδες στο πόδι και το καπέλο να απομακρύνονται. Στη συνέχεια, αλέθε τα μανιτάρια στρειδιών, τα αλάτι τους, προσθέστε μπαχαρικά.

Σε αυτή την κατάσταση, συνιστάται να αφήνετε το τεμάχιο εργασίας για 20 λεπτά ώστε να είναι μαρκαρισμένο. Στο επόμενο στάδιο, τα φρούτα πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα σε ένα κόσκινο, το οποίο τοποθετείται σε ένα μπολ με νερό. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το "Steam cooking" για 20 λεπτά.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Ξεπλύνετε προσεκτικά και κόψτε τα μανιτάρια στρείδι σε λωρίδες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το προετοιμασμένο υλικό σε ειδικό δοχείο με ένα κομμάτι βούτυρο. Κλείστε την πόρτα και ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά, επιλέγοντας μέτρια ισχύ. Μετά από αυτό, ανοίξτε τη συσκευή και αναμίξτε το κομμάτι εργασίας. Στη συνέχεια, πρέπει να ρυθμίσετε τη μέγιστη ισχύ και να μαγειρέψετε το προϊόν για περίπου 10 λεπτά.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς να μαγειρεύετε βραστά μανιτάρια και βούτυρο (13 φωτογραφίες);
Τα μανιτάρια είναι μανιτάρια που έχουν μοναδική γεύση, γι 'αυτό και αγαπούν πολλούς συλλέκτες μανιταριών και νοικοκυρές. Αλλά ...Διαβάστε περισσότερα ...

Για τη δεξαμενή

Για να προετοιμάσετε αυτό το προϊόν, θα πρέπει να παίρνετε φρέσκα, καθαρά, ξηρά μανιτάρια χωρίς κηλίδες, να τα ξεπλένετε με τρεχούμενο νερό, να κόβετε τα σκληρά πυκνώματα στα πόδια. Κόψτε το υλικό σε μεσαία κομμάτια και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με νερό.

Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε τα μανιτάρια στρειδιών για 20 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε το τεμάχιο με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια προχωρήστε στην προετοιμασία της μαρινάδας.

Πώς να τηγανίζω μανιτάρια στρειδιών;

Το μαγείρεμα των μανιταριών με αυτόν τον τρόπο δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Από την άλλη πλευρά, για να ψήσετε σωστά τα μανιτάρια στρειδιών σε ένα τηγάνι, πρέπει να τηρείτε ορισμένους νόμους.

Μπορούν να διακριθούν οι ακόλουθοι σημαντικοί κανόνες:

• πριν από το τηγάνισμα, δεν βράζει το φρούτο δεν απαιτείται?
• για την ταχεία εξάτμιση της περίσσειας υγρασίας σε όλη τη διαδικασία, δεν συνιστάται να κλείνετε το καπάκι.
• τα μανιτάρια στρειδιών τηγανίζονται σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.

Στο τηγάνι

Βήμα προς βήμα συνταγή με τη φωτογραφία:

1. Στο πρώτο στάδιο, θα πρέπει να πλένετε καλά τα μανιτάρια, να τα κόψετε σε λωρίδες.
2. Προσθέστε φυτικό λάδι, ψιλοκομμένη μάζα μανιταριών σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα με συνεχή ανάδευση. 10 λεπτά μετά την εξάτμιση του υγρού, μειώστε τη θερμότητα και συνεχίστε τη διαδικασία μαγειρέματος για περίπου 5 λεπτά.

   

3. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, πιέστε ένα σκελίδες σκόρδο για γεύση.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς να τρώτε σωστά και νόστιμα τα μανιτάρια στο βούτυρο (17 φωτογραφίες);
Ένας από τους πιο συνηθισμένους μύκητες της μεσαίας κλιματικής ζώνης είναι τα βουτυρογάλαρα. Αυτό το φυσικό προϊόν ...Διαβάστε περισσότερα ...

Με κρεμμύδια

Όπως και με την προετοιμασία των περισσότερων μανιταριών, τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται συχνά όταν τηγανίζουμε μανιτάρια στρειδιών.Αυτή η μέθοδος δεν απαιτεί πρόσθετο χρόνο, αφού το ψιλοκομμένο κρεμμύδι είναι τηγανισμένο μέχρι να ροδίσει μέσα σε λίγα λεπτά. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ένα είτε δύο διαφορετικά τηγάνια.

Μάζα μανιταριών, τα κρεμμύδια πρέπει να τηγανιστούν ξεχωριστά, και στο τέλος της διαδικασίας, αυτά τα συστατικά θα πρέπει να αναμιχθούν. Επιπλέον, λίγο πριν από το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, η ξινή κρέμα μπορεί να προστεθεί στο τηγάνι για να μαλακώσει το προϊόν και να εμπλουτίσει τη γεύση.

Τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με πατάτες

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε, να πλύνετε, να κόψετε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα μανιτάρια.

   

2. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας κρεμμύδια στο τέλος του μαγειρέματος. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια ξεχωριστά.
3. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι στη γεύση.

Φανταστικά πιάτα από τηγανητά και βραστά μανιτάρια

Από τηγανητά ή βραστά μανιτάρια στρειδιών, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πρωτότυπα πιάτα. Οι σαλάτες είναι ιδιαίτερα νόστιμες, κατά την προετοιμασία των οποίων είναι εύκολο να είσαι δημιουργικός, προσθέτοντας διάφορα εξαρτήματα.

Σαλάτα με μανιτάρια και καβούρια

Για να προετοιμάσετε τέσσερις μερίδες, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

• 100 γραμμάρια νέων μανιταριών στρειδιών και ραβδίων καβουριών.
• 2 αυγά
• 3 καρότα τουρσί?
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• ηλιέλαιο;
• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
• ένα μάτσο πράσινο?
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση.

Βήμα προς βήμα συνταγή με τη φωτογραφία:

1. Πρώτα πρέπει να κόψετε τα μανιτάρια, τα βότανα, και επίσης να γευτείτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
2. Στο επόμενο στάδιο, τηγανίζουμε τα μανιτάρια του στρειδιού μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός των μανιταριών και επίσης να βράσουν τα βραστά αυγά.
3. Καρύδια, καρότα, βραστά αυγά κομμένα σε κύβους. Βάλτε όλα τα υλικά στο πιάτο, σερβίρετε με μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζετε με βότανα, τριμμένο τυρί και ανακατεύετε καλά.

Η έτοιμη σαλάτα θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Αλάτισμα και αποξήρανση χοίρων για το χειμώνα (18 φωτογραφίες)
Οι περισσότεροι συλλέκτες μανιταριών συλλέγουν με ευχαρίστηση και μαγειρεύουν χοίρους, παρά το γεγονός ότι υπάρχει επίσημη απαγόρευση ...Διαβάστε περισσότερα ...

Σάλτσα μανιταριών

Η απαλή εξαίσια πρωτοτυπία αυτής της μαγειρικής δημιουργίας θα τονίσει την ποιότητα των διαφόρων πιάτων, εμπλουτίζοντάς τα με τη γεύση και το άρωμα των μανιταριών. Η σάλτσα μανιταριών Oyster πηγαίνει καλά με ψάρι, κρέας, πατάτες, ζυμαρικά. Επιπλέον, για την προετοιμασία του δεν απαιτείται μεγάλη προσπάθεια και χρόνος. Για να πάρετε 3-4 μερίδες του προϊόντος, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 g μανιταριών και κρέμας ·
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• αλάτι στη γεύση.

Βήμα προς βήμα συνταγή με τη φωτογραφία:

1. Πλύνετε, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.
2. Ζεσταίνετε το τηγάνι, λειάζετε το βούτυρο και τηγανίζετε τα μανιτάρια στρειδιών για 5 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, συνεχίστε τη διαδικασία μαγειρέματος για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το παρασκευασμένο ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
3. Μετά την εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας, γεμίστε το τηγάνι με κρέμα, σιγοβράστε μέχρι να ληφθεί ένα μείγμα πάχνης πυκνότητας. Στο επόμενο στάδιο, ρίχνουμε τη μάζα που παρασκευάζεται σε ένα τηγάνι σε ένα μπλέντερ, αλέθουμε. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Απαντήσεις σε συνήθεις ερωτήσεις

Τηγανητά και βρασμένα μανιτάρια στρειδιών είναι ένα θρεπτικό προϊόν που περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, βιταμίνες και μέταλλα. Τέτοια μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νόστιμων πιάτων που θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι.