Ονόματα και περιγραφές μανιταριών με ένα καφέ καπέλο και ένα καφέ πόδι (+37 φωτογραφία)

Ένα από τα πιο δημοφιλή μανιτάρια στα δάση μας είναι το boletus, τόσο πολλοί άνθρωποι έχουν ένα στερεότυπο στο μυαλό τους από την παιδική ηλικία ότι ένα βρώσιμο μανιτάρι πρέπει να είναι καφέ. Στην πραγματικότητα, φυσικά, αυτό δεν συμβαίνει πάντοτε: δεν είναι όλα τα βρώσιμα μανιτάρια καφέ χρώματος καπέλου ή ποδιών και δεν είναι βρώσιμα όλα τα μανιτάρια αυτού του χρώματος.

Η ποικιλία καφέ φρούτων στα δάση μας μπορεί να εμποδίσει έναν άπειρο μανιτάρι να διακρίνει ένα βρώσιμο μανιτάρι από ένα δηλητηριώδες, οπότε όταν πηγαίνετε στο δάσος αξίζει να μελετήσετε καλά τα είδη αυτού του χρώματος που αποδίδουν καρπούς στην επιλεγμένη περιοχή.

Βρώσιμα καφέ μανιτάρια με περιγραφή και φωτογραφία

Μεταξύ των καφέ μανιταριών υπάρχουν πολλά βρώσιμα είδη. Τα πιο δημοφιλή μεταξύ τους διακρίνονται από την υψηλή γεύση.

Dubovik με ένα καφέ καπέλο και ένα πόδι

Έχει καπέλο και πόδι δομή. Πρόκειται για ένα μανιτάρι με καφέ σφαιρικό καπέλο με σκούρες αποχρώσεις, μεγέθους 20 εκατοστών και καφέ ή λευκό-κίτρινο πόδι σε σχήμα βαρελιού. Χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι η αντίδραση στη βλάβη ή την πίεση - ένα τέτοιο σημείο γίνεται μπλε και στη συνέχεια αλλάζει το χρώμα στο καφέ, που μοιάζει με ένα μώλωπας.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Ποιο είναι το όνομα του μανιταριού με ένα κόκκινο καπέλο και την περιγραφή του (24 φωτογραφίες)
Πολύ συχνά, οι συλλέκτες μανιταριών συναντούν στο δάσος πολλά διαφορετικά μανιτάρια με ένα κόκκινο καπέλο. Φαίνονται, κατά κανόνα, πολύ ...Διαβάστε περισσότερα ...

Dubovik ανήκει στο γένος Borovikov, δεν έχει έντονη οσμή και γεύση, έχει μια δεύτερη κατηγορία διατροφικής αξίας.

Βρώσιμοι τύποι δρυός:

• στίγματα. Έχει ένα σκοτεινό καπέλο και ένα πόδι ανοιχτόχρωμων κίτρινων αποχρώσεων με κόκκινες πιτσιλιές. Ο πολτός είναι πυκνός, όταν κόβεται, αλλάζει χρώμα από μπεζ σε μπλε, αλλά όταν επεξεργάζεται θερμότητα, το χρώμα επιστρέφει. Σπάνια επηρεάζονται από σκουλήκια.

  

  

• Κέλε. Βρώσιμα, με ένα καφέ-κίτρινο καπέλο και ένα πόδι που εκτείνεται στη βάση με ένα προεξέχον λευκό μυκήλιο.

  

  

• ελαιώδες καφέ (συνηθισμένο). Το κυρτό καπέλο των δώδεκα εκατοστών έχει καστανό χρώμα. Η βάση του ποδιού είναι κοκκινωπό με κηλίδες (στο τμήμα αυτό το σημείο θα είναι επίσης κόκκινο) και αποκτά κίτρινο χρώμα σε όλο το μήκος.

  

  

Μανιτάρι μανιταριών

Ο σφόνδυλος ανήκει στην οικογένεια του Fleet. Συχνά, η βρύα επιλέγει ένα βιότοπο, από εδώ πήραν το όνομά τους. Το καπέλο, ανάλογα με τον τύπο, ποικίλει σε διάμετρο από 4 έως 20 εκατοστά. Ένα ημικυκλικό σχήμα με ίσια άκρα γίνεται επίπεδη με το χρόνο. Η φλούδα είναι επίσης διαφορετική.

Μπορεί να είναι βελούδινο, μπορεί να είναι γυμνό ή κολλώδες. Αλλά σε όλα τα είδη, δεν διαχωρίζεται από τον πολτό. Το χρωματικό σχήμα αρχίζει με διάφορες επιλογές για κίτρινο χρώμα και τελειώνει με καφέ και κόκκινο-καφέ τόνους.

Το υμενοφόρο είναι σωληνοειδές και σκουραίνει όταν πιέζεται. Το πόδι έχει κυλινδρικό σχήμα και είναι ελαφρύτερο σε σχέση με το πώμα. Στο τμήμα, η σάρκα γίνεται μπλε. Έτσι ο σφόνδυλος προστατεύει τον εαυτό του από ζημιές δημιουργώντας ένα φράγμα φιλμ. Οι σφονδύλες δεν είναι δηλητηριώδεις, αλλά έχουν δηλητηριώδη διπλάσια, με τους οποίους είναι σημαντικό να μην τους συγχέουμε.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς να διακρίνει κανείς τους κυματισμούς από τα καπάκια του γάλακτος σαφράν και πώς είναι παρόμοια (20 φωτογραφίες);
Ένα από τα πιο δημοφιλή μανιτάρια στη χώρα μας θεωρείται λαιμός και μανιτάρια. Τα είδη αυτά είναι πολύ παρόμοια με τα άπειρα ...Διαβάστε περισσότερα ...

Από τα βρώσιμα, το πιο δημοφιλές είναι το πολωνικό μανιτάρι που παρουσιάζεται στη φωτογραφία, το οποίο με τη γεύση και το έντονο άρωμά του είναι ίσο με το λευκό χοιρινό.

Βούτυρο

Τα οστρακοειδή ανήκουν στην οικογένεια Maslenkov και πήραν το όνομά τους λόγω του λεπτού δέρματος στο καπέλο, το οποίο έχει μια υγρή, κολλώδη επιφάνεια και διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό. Το σώμα των φρούτων είναι μεσαίου μεγέθους, το καπάκι έχει μέγιστη διάμετρο 15 cm. Σε νεαρή ηλικία, το σχήμα μοιάζει με ημισφαίριο, όταν είναι ώριμο, ισιώνει.

Το χρώμα ποικίλλει από κίτρινο σε καφέ, και εξαρτάται όχι μόνο από τον τύπο του πετρελαίου, αλλά και από τον φωτισμό στο δάσος. Ο πολτός είναι λευκός, πυκνός, επιρρεπής σε σκουλήκι και γερνά γρήγορα, σκουραίνει και χάνει την πυκνότητα σε μια εβδομάδα.

Μανιτάρια

Τα μανιτάρια μέλι αναπτύσσονται σε μεγάλες ομάδες με τη μορφή ενός δακτυλίου, από το οποίο ήρθε το όνομα. Εύκολα αναγνωρίσιμη λόγω ενός μακρού ποδιού και ενός μικρού στρογγυλού καπέλου. Το χρώμα μπορεί να είναι ανοικτό κίτρινο ή καφέ.

Μεταξύ της ευρείας ποικιλίας μανιταριών με μέλι υπάρχουν 4 κύριοι τύποι:

• καλοκαίρι. Αναπτύσσονται σε μεγάλες αποικίες. Το καφέ καπέλο έχει φωτεινό κέντρο. Αναπτύσσεται σε δέντρα που έχουν υποστεί βλάβη Έχει καλό γούστο, επομένως καλλιεργείται σε μεγάλες ποσότητες προς πώληση.

  

  

• λιβάδι. Αναπτύσσονται σειρές σε σχήμα τόξου. Καπέλο κίτρινου χρώματος με ελαφριά άκρη.

  

  

• το φθινόπωρο. Το χρώμα αυτού του είδους έχει καφέ αποχρώσεις. Καπέλο μέχρι 10 εκατοστά, αναφέρεται σε μεγάλα μανιτάρια, υπό ευνοϊκές συνθήκες, φτάνει τα 17 εκατοστά.

  

  

• το χειμώνα. Φρούτα από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο. Μπορείτε να το βρείτε και κάτω από το χιόνι. Αναπτύσσονται σε κατεστραμμένα δέντρα, ειδικά συχνά σε λεύκες ή ιτιές. Το καπέλο των καφέ-καφέ αποχρώσεων φτάνει σε διάμετρο έως 10 cm και δεν έχει δακτύλιο κάτω από αυτό.

  

  

Σκούρο πιπέρι καστανιάς

Σε νεαρή ηλικία, η πίτσα είναι διαμορφωμένη σαν μια φούσκα, αλλά όταν γερνάει, ανοίγει με ένα κύπελλο με κυματιστό άκρο και στη συνέχεια με ένα πιατάκι.

Το μέγεθος του μανιταριού είναι περίπου 10 εκ. Το χρώμα είναι καφέ, έχει λεία επιφάνεια. Η εύθραυστη σάρκα δεν έχει ιδιαίτερη θρεπτική αξία, αφού δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου γεύση ή οσμή. Είναι αδύνατο να συγχέουμε το πιπέρι με οποιοδήποτε δηλητηριώδες μανιτάρι, επομένως, σκίνοντας αυτό το παράδειγμα, μπορείτε να είστε ήρεμοι.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς να διακρίνετε τα πραγματικά μανιτάρια από τα ψεύτικα μανιτάρια (28 φωτογραφίες);
Ryzhiks - μια δασική λιχουδιά με εκλεπτυσμένη γεύση, δημοφιλής στη χώρα μας. Δεν είναι κατώτερες στις γευστικές τους ιδιότητες ...Διαβάστε περισσότερα ...

Καπάκι καφέ μανιταριού

Τα μανιτάρια είναι κοινά σε ολόκληρο τον κόσμο. Αυτά είναι τεράστια μανιτάρια με ένα καφέ βελούδο καπέλο και ένα καφέ πόδι αποχρώσεων που επεκτείνονται στον πυθμένα. Κατά την κοπή, η σάρκα γίνεται μπλε, σε σπάνιες περιπτώσεις παραμένει λευκό ή γίνεται κόκκινο.

Υπάρχουν περισσότερα από 300 είδη boletus. Ανάμεσά τους είναι νόστιμα. Για παράδειγμα, ένα λευκό μανιτάρι, το οποίο αξίζει τον κόπο να ονομάζεται Royal.

Οι λευκοί μύκητες πήραν το όνομά τους για τον χοντροκομμένο πολτό, ο οποίος παραμένει ακόμα και μετά από θερμική επεξεργασία ή ξήρανση. Το καστανό καπέλο του καρπού αυξάνεται σε 30 εκατοστά, αλλά υπό ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες μπορεί να φτάσει μισό μέτρο. Το δέρμα είναι βελούδινο, διαχωρίζεται ελάχιστα από τον πολτό. Το πόδι έχει σχήμα βαρελιού και επεκτείνεται προς τα κάτω.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς να αναγνωρίσετε ένα μανιτάρι με ένα καπέλο και ένα λευκό πόδι: ονόματα και τύποι (32 φωτογραφίες)
Μανιτάρια - ένα θαυμάσιο μαγειρικό προϊόν, που χρησιμοποιήθηκε με επιτυχία για το μαγείρεμα των διαφόρων πιάτων. Το πιο ...Διαβάστε περισσότερα ...

Καφετιά τοποθεσίες μανιταριών

Η εξάπλωση του μύκητα εξαρτάται από τον τύπο του. Πολλά καφέ μανιτάρια μπορούν να βρεθούν σε ολόκληρο τον πλανήτη, εκτός από τις περιοχές που βρίσκονται σε παγανές περιοχές. Για παράδειγμα, μανιτάρια, βελανιδιές, πιπέρι, μανιτάρια μέλι αναπτύσσονται σε όλες τις εύκρατες περιοχές της Ευρώπης, της Ασίας και της Αμερικής. Τέτοια μανιτάρια αναπτύσσονται σε κωνοφόρα, φυλλοβόλα και μικτά δάση. Ανάλογα με το είδος, αναπτύσσονται σε ομάδες ή μεμονωμένα, μπορούν να δημιουργήσουν μυκορριζία με ορισμένα δέντρα.

Τα οστρακοειδή ζουν κυρίως στις άκρες ή στα άκρα των δασών στο βόρειο ημισφαίριο. Στα εύκρατα γεωγραφικά πλάτη του Βόρειου Ημισφαιρίου και της Αυστραλίας, πετούν τα βρύα. Τα μανιτάρια με μέλι βρίσκονται σε πεσμένα ή δέντρα. Τα μανιτάρια και οι βελανιδιές αναπτύσσονται σε πυκνά φυλλοβόλα ή κωνοφόρα δάση.

Διαφορά από ψευδή, μη βρώσιμα μανιτάρια

Πηγαίνοντας στο δάσος για καστανά μανιτάρια, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με δηλητηριώδη διπλάσια, τα οποία μπορεί να εισέλθουν ακούσια στο καλάθι.

Δηλητηριώδες:

1. Σατανικά. Δεν είναι τόσο συνηθισμένο, αλλά 1 γραμμάριο πολτού είναι ήδη πολύ επικίνδυνο και η τοξικότητα παραμένει ακόμη και μετά από παρατεταμένο μαγείρεμα. Το στρογγυλό καπέλο στο τέλος της καρποφορίας μπορεί να φτάσει μέχρι και 30 cm και να αλλάξει σχήμα για να ανοίξει. Χρώμα από λευκό σε ελαιόλαδο. Το πόδι είναι τεράστιο, σφαιρικό. Σε νεαρή ηλικία, δεν έχουν ιδιαίτερη οσμή, αλλά όταν είναι υπερβολικά, παίρνουν ένα δυσάρεστο σαθρό άρωμα. Γίνεται μπλε στο κομμάτι, αλλά μπορεί επίσης να γίνει κόκκινο.

   

2. Μέλι αγαρικό κίτρινο θείο. Αυξάνεται σε μεγάλες ομάδες. Το χρώμα μοιάζει με βρώσιμο. Ένα καπέλο με σχήμα καμπάνας που ξεδιπλώνεται με την πάροδο του χρόνου. Ο πολτός είναι πικρός και έχει δυσάρεστη οσμή. Μετά την κατανάλωση, μια ώρα αργότερα αρχίζουν τα σημάδια δηλητηρίασης.

   

3. Ο Γαλερίνα περιμετρικά. Είναι εύκολο να συγχέεται με ένα καλοκαίρι υπαίθριο μανιτάρι, ειδικά σε άπειρους συλλέκτες μανιταριών. Δεν έχει μια δυσάρεστη οσμή · είτε δεν είναι καθορισμένη είτε είναι πρησμένη. Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα δάση, όπου τα καλοκαιρινά μανιτάρια συνήθως δεν αναπτύσσονται. Το δηλητήριο της γαλαρίνας είναι πολύ επικίνδυνο, παρόμοιο με την ανοιχτή τοξίνη.

   

4. Ο Μπόροβιτς είναι όμορφος. Προκαλεί δηλητηρίαση, αλλά χωρίς θάνατο. Η διάμετρος του ημισφαιρικού καπέλου φτάνει τα 25 εκ. Χρώμα από κοκκινωπό έως καφέ. Στο τμήμα, η σάρκα γίνεται μπλε.

   

5. Ο ιστός αράχνης είναι φως ώχρα. Αυτό το δηλητηριώδες δείγμα μπορεί να συγχέεται με μια νεαρή ράχη. Η διαφορά στο gimenofore. Σε ένα αράχνης ιστών, είναι λαμαρίνα.

   

Εκτός από τα δηλητηριώδη, υπάρχουν και καφέ μη βρώσιμα διπλά:

1. Παρασιτικό Moss Fly. Σε αντίθεση με το βρώσιμο βρύα, έχει μικρότερο καπέλο και δεν καθιζάνει σε βρύα, αλλά σε άλλα καρποφόρα σώματα.

   

2. Χόρτα και πιπέρι μανιτάρια. Εύκολο να διακρίνεται από την περικοπή. Το Fresh έχει ροζ ή καφετί σάρκα, το οποίο στη συνέχεια γίνεται κόκκινο.

   

3. Κάστανο (κάστανο). Έχει ένα κοκκινωπό-καφέ χρώμα του καπέλου, το οποίο ρωγμές σε ξηρό καυτό περίοδο. Η φέτα δεν αλλάζει χρώμα και παραμένει κίτρινη.

   

4. Ψευδές αφρώδες υλικό. Έχει παρόμοιο χρωματισμό με μια υπαίθρια καλοκαιρινή περίοδο. Το χρώμα του καπέλου εξαρτάται από την υγρασία και ποικίλλει από σκούρο καφέ έως κρέμα. Το πόδι στην κορυφή έχει μια λευκή επικάλυψη και ένα δαχτυλίδι. Αναπτύσσεται σε κούτσουρα σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων.

   

Απαντήσεις σε ευρέως διαδεδομένες ερωτήσεις

Η μέγιστη καρποφορία των καφέ μανιταριών γίνεται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Μπορούν να βρεθούν σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση. Συλλέγοντας τα φρούτα, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά το κάθε ένα πριν στείλετε στο καλάθι. Αν δεν είστε βέβαιοι ότι το είδος έχει εντοπιστεί σωστά, καλό θα ήταν να το αφήσετε στο δάσος, επειδή υπάρχει κίνδυνος να τοποθετηθεί το δηλητηριώδες μανιτάρι στο καλάθι. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ακόμη και ένα τοξικό μανιτάρι σε ολόκληρη την καλλιέργεια μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς να διακρίνετε εάν ένα πολωνικό μανιτάρι ή όχι: χρήσιμες συμβουλές (22 φωτογραφίες)
Ένας ενδιαφέρον και εντυπωσιακός εκπρόσωπος του γένους Mossoviks είναι το πολωνικό μανιτάρι. Ανήκει στη δεύτερη κατηγορία ...Διαβάστε περισσότερα ...