Πώς να μαγειρέψουμε ζαχαρωτά για το χειμώνα στο σπίτι (+24 φωτογραφία);

Τα ράφια των σουπερμάρκετ σήμερα είναι γεμάτα από βάζα μανιταριών, συμπεριλαμβανομένων των σπεσιαλιτέ. Για την αποξήρανση, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν πολλές συνταγές, αλλά οι πιπεριές είναι πολύ πιο νόστιμες. βούτυρο στο σπίτι. Αυτά τα φρούτα μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, οπότε η διαδικασία δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Οι μπιφτέκια θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο εορταστικό και καθημερινό τραπέζι, επειδή αυτά τα μανιτάρια έχουν εξαιρετική γεύση και είναι απόλυτα ασφαλή.

Χαρακτηριστικά της προβολής και χρήσιμες ιδιότητες

Το μανιτάρι είναι συνήθως μικρό - 3-5 εκατοστά, αλλά υπάρχουν μεγαλύτερες ποικιλίες - μέχρι 25 εκ. Το μαζικό καπέλο σε νεαρή ηλικία έχει στρογγυλεμένο σχήμα. Καθώς μεγαλώνει, γίνεται επίπεδη. Το χρώμα του καπέλου ποικίλλει από καθαρό λευκό έως καφέ.

Το πόδι έχει κυλινδρικό σχήμα, ακόμη και συχνά κούφια μέσα. Ένας δακτύλιος σχηματίζεται στο πόδι, που μπορεί να είναι μονής ή διπλής στρώσης. Τα ελεύθερα πιάτα στην αρχή της ανάπτυξης είναι χρωματισμένα λευκά, αλλά γίνονται ροζ και στη συνέχεια σκούρα καφέ καθώς ωριμάζουν. Η λευκή σάρκα στο σπάσιμο αποκτά κίτρινη ή κοκκινωπή απόχρωση.

Η σύνθεση του σώματος των φρούτων περιλαμβάνει λίπη, υδατάνθρακες, μέταλλα, βιταμίνες και οργανικά οξέα. Όλες αυτές οι χρήσιμες ουσίες απορροφώνται τέλεια από το ανθρώπινο σώμα και συμμετέχουν στην πλήρη εργασία του. Η χρήση αυτού του προϊόντος είναι η πρόληψη καρδιακής προσβολής και αθηροσκλήρωσης.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Λαχαρισμένο λάχανο με μανιτάρια
Ας προετοιμάσουμε ένα απλό και πολύ νόστιμο πιάτο - λαχαρισμένο λάχανο με μανιτάρια. Η συνταγή του είναι διαθέσιμη σε όλους, και φωτογραφίες βήμα προς βήμα ...Διαβάστε περισσότερα ...

Παραδοσιακές συνταγές για τον μαρκαδόρο για το χειμώνα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μπισκότο για το χειμώνα, έτσι ώστε κάθε νοικοκυρά σίγουρα θα επιλέξει το κατάλληλο για τον εαυτό της.

Προετοιμασία ζαχαρωτών για ένα τουρσί

Πριν από την αποστείρωση, πρέπει να προετοιμαστεί μια δασική καλλιέργεια. Γι 'αυτό, επιλέγονται νεαρά και μικρά καρποφόρα σώματα, επειδή όχι μόνο φαίνονται όμορφα, αλλά και προετοιμάζονται γρηγορότερα. Πρώτον, τα φρούτα ταξινομούνται και, εάν είναι απαραίτητο, κόβονται σε διάφορα μέρη.

Κατά τη διαλογή, τα σκουλήκια απορρίπτονται και οι περιοχές που έχουν υποστεί βλάβη έχουν κοπεί. Χρησιμοποιώντας ένα μαλακό πανί, αφαιρούν τα συντρίμμια και ξεπλένουν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Τα καπέλα πριν το μαγείρεμα δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν, γιατί διαφορετικά θα σκουρύνουν.

Πρέπει να κόψετε τα πόδια και να τα χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε άλλα πιάτα, επειδή τα καπέλα είναι πολύ πιο γρήγορα για να μαγειρέψουν. Πριν από τη διαδικασία συγκομιδής, είναι σημαντικό να ληφθεί μέριμνα για την αποστείρωση του δοχείου, στην οποία αποθηκεύονται καλούπια μανιταριών.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς να μαριναρίσετε μανιτάρια μανιταριών για το χειμώνα στο σπίτι (22 φωτογραφίες);
Μαριναρισμένα μανιτάρια είναι ένα μεγάλο ορεκτικό, το οποίο θα συμπληρώσει όχι μόνο την καθημερινή διατροφή, αλλά και να διακοσμήσει το τραπέζι διακοπών ....Διαβάστε περισσότερα ...

Συνταγή κρεμμυδιού

Μετά από προκαταρκτική προετοιμασία, 1 κιλό μανιταριών βράζει για πέντε λεπτά μετά το βρασμό. Ενώ τα φρούτα ψύχονται, ετοιμάστε τα παρακάτω συστατικά:

• ένα κρεμμύδι?
• ένα πιπέρι;
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• μια νέα ζεστή πιπεριά.
• 1 λίτρο νερού.
• 80 ml ξιδιού 9%.
• 4 φύλλα δάφνης?
• 1 κουτ μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη
• 15 g άλατος.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ηλιέλαιο.

Ρίξτε 1 λίτρο νερό στο τηγάνι, προσθέστε μαύρη πιπεριά και φύλλα δάφνης. Η μαρινάδα βράζει για περίπου δύο λεπτά και προστίθενται ζάχαρη και αλάτι. Το υγρό βράζει σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά, μετά το οποίο το δοχείο αφαιρείται από τη σόμπα και χύνεται λάδι και ξύδι. Γεμίστε το κρεμμύδι και το πιπέρι και το καυτό πιπέρι και τα σκελίδες σκόρδου σε μικρά κομμάτια.

Όλα τα λαχανικά είναι καλά αναμειγμένα και τοποθετούνται σε βάζα μαζί με τα μανιτάρια. Το μείγμα χύνεται με μαρίνα βρασμού και τυλίγεται. Οι τράπεζες τοποθετούνται ανάποδα και μονώνονται μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Γεμιστές πιπεριές για το χειμώνα "Γλείψτε τα δάχτυλά σας"
Για να εξοικονομήσετε ζεστό πιπέρι για το χειμώνα όσο το δυνατόν περισσότερο, χωρίς να επιδεινώνει κανείς τη γεύση και την εμφάνισή του, αλλά μόνο ...Διαβάστε περισσότερα ...

Με κιτρικό οξύ

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται όταν θέλουν να πάρουν λευκά μανιτάρια, επειδή το κιτρικό οξύ διατηρεί το φυσικό τους χρώμα. Για 1 κιλό φρέσκου πιπεριού λάβετε τα ακόλουθα συστατικά:

• δύο ποτήρια κρύου νερού.
• ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ;
• 1 κουταλιά της σούπας. l χονδρό αλάτι και ζάχαρη.
• 5 κουταλιές της σούπας. l 9% ξίδι ·
• 7 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• ένα κρεμμύδι?
• 5 τεμ. μαύρο πιπέρι και σκελίδες σκόρδου.
• 2 τεμ γαρύφαλλο;
• 3 φύλλα δάφνης.

Τα νωπά καρποφόρα σώματα τοποθετούνται σε νερό με κιτρικό οξύ και βράζονται για πέντε λεπτά. Τα μανιτάρια ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και αφήνονται για κάποιο χρονικό διάστημα για να κρυώσουν. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε νερό (μαζί με βρασμένα μανιτάρια) και, μετά το βρασμό, βράζουμε για 10 λεπτά. Το μίγμα μανιταριών διανέμεται σε αποστειρωμένα δοχεία, χύνεται με μαρινάδα και τυλίγεται με μεταλλικά καπάκια.

Με ξύδι μήλου μηλίτη

Η συνταγή για το ξίδι μηλίτη μήλου είναι απλή και νόστιμη. Για την παρασκευή 2 λίτρων μανιταριών, παρασκευάζονται τα ακόλουθα συστατικά:

• 1,5 kg ζαχαρότευτλων.
• 150 ml 6% ξίδι μηλίτη μηλίτη?
• 1 λίτρο νερό (για μαρινάδα);
• 25 ml ηλιόσπορου ή ελαιόλαδου ·
• 3 φύλλα δάφνης και σκελίδες σκόρδου.
• 20 g άλατος.
• 10 μπιζέλια μπαχάρι.

Τα μανιτάρια είναι καλά πλυμένα. Τα μεγάλα κόβονται σε 2-4 μέρη και τα μικρά αφήνονται ολόκληρα. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, χύνουμε με νερό και βράζουμε για 15 λεπτά. Βάλτε την τελική μάζα σε ένα σουρωτήρι, ώστε να ξεπεράσει το υπερβολικό νερό. Σε ξεχωριστό τηγάνι, βράζετε νερό για αρκετά λεπτά με την προσθήκη ζάχαρης και αλατιού. Στη συνέχεια εισάγονται λάδι και ξύδι και η μαρινάδα βράζεται για άλλα δύο λεπτά.

Τα μανιτάρια ρίχνονται στη βραστή μαρινάδα και βράζονται για τρία λεπτά μετά το βρασμό. Σε αποστειρωμένα δοχεία βάζουμε την ίδια ποσότητα καρυκευμάτων και κομμάτια σκόρδου. Γεμίστε τα δοχεία με ζεστό μίγμα μανιταριών και μαρινάδα. Το τελειωμένο ορεκτικό είναι στριμωγμένο και γυρισμένο ανάποδα.

Με σκόρδο

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για αποθήκευση στο κελάρι και στο ψυγείο.

Για 600 g μανιταριών θα χρειαστείτε:

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Νόστιμο μαρμελάδα με σοκολάτα με κακάοΝόστιμες ντομάτες με καρότο για το χειμώναΓεμιστά καρπούζια για το χειμώνα σε βάζα των 3 λίτρων

• 170 ml νερού.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• μια δέσμη φρέσκου άνηθο?
• 80 ml τραπεζιού ξύδι?
• 30 ml φυτικού ελαίου.
• 2 κουτ. αλάτι και ζάχαρη.
• δύο φύλλα δάφνης?
• 4 σκελίδες.
• 10 μπιζέλια μπαχάρι.

Τα μεγάλα φρούτα κόβονται σε πολλά μέρη και τα μικρά είναι ολόκληρα. Το σκόρδο περνάει μέσα από μια πρέσα, πλένεται με άνηθο και ψιλοκομμένο. Όλα τα απαραίτητα συστατικά αναμειγνύονται σε μια κατσαρόλα και μετά το βρασμό βράζει σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως. Η μάζα των μανιταριών μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα βάζο, να χύσει τη μαρινάδα, να κλείσει καλά το καπάκι και να αποθηκευτεί στο ψυγείο.

Ασυνήθεις μεθόδους καθαρισμού

Εάν η περίοδος μανιταριών αποδείχθηκε περισσότερο από επιτυχημένη, τότε θα πρέπει να σκεφτείτε τη συγκομιδή για το χειμώνα. Για νόστιμους και ασυνήθιστους μαρκαδόρους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ασυνήθιστες συνταγές.

Στα κορεατικά

Μανιτάρια στην Κορεατική θα είναι μια πραγματική ευχαρίστηση για τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων. Για 1 κιλό ζαχαρωτών απαιτείται:

• 2 λίτρα νερού.
• 100 ml ηλιελαίου.
• μια κουταλιά αλάτι?
• 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• 100 ml ξύδι ρυζιού.
• 1 κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος, μαύρη και κόκκινη πιπεριά.
• 4 φύλλα δάφνης?
• κουρκούμη για γεύση.

Σε 2 λίτρα βραστό νερό προσθέστε μανιτάρια και φύλλα δάφνης. Βράζετε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Το υγρό αποστραγγίζεται και τα φύλλα ρίχνονται μακριά. Κόκκινο και μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο και λίγο κουρκούμη για κίτρινο χύνεται στη μάζα των μανιταριών.

Θερμαίνετε καλά το λάδι σε ένα τηγάνι και το πασπαλίζετε με ξηρά μπαχαρικά στα μανιτάρια. Αλάτι, ζάχαρη, ξύδι προστίθενται στη μάζα των μανιταριών και αναμειγνύονται επιμελώς. Το μίγμα τοποθετείται σε ένα βάζο και χύνεται με την ίδια μαρινάδα. Μπορείτε να δοκιμάσετε το πιάτο σε μια μέρα ή να τυλίξετε για το χειμώνα τοποθετώντας το σε αποστειρωμένα βάζα.

Στην ιταλική γλώσσα

Αυτή η συγκομιδή πηγαίνει καλά τόσο με το κρέας όσο και με τα πιάτα πατάτας. Ένα αρωματικό σνακ παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 g μανιταριών.
• 50 ml ξίδι μηλίτη μήλου?
• μικρό κρεμμύδι?
• 1 κουτ. αλάτι και μουστάρδα ·
• 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• αρκετοί κλάδοι του φρέσκου μαϊντανού.
• Art. μια κουταλιά ζάχαρης.
• 1 κουτ κοκκώδης μουστάρδα ·
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• 1 κουτ μείγματα ιταλικών βοτάνων.
• δάφνη.

Οι προετοιμασμένοι σπόροι ζυμώνουν σε αλατισμένο νερό για περίπου 7 λεπτά. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους και το σκόρδο σε φέτες. Ρίξτε τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, ξύδι σε μια κατσαρόλα και αφήστε για κάποιο χρονικό διάστημα έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται.

Τα υπόλοιπα εξαρτήματα αποστέλλονται επίσης σε αυτό το δοχείο, εκτός από μάζα μανιταριών και λάδι. Το μείγμα πρέπει να εγχέεται για περίπου 10 λεπτά, μετά από το οποίο ρίχνουν ζεστά μανιτάρια και βούτυρο. Η μάζα αναμειγνύεται επιμελώς και μετά την ψύξη τοποθετείται σε βάζο. Το δοχείο μαρινάτας αποστέλλεται στο ψυγείο για τη νύχτα, μετά το οποίο το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Με μουστάρδα

Μουστάρδα μαρινάδα έχει ένα απίστευτο άρωμα. Για 800 γραμμάρια φρέσκων φρούτων, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας. l Βαυαρική μουστάρδα (όχι πικάντικη).
• 1 κουταλιά της σούπας. l υγρό μέλι και ξύδι.
• αλάτι, άνηθο και μαϊντανό - για γεύση?
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 50 ml ηλιελαίου.

Τα παρασκευασμένα καρποφόρα σώματα πλένονται σε μια κατσαρόλα μέχρι να αφαιρεθεί εντελώς το υγρό. Για τη μαρινάδα, το μέλι, το ξύδι, το σκόρδο, το βούτυρο, η μουστάρδα και το αλάτι περνούν μέσα από ένα πρέσα. Πλένουμε τα χόρτα, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στη μαρινάδα. Το μικτό μείγμα χύνεται σε ζεστά μανιτάρια. Μετά από ψύξη, αναδεύονται καλά και αποστέλλονται στο ψυγείο για έγχυση. Μπορείτε να δοκιμάσετε το σνακ σε 1-2 ημέρες.

Δεν ξίδι

Υπάρχουν επίσης συνταγές χωρίς ξύδι. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 500 g μανιταριών.
• 1 κουτ ζάχαρη
• 1-2 κουταλιές άλας ·
• 60 ml χυμού λεμονιού.
• 200 ml νερού.
• δάφνη;
• άνηθο;
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 10 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.

Για αυτή τη συνταγή, είναι προτιμότερο να επιλέγετε νεαρά καρποφόρα σώματα με κλειστά καπέλα. Όταν τα πλένετε, τα χέρια πρέπει να αφαιρούν το ανώτερο στρώμα του δέρματος από τα καπάκια. Σκόρδο ψιλοκομμένο με μαχαίρι. Το νερό χύνεται στο δοχείο και προστίθενται όλα τα συστατικά εκτός από το χυμό λεμονιού.

Βράζετε τα φρούτα για περίπου 5 λεπτά, μετά τα οποία αφαιρούνται από τη σόμπα και χύνεται ο χυμός. Το ταψάκι καλύπτεται και τοποθετείται σε δροσερό μέρος για 4-5 ώρες. Οι πιπεριές λαμβάνονται από τη μαρινάδα, αναμιγνύονται με τα κρεμμυδάκια και αποχύνεται το ηλιέλαιο. Το πιάτο είναι έτοιμο για φαγητό.

Στη σάλτσα σόγιας

Η σάλτσα σόγιας δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

• 500 g μανιταριών.
• ½ κουτ. αλάτι και πιπέρι εδάφους.
• 3 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας.
• 1 κουτ. ζάχαρη και ξηρό σκόρδο.
• 1 κουταλιά της σούπας. l 9% ξίδι και φυτικό έλαιο.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• δύο κουταλιές της σούπας. l καρυκεύματα για τα καρότα στην κορεατική.

Το κύριο προϊόν βράζει για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό και αφήνεται να κρυώσει. Όλα τα συστατικά προστίθενται στο δροσερό φρούτο (το σκόρδο ψιλοκομμένο) και αναμιγνύεται επιμελώς. Το δοχείο μαρινάτας τοποθετείται στο ψυγείο για 12 ώρες.

Απαντήσεις σε συνήθεις ερωτήσεις

Τα γεμιστά μανιτάρια θα συμπληρώσουν τέλεια τόσο ένα απλό οικογενειακό δείπνο και ένα εορταστικό τραπέζι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις συνταγές κηπουρικής, γιατί κανείς δεν μπορεί να ξεχάσει την εξαιρετική γεύση ενός αρωματικού σνακ.