Είναι δυνατόν να φάτε ωμό μπρόκολο

Παρά τη δημοτικότητα του μπρόκολου, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να μαγειρεύουν και να το καταναλώνουν σωστά. Για παράδειγμα, το ερώτημα μπορεί να προκύψει, είναι δυνατόν να φάτε φρέσκο ​​λάχανο, χωρίς θερμική επεξεργασία; Η απάντηση είναι ναι. Οι ακατέργαστες ταξιανθίες χρησιμοποιούνται για ορεκτικά, σαλάτες, πλάγια πιάτα και υγιεινά κοκτέιλ.

Τι είναι το μπρόκολο;

Το μπρόκολο ονομάζεται επίσης σπαράγγια - είναι ένας στενός συγγενής του κουνουπιδιού. Εξωτερικά, το λαχανικό είναι μια μεγάλη βρώσιμη ταξιανθία του πράσινου χρώματος. Μια ώριμη πιρούνια μοιάζει με ένα πυκνό σύμπλεγμα σκοτεινών οφθαλμών που βρίσκονται σε ένα παχύ στέλεχος.

Διαβάστε επίσης

Ανάπτυξη μπρόκολου στην περιοχή της Μόσχας και φροντίδα για λάχανο

Μεταξύ των διαφόρων τύπων λάχανου στην περιοχή της Μόσχας, το μπρόκολο άρχισε να μεγαλώνει όλο και πιο συχνά. Φαγητό βιβλία μιλάμε για ...

Πρόκειται για ένα ετήσιο εργοστάσιο, το ύψος φτάνει το 1 μέτρο. Η πατρίδα του μπρόκολου είναι η Μεσόγειος. Το πράσινο υγιές λαχανικό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Αμερική, αλλά βρίσκει επίσης τους καταναλωτές μεταξύ των Ρώσων.

Τα οφέλη του λαχανικού για ενήλικες και παιδιά

Το λάχανο είναι καλό για όλους. Ως μέρος του μπρόκολου, υπάρχουν:

• υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C, K;
• υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητο δομικό υλικό για το νευρικό σύστημα - βιταμίνες της ομάδας Β ·
• Το προϊόν είναι πλούσιο σε μέταλλα (μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο).
• περιέχει ωμέγα οξέα, βιταμίνη Ε,
• υψηλή ποσότητα διαιτητικών ινών που χρειάζονται για σωστή πέψη.

Οι πράσινες ταξιανθίες είναι χρήσιμες για τους αθλητές και τους υπέρβαρους. Το λάχανο συμβάλλει στην ομαλοποίηση της πέψης και των μεταβολικών διεργασιών και επίσης ενισχύει τα οστά.

Άλλες χρήσιμες ιδιότητες:

• την ενίσχυση των ανοσοποιητικών δυνάμεων του σώματος.
• ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος.
• υγιές δέρμα, μαλλιά, νύχια;
• τη διατήρηση και τη διατήρηση της όρασης.

Κατά τη χρήση, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι για να επωφεληθείτε, θα πρέπει να συμμορφωθείτε με το μέτρο, μην υπερκατανάλωση. Επιπλέον, υπάρχουν μερικές αντενδείξεις:

• δυσανεξία σε οποιοδήποτε συστατικό της σύνθεσης.
• υποθυρεοειδισμός;
• ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Πώς να επιλέξετε λάχανο

Για να έχετε το μέγιστο όφελος από τα τρόφιμα, θα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τα συστατικά κατά την αγορά. Το λάχανο πρέπει να είναι φρέσκο ​​και υψηλής ποιότητας.

Συμβουλές:

• συλλέγουν ταξιανθίες πριν από την άνθηση των κίτρινων λουλουδιών - εάν το λάχανο έχει ανθίσει, τότε είναι υπερβολικό, δεν αξίζει να αγοράσετε?
• νωπά λαχανικά εγχώριας παραγωγής μπορούν να αγοραστούν μόνο τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο?
• το στέλεχος θα πρέπει να είναι λεπτό, και η ταξιανθία θα πρέπει να είναι πυκνή, ανθεκτική.
• όταν σπάσει, το στέλεχος πρέπει να σπάσει, και να μην είναι ληθαργικό και απαλό.

Ταξιανθίες το μπρόκολο μπορεί να καταψυχθεί μαγειρεύουμε, τηγανίζουμε, ψήνουμε. Επίσης, μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, ως σνακ ή συστατικό για διαφορετικές σαλάτες.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Σπιτική μαρμελάδα με γλυκά και γλυκά γλυκιά γλυκιά φραγκοσυκιάΣπιτικά στυλ αποξηραμένα φρούτα και καρύδιαΣαλάτα "Whisk" - για τον καθαρισμό των εντέρων και την απώλεια βάρους

Πρώτα πιάτα με μπρόκολο

Οι φρέσκες ταξιανθίες είναι σε απόλυτη αρμονία με το τυρί, τα αγγούρια, τα καρύδια, τα ραδίκια και την ξινή κρέμα. Το ακατέργαστο μπρόκολο έχει ήπια, ουδέτερη γεύση. Αυτό σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε για πολλές συνταγές.

Πράσινη λεμονάδα

Ένα χοντρό ποτό με βάση τα λαχανικά και μια μικρή ποσότητα γιαουρτιού. Πρόκειται για ένα υγρό πουρέ που καταναλώνεται αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Σύνθεση:

• μπρόκολο - 150 g.
• μπανάνα - 1;
• καρυδιά - 30 g;
• κατανάλωση γιαούρτι - 100 γρ.

Αναμείξτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσετε, πίνετε.

Διαβάστε επίσης

Ανακαλύπτουμε ποιο λάχανο θεωρείται το πιο χρήσιμο για τον άνθρωπο.

Το λάχανο είναι ένα δημοφιλές λαχανικό που δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά έχει και μια τεράστια σύνθεση θρεπτικών ουσιών. Λόγω ...

Σαλάτα με μήλα και μπρόκολο

Μεταξύ των διαφόρων επιλογών ορεκτικών με βάση το μπρόκολο, μπορούν να εντοπιστούν 2 τάσεις - αυτές είναι συνταγές για σαλάτες λαχανικών και σαλάτες με την προσθήκη κρέατος. Χορτοφαγική επιλογή για 2 μερίδες.

Συστατικά

• σπαράγγι λάχανο - 200 g;
• μήλο - 200 g.
• αμύγδαλα - 40 g;
• ραπανάκι - 100 g;
• σταφίδες - 40 g.
• ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού - για ντύσιμο.

Μαγειρική:

1. Καθαρό λάχανο χωρίζεται σε μικρές ταξιανθίες.
2. Κόψτε το μήλο και το ραπανάκι σε μικρούς κύβους.
3. Τρίψτε τα αμύγδαλα με μια νέα απότομη.
4. Ξεπλύνετε τις σταφίδες με ζεστό νερό, εάν χρειάζεται, ρίξτε βραστό νερό για 5 λεπτά.
5. Αναμείξτε όλα τα προϊόντα, σεζόν.

Κοτόπουλο Σαλάτα

Σε αυτό το πιάτο, τα τραγανά πράσινα λαχανικά συνδυάζονται με το κρέας κοτόπουλου. Η σαλάτα μπορεί να ωριμάσει με ελαιόλαδο με την προσθήκη μουστάρδας, που θα της δώσει νέες ενδιαφέρουσες γεύσεις.

Συστατικά για 2 μερίδες:

• λάχανο - 150 g.
• φιλέτο - 150 g.
• αγγούρι - 100 g.
• Στέλεχος σέλινου - 100 γραμμάρια.
• σπόρους μουστάρδας - 2 κουτ.
• ελαιόλαδο.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου.
2. Αλέστε το αγγούρι, το σέλινο σε φέτες, συνδυάστε με ταξιανθίες μπρόκολου.
3. Κόψτε το φιλέτο, προσθέστε στα λαχανικά.
4. Περάστε με μείγμα μουστάρδας και ελαίου.

Συμπέρασμα

Το μπρόκολο είναι ένα υγιές λαχανικό που περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Έχει καλή επίδραση στο σώμα, τόσο σε φρέσκο ​​όσο και σε μαγειρεμένη μορφή. Η χρήση των ωμών λαχανικών σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά. Με την προσθήκη μπρόκολου, γίνονται νόστιμες σαλάτες και λείες.