Σπιτικά στυλ αποξηραμένα φρούτα και καρύδια

17.08.2024 Κουζίνα της χώρας

Η επιλογή των γλυκών στα καταστήματα είναι τεράστια, για κάθε γούστο και για κάθε γεγονός. Και, φαίνεται, γιατί χάνουμε χρόνο σε ό, τι μπορείτε να αγοράσετε; Αγοράστε - ναι, δεν είναι πρόβλημα, μόνο η γεύση των αγορασμένων γλυκών είναι συχνά συνθετική, η πλήρωση είναι κορεσμένη με αρώματα, και η σοκολάτα θυμίζει το στόκο καθόλου. Δεν μπορείτε να καλέσετε αυτά τα γλυκά ούτε νόστιμα, ούτε ακόμα ασφαλέστερα. Ένα άλλο πράγμα είναι η καραμέλα που μαγειρεύεται στο σπίτι. Ξέρετε ακριβώς τι προστέθηκε σε αυτά, και οι αναλογίες μπορούν να προσαρμοστούν στη γεύση σας. Αλλά δεν χρειάζεται να πάρετε αμέσως σύνθετες συνταγές με δύο δωδεκάδα συστατικά, ανεξάρτητα από το πόσο θεαματικό είναι το τελειωμένο επιδόρπιο. Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε τα άπαχα γλυκά από αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Ετοιμάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες γρήγορα, από φυσικά διαθέσιμα προϊόντα, αποδεικνύονται πολύ νόστιμα, ορεκτικά.

Μπορείτε να μεταχειριστείτε αυτούς τους επισκέπτες σε γλυκά και γλέντι στο τσάι σας.

Συστατικά

σταφίδες σκούρο ή φως - 0,5 φλιτζάνια?
δαμάσκηνα - 150 g.
αποξηραμένα βερίκοκα - μια χούφτα?
καρύδια καρύδι (ή οποιοδήποτε άλλο καρύδια) - 0,5 φλιτζάνι?
νιφάδες καρύδας - 4 κουταλιές της σούπας. l + για φούρνο.
καφέ ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l για την παρασκευή γλυκών.

Πώς να φτιάξετε καραμέλα από αποξηραμένα φρούτα

Πλένουμε προσεκτικά τα αποξηραμένα βερίκοκα και τις σταφίδες με ζεστό νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό για δέκα λεπτά, ατμού μέχρι απαλή. Στραγγίστε το νερό, στεγνώστε τα αποξηραμένα φρούτα σε μια πετσέτα.

Αφαιρέστε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα. Εάν πάρετε σκληρό, πολύ στεγνό, ρίξτε βραστό νερό, επίσης, και όταν είναι στον ατμό, βγάλτε μια πέτρα.

Ρίχνουμε τα καρύδια σε ένα ξηρό ζεστό τηγάνι. Κατά την ανάδευση, ελαφρώς ξηρό, έτσι ώστε τα καρύδια να δείχνουν μια γεύση και η πικρία να εξαφανίζεται. Αφού κρυώσει, καθαρίζουμε από το καφέ φλοιό.

Ρίχνετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, αποφλοιωμένα καρύδια και νιφάδες καρύδας σε ένα μπολ μπλέντερ ή ένα ψηλό ποτήρι. Ή χρησιμοποιήστε ένα μύλο κρέατος.

βάζετε τα συστατικά σε ένα μπολ του μπλέντερ

Τρίψτε σε μια παχιά λάσπη με μικρά κομμάτια φρούτων και καρπών. Τη δοκιμάζουμε. Συμβαίνει ότι τα δαμάσκηνα είναι πολύ ξινό, σχεδόν χωρίς γλυκύτητα. Σε αυτή την περίπτωση, προσθέστε ζάχαρη σε γεύση σε κιμά.

Παίρνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού από το κιμά που προκύπτει και ρίχνουμε μικρές μπάλες με τις παλάμες μας. Τυλίξτε σε νιφάδες καρύδας (μπορείτε να πάρετε τόσο φρέσκες νιφάδες καρύδας και ξερά νιφάδες καρύδας) και καστανή ζάχαρη. Μια άλλη ποικιλία δεν είναι κατάλληλη για αυτά τα γλυκά: το κακάο θα διακόψει τη γεύση και η σκόνη ζάχαρης θα λιώσει. Αφαιρούμε τα γλυκά στο ψυγείο για μισή ώρα ή ώρα.

Σερβίρουμε νόστιμα σπιτικά γλυκά αποξηραμένα φρούτα με τσάι ή σαν επιδόρπιο. Αν παραμείνει κάτι, αποθηκεύστε το σε ψυγείο σε καλά κλεισμένο δοχείο. Καλό φαγητό!