Οι επισκέπτες Απολαύστε σαλάτα με κορεάτικα καρότα και πορτοκάλια - οι επισκέπτες είναι έκπληκτοι

13.05.2025 Κουζίνα της χώρας

Αυτή η σαλάτα με τα κορεάτικα καρότα και τα πορτοκάλια δεν ήταν μάταια που ονομάζεται "Ενθουσιασμός των επισκεπτών" - φωτεινό, στόμα-πότισμα, με έναν πολύ επιτυχημένο συνδυασμό των συστατικών, δεν θα περάσει απαρατήρητο ακόμα και ανάμεσα σε μια μεγάλη ποικιλία από σνακ διακοπών.

Έτσι ώστε το μαγείρεμα να μην τεντώνεται για αρκετές ώρες, είναι προτιμότερο να βράσετε το κοτόπουλο, τα αυγά και να κάνετε τα κορεάτικα καρότα εκ των προτέρων. Ωστόσο, το μαγείρεμα μπορεί να απλουστευθεί περαιτέρω και να επιταχυνθεί αντικαθιστώντας το κοτόπουλο με ζαμπόν ή άλλο βραστό κρέας και χρησιμοποιώντας κορεάτικα μαγειρεμένα καρότα.

Όσο για το dressing, είναι σε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με τις παραδοσιακές φωτογραφίες για τις σαλάτες των διακοπών - τα στρώματα μαστίζονται με σπιτική μαγιονέζα. Αντί της μαγιονέζας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φυσικό γιαούρτι ή την παχιά ξινή κρέμα, που αναμιγνύεται με μουστάρδα, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι (όλα τα πρόσθετα στη γεύση).

Συστατικά

Κορεάτικα καρότα - 150-200 γρ.
μαγειρεμένο φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 200 γρ.
πορτοκαλί - 1 μικρό?
βραστά αυγά - 3 τεμάχια.
σκληρό τυρί - 100 g;
μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή γιαούρτι - για γεύση?
αλάτι, πιπέρι, έτοιμη μουστάρδα - αν χρειαστεί.

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα

Εάν τα κορεάτικα καρότα μαγειρεύονται στο σπίτι, πρέπει να το κάνετε μια μέρα ή λίγες ώρες πριν κάνετε μια σαλάτα, ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε. Τρίπτουμε ένα καρότο με ένα όχι πολύ μακρύ άχυρο, χρησιμοποιήστε ένα Κορεάτικο τρίφτη ή τεμαχιστή. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο (τρεις μεγάλες φέτες), για να δοκιμάσετε μαύρο και κόκκινο πιπέρι, κόλιανδρο, αλάτι, ζάχαρη.

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι. Σε ένα τηγάνι, ψήνετε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, ρίχνετε το καυτό λάδι στα καρότα και ανακατεύετε καλά. Τον μεταφέρουμε σε ένα βάζο, το βάζουμε στο κρύο.

Καθαρίζουμε το πορτοκαλί από τη φλούδα, τις λευκές φλέβες και τους σπόρους. Κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια.

Αφήνουμε να μαλακώσει το βρασμένο φιλέτο χωρίς να το αφαιρέσουμε από το ζωμό για να παραμείνει ζουμερό. Κόβουμε το κρέας σε ένα μικρό κύβο ή το χωρίζουμε με ένα πιρούνι σε μικρές και όχι μεγάλες ίνες.

Ένα κομμάτι τυρί είναι ελαφρώς παγωμένο, τρίβετε μέσα από ένα χοντρό τρίφτη.

Τα αυγά σκληρά βρασμένα σε ρηχά ή χοντρό τρίφτη. Μπορείτε να γαρνίρετε μόνο σκίουρους, και να καταστρέψετε τους κρόκους με ένα πιρούνι και αφήστε να πασπαλίσουν την κορυφή της σαλάτας.

Σε ένα μπολ σαλάτας ή ένα μπολ απλώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Λιπάνετε αυτό και άλλα στρώματα με μαγιονέζα.

Τοποθετήστε φέτες πορτοκαλιού στο φιλέτο κοτόπουλου. Καλύψτε με ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Ακολουθεί το κορεάτικο καρότο. Αυτό το στρώμα είναι αρκετά ζουμερό, μπορείτε να προσθέσετε λιγότερο dressing ή λίπος το επόμενο στρώμα μετά από αυτό. Ρίξτε τα τσιπς στα καρότα (μαζί πρωτεΐνες και κρόκους ή απλά πρωτεΐνες).

Λιπάνετε το στρώμα αυγών απελευθερωτικά, έτσι ώστε τα πάντα να είναι κορεσμένα πιο γρήγορα. Πασπαλίζουμε την κορυφή με τριμμένο τυρί, σκεπάζουμε και αφήνουμε τη σαλάτα να σταθεί για τουλάχιστον μία ώρα. Σερβίρετε ελαφρώς διατηρημένα με απλή ψύξη, διακοσμήστε πριν το σερβίρετε με πράσινα. Καλό φαγητό!