Τσάι τριαντάφυλλο: συνταγές με φωτογραφίες

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το αυξανόμενο τσάι έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Πριν κάνετε τριαντάφυλλο, τα πέταλα επιλέγονται προσεκτικά. Είναι καλύτερα να μαζέψετε λουλούδια νωρίς το πρωί. Τα μαραμένα μαγειρικά πέταλα δεν είναι κατάλληλα. Όσο πιο ελαφριές είναι τα λουλούδια, τόσο πιο τρυφερή είναι η μαρμελάδα. Στο άρθρο μας θα σας πούμε πώς να κάνετε μαρμελάδα από ροδοπέταλα και η συνταγή (απλή και γευστική) θα αναλυθεί με φωτογραφίες αυτής της κενά για το χειμώνα.

Η κλασική συνταγή για ροζ μαρμελάδα

Μερικές φορές σε ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ θέλετε κάτι γλυκό και ασυνήθιστο. Αλλά ταυτόχρονα, θέλω να εκπλήξω την οικογένεια με ένα νέο πιάτο. Το καλοκαίρι υπάρχει μια μεγάλη ευκαιρία να γίνουν κενά για το χειμώνα. Το τσάι τριαντάφυλλο είναι γρήγορο και εύκολο να γίνει.

Προϊόντα μαγειρικής:

• ροζ πέταλα (350 γραμμάρια)?
• νερό (500 ml).
• ζάχαρη (800 γραμμάρια).
• κιτρικό οξύ (μικρό κουτάλι).

Δημιουργία κενών για το χειμώνα:

Μόλις συλλεχθούν τα τριαντάφυλλα τσαγιού, συνιστάται να αρχίσετε αμέσως το μαγείρεμα. Ξεπλύνετε τα λουλούδια σε κρύο νερό. Κατά την προετοιμασία, χρησιμοποιούνται μόνο τα πέταλα. Όταν ολοκληρωθεί η προπαρασκευαστική εργασία, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα πέταλα.

Τοποθετήστε τα ροζ πέταλα σε ένα καθαρό κύπελλο και αλέστε με ένα ποτήρι ζάχαρη και μισή μικρή κουταλιά λεμονιών (που είναι απαραίτητο για τη διατήρηση του χρώματος). Βάλτε το προετοιμασμένο μείγμα στο κρύο για μερικές ώρες.

Αφαιρέστε το μπολ και ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη και λεμόνι. Ρίχνουμε 500 ml βραστό νερό. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και τοποθετήστε το φλιτζάνι στη σόμπα (σε αργή φωτιά). Μετά το βρασμό, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα από το τσάι αυξήθηκε για άλλα 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Μετά από 5 ώρες, επαναλάβετε τη διαδικασία.

Η μαρμελάδα βράζεται τρεις φορές. Με κάθε επόμενη διαδικασία, το μείγμα θα πυκνώσει ακόμα περισσότερο. Θυμηθείτε! Ο αφρός πρέπει να αφαιρεθεί. Η μαρμελάδα που μαγειρεύεται στην επιθυμητή σύσταση τοποθετείται σε προ-καθαρισμένα βάζα και τυλίγεται.

Μαρμελάδα με χυμό

Τώρα θα περιγράψουμε μια πολύ γρήγορη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Αυτή η επιλογή για ροζ μαρμελάδα είναι κατάλληλη για όσους δεν θέλουν να σταθούν στη σόμπα για πολύ καιρό. Αυτή είναι μια μοναδική συνταγή, καθώς το κομμάτι εργασίας μαγειρεύεται χωρίς μαγείρεμα. Πώς είναι αυτό; Ρωτάτε. Πολύ απλό, το κυριότερο είναι να ακολουθήσετε όλες τις οδηγίες και να αποθηκεύσετε σωστά την εμπλοκή.

Προϊόντα μαγειρικής:

• ροζ πέταλα (400 γραμμάρια).
• ζάχαρη (800 γραμμάρια).

Δημιουργία κενών για το χειμώνα:

Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε τα πέταλα κάτω από κανονικό τρεχούμενο νερό για να απαλλαγείτε από τη σκόνη. Τα λουλούδια είναι πολύ ευαίσθητα, προσπαθήστε να μην τα βλάψετε.

Στη συνέχεια, τα πέταλα πρέπει να μετακινηθούν μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος. Ρίχνουμε την προκύπτουσα μάζα με ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.

Καλύψτε το μπολ και περιμένετε μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα πέταλα θα αφήσουν το χυμό τους. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και απλώστε την ροφημένη μάζα σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με καπάκια. Τσάι αυξήθηκε μαρμελάδα στο σπίτι είναι έτοιμη. Κρατήστε το στο ψυγείο όπως φράουλα μαρμελάδα για το χειμώνα.

Πηκτίνη και συγκομιδή εσπεριδοειδών

Χάρη στη συνταγή βήμα προς βήμα, ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά θα είναι σε θέση να κάνει τσάι τριαντάφυλλο τσάι. Αυτό δεν είναι περίπλοκο, το κυριότερο είναι να τηρείτε αυστηρά τις οδηγίες.

Προϊόντα μαγειρικής:

• καθαρό νερό (1,5 φλιτζάνια).
• ροζ πέταλα (2 ποτήρια)?
• ζάχαρη (500 γραμμάρια) ·
• χυμό λεμονιού (3 μεγάλα κουτάλια)?
• πεκτίνη (μικρό κουτάλι).

Δημιουργία κενών για το χειμώνα:

Το πρώτο βήμα είναι η ταξινόμηση των πετάλων. Αφαιρέστε αμέσως όλα τα έντομα, τα υγρό πέταλα. Τα πλένουμε με κρύο νερό από τη σκόνη.

Το δεύτερο στάδιο είναι το μαγείρεμα. Βάλτε τα πέταλα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και βράστε. Συνεχίστε να μαγειρεύετε άλλα 10 λεπτά.

Για λίγο, τα πέταλα θα εξασθενίσουν. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε ζάχαρη. Όλα αναμιγνύονται καλά μέχρις ότου τα κοκκία διαλυθούν πλήρως. Προσθέτουμε χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Βράστε την εμπλοκή για άλλα 20 λεπτά. Το λεμόνι θα σας βοηθήσει να επιστρέψετε ένα όμορφο ροζ χρώμα.

Ανακατέψτε τη ζάχαρη και την πηκτίνη σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε την τελική μάζα στην μαρμελάδα και ανακατέψτε τα πάντα. Βράστε τη σύνθεση για άλλα 20 λεπτά. Βάζουμε την τελειωμένη μαρμελάδα στα αποστειρωμένα βάζα και ανεβαίνουμε. Γυρίστε τα κενά με τα καπάκια κάτω και τυλίξτε τα με μια κουβέρτα. Μετά την πλήρη ψύξη, η μαρμελάδα μπορεί να μεταφερθεί στο κελάρι.

Με την προσθήκη ενός προϊόντος μελισσών

Όλοι καταλαβαίνουν ότι ακόμα και χωρίς το μέλι, η μαρμελάδα από ροδοπέταλα τσαγιού είναι αρωματική. Ωστόσο, μπορείτε να δοκιμάσετε να δοκιμάσετε και να προσθέσετε ένα προϊόν μελισσών στο κομμάτι εργασίας.

Προϊόντα μαγειρικής:

• μέλι (100 γραμμάρια) ·
• τριαντάφυλλο τσαγιού (80 γραμμάρια)?
• νερό (100 ml).

Δημιουργία κενών για το χειμώνα:

Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε τα πέταλα κάτω από κανονικό τρεχούμενο νερό για να απαλλαγείτε από τη σκόνη. Τα λουλούδια είναι πολύ ευαίσθητα, προσπαθήστε να μην τα βλάψετε.

Ρίξτε τα πέταλα με βραστό νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κύπελλο από τη σόμπα. Η προετοιμασμένη μάζα πρέπει να παραμείνει για μια ημέρα. Στη συνέχεια, βάλτε το μέλι εκεί.

Κατόπιν, ρυθμίστε το φλιτζάνι σε αργή φωτιά και σιγοβράστε τη μαρμελάδα για άλλα 20 λεπτά. Τοποθετήστε το τελειωμένο ροζ μείγμα στα προηγουμένως καθαρισμένα βάζα και ανασηκώστε τα.

Σημαντικό! Αυτή η μαρμελάδα με μέλι συνιστάται για άτομα με χρόνια πνευμονία. Η ρεσεψιόν πραγματοποιείται σε δύο κουτάλια τρεις φορές την ημέρα.

Ροζ μίγμα με εσπεριδοειδή

Όλοι γνωρίζουν ότι η μαρμελάδα από τα τριαντάφυλλα τσαγιού δίνει στο κομμάτι ένα ευωδιαστό άρωμα. Αλλά προσθέτοντας φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο επιδόρπιο.

Προϊόντα μαγειρικής:

• τριαντάφυλλο τσαγιού (100 γραμμάρια)?
• χυμός από 1 πορτοκάλι.
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• πορτοκάλι;
• λεμόνι.

Δημιουργία κενών για το χειμώνα:

Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε τα πέταλα κάτω από κανονικό τρεχούμενο νερό για να απαλλαγείτε από τη σκόνη. Τα λουλούδια είναι πολύ ευαίσθητα, προσπαθήστε να μην τα βλάψετε. Βάλτε τα πέταλα σε χαρτοπετσέτα για να τα στεγνώσουν. Πλύνετε το πορτοκάλι και διαχωρίστε τον πολτό από τη φλούδα.

Μετακινηθείτε με τα πετάλια μέσα από έναν μηχανή για το κρέας ή περάστε από ένα μπλέντερ. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε τη δεύτερη επιλογή, να προσθέσετε αμέσως ζάχαρη, φλούδα και μια στοίβα από χυμό πορτοκαλιού στην προκύπτουσα μάζα. Για να διατηρήσετε το χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε κιτρικό οξύ στην άκρη του μαχαιριού.

Συνδυάστε τον υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού με ζάχαρη και ανακατέψτε. Βράζουμε το μείγμα. Συνδυάστε και τις δύο ενώσεις. Μαγειρέψτε την μαρμελάδα έως ότου πάψετε.

Συνιστώμενη:Ποικιλία από αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα, συνταγές με φωτογραφίες

Τοποθετήστε την τελική αρωματική μάζα σε προ-αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα. Πριν από το χειμώνα, η μαρμελάδα θα εγχυθεί, θα πυκνώσει και θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο.

Αργή κουζίνα για να βοηθήσει τις νοικοκυρές!

Ήδη σχεδόν κάθε νοικοκυρά κατάφερε να απολαύσει το μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα. Αυτή η συσκευή έχει γίνει αγαπημένη στην κουζίνα πολλών οικογενειών. Στο multicooker μπορείτε να μαγειρέψετε το πρώτο και το δεύτερο πιάτο, και μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε εκεί μαρμελάδα. Και πώς να το κάνουμε αυτό, θα το πούμε τώρα.

Προϊόντα μαγειρικής:

• ροζ πέταλα (250 γραμμάρια)?
• φράουλες (κιλό);
• ζάχαρη (σε χιλιόγραμμα) ·
• βανιλίνη (σακουλάκι).
• καθαρό νερό (150 ml).
• λεμόνι (στην άκρη ενός μαχαιριού).

Δημιουργία κενών για το χειμώνα:

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τα μούρα. Πρέπει να τακτοποιηθούν και να πλυθούν. Πασπαλίστε το μισό ζάχαρη με φράουλες. Τρεις ώρες αργότερα, τα μούρα θα ξεκινήσουν το χυμό τους.

Τώρα αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τα πέταλα. Αφαιρούμε τα έντομα και τα κλαδιά, αν υπάρχουν. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό για να απαλλαγείτε από τη σκόνη.Σε μια χαρτοπετσέτα, τα πέταλα στεγνώνουν γρηγορότερα, καθώς η χαρτοπετσέτα απορροφά γρήγορα την περίσσεια του υγρού.

Παίρνουμε ένα μπολ από το κατσαρόλα και προσθέτουμε ζάχαρη και βανιλίνη εκεί. Προσθέστε τη μάζα των πετάλων και του λεμονιού. Ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος. Όταν η μαρμελάδα βράζει, προσθέστε τις φράουλες μαζί με τον άδειο χυμό. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το μείγμα. Ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής κουζίνας, χρησιμοποιούνται διαφορετικοί τρόποι λειτουργίας: "Μαγείρεμα", "Ατμός" ή "Jam".

Ο αφρός πρέπει να αφαιρεθεί. Μετά από 15 λεπτά αφήστε την μαρμελάδα να κρυώσει. Αφού κρυώσει, βράστε ξανά. Επαναλάβετε παρόμοιους χειρισμούς τρεις φορές. Ρίξτε την τελειωμένη μαρμελάδα σε προ-αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα. Περιστρέψτε το τεμάχιο με τα καλύμματα προς τα κάτω και τυλίξτε το με μια κουβέρτα. Το πρωί, βάζα μαρμελάδας μπορούν να μεταφερθούν στο κελάρι.

Θυμηθείτε! Το μαρμελάδα παρασκευάζεται καλύτερα από φρέσκα πέταλα. Και θα πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά έτσι ώστε να μην χαλάσουν τη γεύση του επιδόρπιο. Καλό φαγητό!