Τι φαίνεται το Λευκό Μανιτάρι στο βουνό της Κριμαίας και η περιγραφή του (+22 φωτογραφία)

Η φύση της χερσονήσου της Κριμαίας είναι τόσο μοναδική και το κλίμα είναι απρόβλεπτο που ακόμη και ένας επαγγελματίας μανιταριού, ο οποίος έχει ζήσει όλη τη ζωή του στη χερσόνησο, δεν γνωρίζει ποτέ εκ των προτέρων πότε θα ξεκινήσει φέτος η εποχή του "σιωπηλού" κυνηγιού. Η χερσόνησος, λόγω του μοναδικού της κλίματος, έχει γίνει η γενέτειρα πολλών ειδών μανιταριών, ένα από τα οποία είναι το μανιτάρι χοίρων της Κριμαίας (λευκό μίνι ή γίγαντας ομιλητής), το οποίο δικαίως αξίζει τον τίτλο "βασιλιάς" μανιταριών της Κριμαίας.

Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά του μανιτάρι Porcini της Κριμαίας

Όλα τα μανιτάρια έχουν τα μορφολογικά χαρακτηριστικά τους και τα είδη τους, και αυτή η ποικιλία δεν αποτελεί εξαίρεση. Ο γίγαντας ομιλητής ανήκει στην Τακτική οικογένεια και το γένος Belosvinuha.

Εμφάνιση και φωτογραφία

Πριν πάτε για το κυνήγι του μανιταριού, πρέπει να ξέρετε τι ακριβώς μοιάζει. Ο καθορισμός είναι εύκολος. Προκειμένου να μην συγχέεται η λευκή γυναίκα με μια μη βρώσιμη ποικιλία, αρκεί να μελετήσουμε την περιγραφή της και να δούμε τη φωτογραφία.

Ο τεράστιος ομιλητής είναι ένα αρκετά μεγάλο δείγμα λευκού χρώματος. Ωστόσο, καθώς αυξάνεται ο λευκόχρωμος, το καπέλο μπορεί να πάρει μια ευχάριστη απαλή καφέ απόχρωση.

Η εμφάνιση αλλάζει ελαφρώς με την ωρίμανση. Τη στιγμή της ανάπτυξης του καρπού, το χρώμα και το σχήμα του καπακιού αλλάζουν. Στα ανώριμα δείγματα, το καπέλο έχει ένα επίπεδο κυρτό σχήμα, το οποίο, καθώς ωριμάζει, παίρνει τη μορφή βαθιάς χοάνης. Η επιφάνεια του καπακιού μπορεί μερικές φορές να σπάσει σε νιφάδες. Κατά κανόνα, αυτό συμβαίνει μόνο με πολύ παλιούς συνομιλητές.

Το Belosvinukha έχει ένα ευχάριστο ήπιο άρωμα μανιταριών και έναν πυκνό ή κρεμώδη πολτό που δεν αλλάζει χρώμα στην περικοπή.

Διαφορές δομής και ειδών

Giant white-minnow είναι ευρέως δημοφιλής μεταξύ των συλλεκτών μανιταριών της Κριμαίας.

Καπέλο:

1. Πυκνό και σαρκώδες, αρκετά μεγάλο. Η διάμετρος του κυμαίνεται από 8 έως 30 cm.
2. Χρώμα - από λευκό έως ελαφρύ καφέ (κρέμα).
3. Καθώς το καπέλο μεγαλώνει, αλλάζει σχήμα. Εάν στην αρχή είναι επίπεδο-κυρτό, τότε με την πάροδο του χρόνου αποκτά σχήμα χοάνης με βαθιά κατάθλιψη στο κέντρο. Υπάρχουν άλματα στο πίσω μέρος του καπακιού.

Ποδός:

1. Η υφή είναι πυκνή.
2. Το μέγεθος του ποδιού δεν είναι σημαντικό σε σύγκριση με το μέγεθος του καπέλου, αφού το μήκος του είναι 4-7 cm και το πάχος του είναι 2.5-3.5 cm.
3. Μια κονιοποιημένη επικάλυψη μπορεί να εμφανιστεί σε ένα ελαφρύ, σχεδόν λευκό ή λευκό πόδι.
4. Η φόρμα είναι σχήματος κλαμπ ή κυλίνδρου, με πάχος μέχρι τον πυθμένα.

Πούλπα:

1. Λευκό ή κρέμα χρώματος.
2. Έχει μια ήπια σκόνη μυρωδιά.

Μικροσκοπία:

1. Λευκή σκόνη σπορίων.
2. Αμυλοειδές, λεία σπόρια μεγέθους 6-8 × 3-4 μικρών, βρίσκονται σε basidia, 4 τεμάχια το καθένα.
3. Το σχήμα των σπόρων είναι ελλειπτικό.

Τόπος διανομής του μύκητα

Το λευκό βουνό Μανιτάρι της Κριμαίας, όπως υποδηλώνει το όνομα, αναπτύσσεται συχνότερα στις ορεινές περιοχές και στα αυγά (επίπεδη χωρίς δένδρα μέρη στα βουνά της Κριμαίας). Μπορεί επίσης να βρεθεί σε φυλλοβόλα δάση και πρόποδες. Ai-Petrinskaya Yayla και η περιοχή κοντά στο Όρος Demurgee είναι ένα από τα καλύτερα μέρη για τη συλλογή γιγαντιαία λευκή minnow.

Φαγητό

Αναφέρεται στην υπό όρους βρώσιμη μορφή, η οποία μπορεί να καταναλωθεί σε βραστό, τηγανισμένο, ψημένο και ψημένο, δηλαδή μόνο μετά από θερμική επεξεργασία.

Όροι και προϋποθέσεις για τη συλλογή λευκών μανιταριών της Κριμαίας

Κατά τη συλλογή ενός γιγαντιαίου ινδικού χοιριδίου πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή, καθώς μόνο τα νεαρά δείγματα συνιστώνται για φαγητό. Το Belosvinuha μπορεί να συγκομιστεί από τον Απρίλιο μέχρι τον Σεπτέμβριο.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Δηλητηριώδη μανιτάρια της περιοχής του Λένινγκραντ - ονόματα και περιγραφήΤο μεγαλύτερο μανιτάρι - στον κόσμο, στη γη, στην Ευρώπη και στη ΡωσίαΜανιτάρι μανιταριών - πώς να κάνετε το μπισκότο για το μαρινάρισμα για το χειμώνα;

Ο ομιλητής πρέπει να κόβεται προσεκτικά με αιχμηρό μαχαίρι, σχεδόν στο επίπεδο του εδάφους. Δεν μπορείτε να τραβήξετε ή να περιστρέψετε το σώμα των φρούτων, καθώς τέτοιες ενέργειες θα βλάψουν το μυκήλιο.

Βασικές συστάσεις

Πολλά μανιτάρια μεγαλώνουν στη χερσόνησο της Κριμαίας και δεν μπορούν να καταναλωθούν όλα, οπότε προτού προχωρήσετε σε ένα "ήρεμο" κυνήγι, πρέπει να εξοικειωθείτε με απλές συστάσεις που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τις δυσμενείς επιπτώσεις.

Πρώτον, πρέπει να ξέρετε πώς φαίνεται και να μυρίζει αυτό το είδος της λευκής γουινέας και, δεύτερον, να εξοικειωθείτε με τον τόπο της ανάπτυξής της.

Αυτό το είδος επιδεινώνεται ιδιαίτερα γρήγορα, γι 'αυτό συνιστάται να το συλλέξετε σε ένα ψάθινο καλάθι, όπου το προϊόν δεν θα πάρει και δεν θα υπερθερμανθεί, όπως σε μια πλαστική σακούλα ή κάδο. Η τοποθέτηση της "συγκομιδής" στο δοχείο είναι καλύτερη με τα καπάκια προς τα κάτω, έτσι οι πιθανότητες βλάβης στο καρποφόρο σώμα θα μειωθούν στο μηδέν.

Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής της ήδη κοπής "συγκομιδής", είναι προτιμότερο να πάτε το κυνήγι νωρίς το πρωί, γιατί κάτω από την επιρροή του ηλιακού φωτός, οι λευκοί ανθρακωρύχοι εκσφενδονίζουν και καταστρέφουν ταχύτερα.

Διαφορά από ψευδή, μη βρώσιμα μανιτάρια

Κατά κανόνα, ο γιγαντιαίος άσπρος είναι δύσκολο να συγχέεται με άλλα είδη, καθώς ταυτόχρονα κανένα άλλο δείγμα δεν έχει λευκό χρώμα και ένα τόσο εντυπωσιακό μέγεθος καπέλου.

Το ορεινό μανιτάρι όχι μόνο έχει μια καλή γεύση, αλλά επίσης δεν έχει ψευδή μη βρώσιμα διπλάσια ως τέτοια. Μόνο μανιτάρια από το γένος Talkers μπορεί να είναι απομακρυσμένα παρόμοια με αυτό, αλλά το μέγεθος, το σχήμα και το χρώμα του καπακιού δεν τους επιτρέπει να μπερδεύονται.

Χρήσιμα χαρακτηριστικά και περιορισμοί

Το Belosvinukha έχει όχι μόνο διατροφικές αξίες, αλλά και φαρμακολογική δραστηριότητα. Το γεγονός είναι ότι ο τεράστιος ομιλητής συνθέτει ένα αντιβιοτικό - την κλοτοκυβίνη Α και Β, η δράση της οποίας στρέφεται κατά του βακίλου του φυματιδίου. Οι συνομιλητές περιέχουν επίσης μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών ψευδαργύρου, χαλκού, μαγγανίου και Β.

Επιπλέον, διεγείρουν την απομάκρυνση τοξινών, τοξινών και άλλων βλαβερών ουσιών από το σώμα και χρησιμοποιούνται σε τροφές διατροφής. Αυτός ο τύπος λευκού ινδικού χοιριδίου χρησιμοποιείται στην παρασκευή ορισμένων φαρμάκων, όπως η Νεμπουλίνη, η Κλιτοκυβίνη και άλλα.

Συνταγές και χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Η συγκομιζόμενη καλλιέργεια υποβάλλεται υποχρεωτικά σε θερμική επεξεργασία με τη μορφή μαγειρέματος για 20-30 λεπτά, σε 2 στάδια. Ωστόσο, προτού βράσει το προϊόν, πρέπει να καθαριστεί καλά από τα συντρίμμια και να πλυθεί από ακαθαρσίες και άμμο, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στην περιοχή κάτω από το καπέλο. Η "Συγκομιδή" μπορεί επίσης να εμποτιστεί με νερό, γι 'αυτό αρκεί να γεμίσετε το προϊόν με νερό για 10-15 λεπτά.

Το προϊόν βράζει σε αλατισμένο νερό. Η καθαρισμένη και παρασκευασμένη "καλλιέργεια" τοποθετείται σε δοχείο με βραστό νερό και βράζει για 10 λεπτά, μετά το οποίο το νερό στραγγίζεται και τα μανιτάρια πλένονται. Αφού τα μανιτάρια βυθιστούν ξανά σε καθαρό νερό με αλάτι και βράζονται για άλλα 10-20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν.

Το πιο κοινό πιάτο των ομιλητών είναι βινεγκρέτ. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

1. Βραστά καρότα (2 τεμ.).
2. Βραστές πατάτες (2 τεμάχια).
3. Βραστά τεύτλα (1 τεμ.).
4. Αλευρόκοκκο (300γρ.).
5. Κρεμμύδι (1 τεμ.)

Όλα τα προϊόντα κόβονται σε μεγάλους κύβους και αναμειγνύονται. Ως dressing, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό έλαιο ή χυμό λεμονιού. Το πιάτο θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε πατάτες ή ζυμαρικά. Αλλά με το κρέας ή τα ψάρια, ο ομιλητής δεν ταιριάζει καλά.

Απαντήσεις σε ευρέως διαδεδομένες ερωτήσεις

Το λευκό Μανιτάρι της Κριμαίας είναι ένα μάλλον εξωτικό είδος που βρίσκεται στο έδαφος της Κριμαίας. Παρά το γεγονός ότι το είδος ανήκει σε υπό όρους μανιτάρια, εξακολουθεί να είναι πολύ δημοφιλές στους μανιτάριους, που συχνά πηγαίνουν στα βουνά ή τα αυγά ακριβώς γι 'αυτό.