Ονόματα και περιγραφές των μανιταριών που αναπτύσσονται σε άκρες (+41 φωτογραφίες)

Σε περιοχές δασικών πάρκων, σε οικόπεδα των νοικοκυριών, συχνά βρίσκονται μανιτάρια που αναπτύσσονται σε άκρες. Ωστόσο, ο καθένας δεν θα διακινδυνεύσει να τα συλλέξει, αφού δεν γνωρίζουν όλοι ποιες από αυτές είναι βρώσιμες και δηλητηριώδεις. Στην πραγματικότητα, μεταξύ αυτών των ποικιλιών μανιταριών υπάρχουν πολύ λίγα εδώδιμα και τα περισσότερα από αυτά έχουν μη βρώσιμα διπλάσια.

Αιτίες αύξησης των μίσχων μανιταριών

Τα άτομα που καθιζάνουν με αυτόν τον τρόπο ταξινομούνται ως σαπροφύτες, τρέφοντας στα υπολείμματα διαφόρων μικροοργανισμών. Παρασιτίζουν στο σώμα ενός κούτσουρου ή ζωντανό δέντρο, καταστρέφοντας το ξύλο. Τα σπόρια των μανιταριών απλώνονται στα σημεία βλάβης, σχηματίζοντας ένα μυκήλιο, το οποίο επιτρέπει στους μύκητες να εισχωρούν βαθύτερα στο ξύλο, επηρεάζοντάς το.

Αιτίες των μανιταριών στις άκρες:

1. Βλάβη με μηχανικά μέσα (κόψιμο πριονιού, σπάσιμο).
2. Ακανόνιστη φροντίδα κήπου.
3. Οι βλάβες των δέντρων από τα παράσιτα.
4. Ειδική τακτοποίηση σπορίων μυκήτων σε πελματάκια ή δέντρα για την καλλιέργεια βρώσιμων ειδών.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Περιγραφή των λευκών σειρών και τι μοιάζουν αυτά τα μανιτάρια (18 φωτογραφίες);
Οι εντολές ή το τριχόλωμα είναι μυκήτων κοινά στα δάση της Ρωσίας και άλλων χωρών του Βόρειου Ημισφαιρίου. Είναι το όνομά τους ...Διαβάστε περισσότερα ...

Τα βρώσιμα μανιτάρια δέντρων που καλλιεργούνται στο νοικοκυριό ή σε μεγάλες εκμεταλλεύσεις (μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών, shiitake) στις σύγχρονες επιχειρήσεις έχουν γίνει πηγή καλών κερδών.

Οι δηλητηριώδεις οργανισμοί που καταστρέφουν το ξύλο προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη στα οπωροφόρα δέντρα, οδηγώντας στο θάνατο και τη μόλυνση ολόκληρου του κήπου. Ως εκ τούτου, τα δέντρα που έχουν προσβληθεί από τέτοιου είδους παράσιτα πρέπει να ξεριζωθούν και να καταστραφούν εγκαίρως για να αποφευχθεί η εξάπλωση των σπορίων μυκήτων σε άλλα φυτά.

Βρώσιμα είδη μανιταριών που αναπτύσσονται σε άκρες.

Τα βρώσιμα μανιτάρια είναι μερικές φορές δύσκολα αναγνωρίσιμα, αλλά τα ειδικά σημεία είναι σαφώς ορατά στη φωτογραφία και απλά πρέπει να θυμάστε το όνομα και την περιγραφή του καθενός.

Τα πιο δημοφιλή βρώσιμα μανιτάρια που καλλιεργούνται σε ζωντανό ή σάπιο ξύλο στη φύση ή καλλιεργούνται τεχνητά είναι μανιτάρια ερυθρού και κίτρινου χρώματος, που βρίσκονται στη φύση σε ομάδες σε παλαιά κωνοφόρα δέντρα (ερυθρελάτη, πεύκα). Χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Είναι γεμισμένα, τηγανητά, κονσερβοποιημένα, αλατισμένα, χωρίς να φοβούνται για την υγεία τους.

Λόγω του μεγάλου αριθμού ιχνοστοιχείων (χαλκός, ψευδάργυρος) που εμπλέκονται στο σχηματισμό των κυττάρων του αίματος, η κατανάλωση μανιταριών με μέλι έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα. Ωστόσο, ανάμεσα στα μανιτάρια μέλι υπάρχουν διπλάσια, που λέγονται ψεύτικα και είναι δηλητηριώδη. Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι η παρουσία βρώσιμων δακτυλίων φρούτων στο πόδι. Υπάρχουν ποικιλίες εδώδιμων μανιταριών:

• χειμερινό μανιτάρι (Flammulina velutipes). Συχνά εντυπωσιακά λόγω του φωτεινού πορτοκαλί χρώματος. Το καπέλο έχει μια ομαλή μετάβαση από τη φωτεινή σε σκοτεινή σκιά, πάχνοντας προς το κέντρο. Το πόδι καλύπτεται με μικρά πηχάκια. Ο πολτός είναι υπόλευκος, με έντονο άρωμα μανιταριών. Λόγω της καλής αντοχής του σε χαμηλές θερμοκρασίες, τα χειμερινά μανιτάρια μπορούν να βρεθούν το χειμώνα κάτω από το χιόνι σε κατεστραμμένο ξύλο φυλλοβόλων δέντρων (ιτιές, λεύκες).

  

  

• καλοκαιρινό μανιτάρι (Kuehneromyces mutabilis). Διανέμεται σε φθίνουσες δέντρα δέντρου. Ένα μικρό καφέ ή σκούρο κίτρινο καπέλο έως 6 cm στα νεαρά φρούτα έχει κυρτό σχήμα, στα παλαιότερα αυτά ευθυγραμμίζεται με το χρόνο. Το πόδι μεγαλώνει μέχρι 7 εκατοστά. Διαθέτει κίτρινο πολτό με ευχάριστες αρωματικές ιδιότητες.

  

  

• μανιτάρι φθινοπώρου (Armillaria mellea). Καταλήγει σε σάπια άσπρα, άσπνη, σημύδα σημύδας. Το καπέλο είναι αρκετά μεγάλο, με περιφέρεια μέχρι δεκαεπτά εκατοστά, με πρασινωπό ή καφέ χρώμα.Τα πόδια μεγαλώνουν μέχρι δέκα εκατοστά, εξωτερικά λεπτές, ανοιχτό καφέ. Ο πολτός είναι πυκνός, έχει γεύση.

  

  

Άλλα βρώσιμα μανιτάρια:

• μανιτάρια στρειδιών (Pleurotus cornucopiae). Ένα καπέλο σχήματος χοάνης με ανοιχτό γκρι χρώμα (3-12 cm) έδωσε το όνομα μανιτάρι στρειδιών. Πόδι - κεντρική θέση (2-6 cm), καλυμμένη με μικρές πλάκες. Λευκός, ελαφρώς συμπιεσμένος πυκνός πολτός με λεπτή οσμή. Μπορείτε να παρατηρήσετε την εξάπλωση των μανιταριών στρειδιών σε φυλλώδη κωνοφόρα.

  

  

• (Grifola frondosa) ή μανιτάρι. Αναγνωρίζεται από ένα συμπαγές στερεό καπέλο και ένα ελαφρύ σύντομο πόδι. Το Grifola έχει έναν πυκνό, νόστιμο πολτό, λευκό. Αναπτύσσεται σε ξύλο δρυός ή σφενδάμου, μεγαλώνοντας μέχρι δέκα κιλά.

  

  

• κοινή συκώτι (Fistulina hepatica). Μοιάζει με ήπαρ, αντίστοιχα. Το καπέλο είναι ημικυκλικό κόκκινο-καφέ χρώμα, φτάνει τα 30 cm, έχει ένα μικρό πόδι. Κόκκινη, πυκνή σάρκα από ασυνήθιστη ξινή γεύση, μυρίζοντας φρούτα. Του αρέσουν βελανιδιές ή καστανιές, σε σπάνιες περιπτώσεις - άλλα φυλλοβόλα φυτά. Η ενεργός ανάπτυξη φθάνει από το τέλος του καλοκαιριού έως τον Οκτώβριο.

  

  

• πιθήκου τίγρης (Lentinus tigrinus). Αναπτύσσεται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, διευθετώντας το σκληρό ξύλο. Το καπέλο είναι λωρίδες σε διάμετρο 4-8 cm, καρυδιά. Οι νιφάδες καπέλων είναι συνήθως καφέ. Καμπύλο πόδι 3-8 cm. Το σώμα του φρούτου είναι σκληρό, χωρίς ιδιαίτερα έντονη οσμή. Είναι ένα προϊόν υψηλής πρωτεΐνης.

  

  

• κυτταρικού πολυπορικού (Polyporus alveolaris). Αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε φυλλοβόλα λουλούδια την άνοιξη και το καλοκαίρι. Το κοκκινωπό-κίτρινο καπέλο είναι οβάλ με διάμετρο οκτώ εκατοστών, καλυμμένο με μικρές κλίμακες. Το λευκό πόδι, που βρίσκεται στο πλάι, έχει μήκος περίπου 10 εκατοστά. Η σάρκα είναι άσπρη, είναι ιδιαίτερα σκληρή και έχει μια λεπτή μυρωδιά.

  

  

• πολυπορικός πλακώδης (Polyporus squamosus). Το πιο δημοφιλές είδος που αναπτύσσεται σε κούτσουρα και δέντρα σε πάρκα και δάση. Η κύρια διαφορά του είναι ένα φοβερό δέρμα καπέλο κιτρινωπού μεγέθους μέχρι 30 εκατοστά σε διάμετρο. Το πόδι είναι λεπτές, καφέ χρώματος, μήκους 10 εκ. Ο πολτός είναι αρωματικός, πυκνός και ζουμερός. Το πιο κατάλληλο για το μαγείρεμα είναι τα νεαρά δείγματα μύκητας, δεδομένου ότι οι παλιοί εκπρόσωποί του είναι δύσκαμπτοι.

  

  

• μύκητας θειούχου κίτρου (Laetiporus sulphureus), μανιτάρι κοτόπουλου. Παράσιτα στα φρούτα και τα κωνοφόρα δέντρα. Ένα κιτρινωπό καπέλο με σχήμα σταγόνας μεγέθους 10 έως 40 cm βρίσκεται σε ένα άσχημο, κίτρινο πόδι, με ελαστικό και ζουμερό πολτό.

  

  

Οι ποικιλίες μανιταριών που παρουσιάζονται, αν και ανήκουν σε βρώσιμα, απαιτούν προσεκτική θερμική επεξεργασία πριν από το μαγείρεμα.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς να αναγνωρίσετε ένα μανιτάρι με ένα καπέλο και ένα λευκό πόδι: ονόματα και τύποι (32 φωτογραφίες)
Μανιτάρια - ένα θαυμάσιο μαγειρικό προϊόν, που χρησιμοποιήθηκε με επιτυχία για το μαγείρεμα των διαφόρων πιάτων. Το πιο ...Διαβάστε περισσότερα ...

Δηλητηριώδη και μη βρώσιμα είδη μανιταριών

Τα αδέσποτα μανιτάρια, τα οποία θέλουν να εγκατασταθούν σε κορόνες, είναι πολύ περισσότερα από τα βρώσιμα δείγματα. Κατά την κατάποση, προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη. Τα μη βρώσιμα μανιτάρια που καλλιεργούνται σε κορμούς αντιπροσωπεύονται από ganoderma, ishnoderm, postia και άλλα, σύμφωνα με τη φωτογραφία και τη λεπτομερή περιγραφή, μπορούν να διακριθούν ειδικά χαρακτηριστικά που δεν απαντώνται σε άλλα είδη:

• νότιο ganoderma (Ganoderma australe). Αυτό το μανιτάρι διακρίνεται από ένα συμπαγές, μάλλον μεγάλο καπέλο 40 x 13 cm, σκούρο καφέ. Το πόδι δεν είναι έντονο. Η καστανή σάρκα είναι μαλακή. Αγαπημένοι τόποι ανάπτυξης - λουλούδια λεύκας, βελανιδιάς, λυγαριάς.

  

  

• Ishnoderma ρητίνη (Ischnoderma resinosum). Το παράσιτο εγκαθίσταται σε οξιά, σημύδα, έλατο, δέντρα, που προκαλούν σκουριές σε ξύλο. Έχει ένα χάλκινο καπέλο που φτάνει τα 20 εκατοστά. Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, το καπέλο απελευθερώνει κοκκινωπό υγρό με τη μορφή σταγόνων. Η σάρκα είναι δηλητηριώδης, άσπρη και πιο ζουμερή.

  

  

• Πιττόπουλος δρυός (Piptoporus quercinus). Φυσικό σώμα φρούτων με διάμετρο 10-15 cm με όμορφη βελούδινη επιφάνεια, κιτρινωπό-καφέ. Καταστρέφονται κυρίως σε βελανιδιές.

  

  

• στυπτικό (Postia stiptica).Το μανιτάρι είναι αρκετά αναγνωρίσιμο από τα λευκά σώματα, τα οποία μπορούν να λάβουν διάφορες μορφές. Οι μικρές θέσεις καλύπτονται σε ολόκληρη την επιφάνεια με σταγόνες υγρού. Ο πολτός είναι πολύ πυκνός, ζουμερός, πικρός. Το μανιτάρι για επανεγκατάσταση προτιμά τις κωνοφόρες καλλιέργειες.

  

  

• χνουδωτά τραμ (Trametes pubescens). Αγαπημένος τόπος ανάπτυξης - κορμοί σημύδας και κωνοφόρων ή πεσμένα δέντρα. Εγκαθίσταται σε ομάδες. Τα καπέλα καλύπτονται με ένα λεπτό χνούδι. Το χρώμα έρχεται σε διάφορες αποχρώσεις του γκρι. Ο πολτός είναι λευκός, πυκνός.

  

  

Έχοντας μια όμορφη εμφάνιση και άρωμα, τα μη βρώσιμα μανιτάρια προσελκύουν το μάτι, είναι εύκολα μπερδεμένα με τα βρώσιμα δείγματα, οπότε πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην περιγραφή τους.

Μανιτάρια που χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική

Υπάρχουν ποικιλίες μανιταριών αυτού του τύπου, που χρησιμοποιούνται αποτελεσματικά στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, εισάγονται στη σύνθεση των φαρμακευτικών βάμματα, αφέψημα, που προστίθεται στις αλοιφές:

• το σφουγγάρι της λυγαριάς (Fomitopsis officinalis) ή το agaricus. Μανιτάρια λευκού ή ανοικτού κίτρινου χρώματος, επιμήκη, παρόμοια με την οπλή ενός ζώου. Μπορούν να φθάσουν τα 10 κιλά στη μάζα τους. Αναπτύσσονται σε κωνοφόρα δέντρα ή σε λουρίδες. Όταν χρησιμοποιούνται ως μέρος ενός φαρμακευτικού προϊόντος, αποδυναμώνουν, σταματούν το αίμα, ηρεμούν, δρουν σαν ένα ελαφρύ χάπι ύπνου. Χρησιμοποιείται για τη μείωση του ιδρώτα.

  

  

• (Ganoderma lucidum), ή reishi. Είναι εύκολο να δει κανείς στα μνημεία των καταστραμμένων φυλλοβόλων δένδρων. Το καπέλο είναι ωοειδές ή σε σχήμα νεφρού κόκκινο-καφέ χρώμα, καλυμμένο με λεπτό, απαλό δέρμα με λάμψη. Η σάρκα έχει χρώμα ώχρας, άγευστη. Τα φάρμακα που παρασκευάζονται με βάση το βερνίκι, έχουν αντικαρκινικές, ανοσοδιεγερτικές επιδράσεις, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, μεταβολικές διαδικασίες και ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση.

  

  

• (Inonotus obliquus) ή chaga ή μύκητα σημύδας. Επηρεάζει τα σκλήθρα, τα σημύδα, το σφενδάμι, καθώς και τα δέντρα, που έχουν διάμετρο έως σαράντα εκατοστά. Το σώμα είναι μαύρο, ακανόνιστο με τη μορφή ανάπτυξης που καλύπτεται με μικρές ρωγμές. Ως μέρος του φαρμάκου έχει αντι-γαστρίτιδα, αντικαρκινικό, διουρητικό, αντισπασμωδικό αποτέλεσμα.

  

  

Απαντήσεις σε ευρέως διαδεδομένες ερωτήσεις

Πηγαίνοντας προς το κυνήγι, οι μανιτάροι αναζητούν το επιθυμητό θήραμα στη γη, ξεχνώντας χρήσιμα εδώδιμα δείγματα που προτιμούν τα πεπόνια και τα δέντρα. Δεν πρέπει να σας ενοχλούν αν δεν υπάρχει δασική ζώνη κοντά, υπέροχα μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν μόνοι σας παίρνοντας πριονισμένα πρέμματα όχι πολύ καιρό πριν και ακολουθώντας ορισμένους κανόνες.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Ποιο είναι το όνομα του μανιταριού με ένα κόκκινο καπέλο και την περιγραφή του (24 φωτογραφίες)
Πολύ συχνά, οι συλλέκτες μανιταριών συναντούν στο δάσος πολλά διαφορετικά μανιτάρια με ένα κόκκινο καπέλο. Φαίνονται, κατά κανόνα, πολύ ...Διαβάστε περισσότερα ...