Κυδώνια μαρμελάδα

Είναι δυνατό να συναντήσουμε ένα πραγματικό μεγάλο κυδώνι στη χώρα μας στο νότο, όπου ανθίζει με δύναμη και κύριο, και ακόμη και η μαρμελάδα κυδώνι είναι πιο δημοφιλής από τον ίδιο τον καρπό. Και αν ο καρπός δεν συναντά πάντα νόστιμα με την ωμή μορφή του, τότε η κυνηγετική μαρμελάδα, σύμφωνα με την πιο νόστιμη συνταγή, θα σας κερδίσει για πάντα.

Πολλές αμφιβολίες - πώς μπορεί να γίνει μια νόστιμη μαρμελάδα από οξύ κυδώνι; Μετά από όλα, το φρέσκο ​​κυδώνι δεν είναι ποτέ γλυκό και τα ίδια τα φρούτα είναι αρκετά σκληρά και υπάρχουν ακόμα πολλές διαφορετικές αμφιβολίες. Κυδώνι, ναι, είναι όξινο, αλλά μετά το μαγείρεμα καθίσταται γλυκό, τα παιδιά μπερδεύουν ακόμα και τη μαρμελάδα κυδώνι με μαρμελάδα μήλου. Μπορείτε, βεβαίως, για να διαλύσετε τις αμφιβολίες, να αγοράσετε ένα έτοιμο βάζο μαρμελάδας ή μαρμελάδας κυδωνιών και δοκιμάστε, αλλά δεν θα είναι αυτό. Πρώτα απ 'όλα, επειδή θα είναι ένα βάζο μαρμελάδας από το εργοστάσιο και κανείς δεν έχει βάλει την ψυχή του σε αυτό. Και όσοι σχετίζονται με το μαγείρεμα γνωρίζουν ότι είναι η αγάπη και η καλή διάθεση όταν μαγειρεύετε οποιοδήποτε πιάτο που είναι το κύριο συστατικό. Επομένως, μην είστε τεμπέλης και αφιερώστε χρόνο για να μαγειρέψετε, μαγειρέψτε τουλάχιστον ένα βάζο και αφού δοκιμάσετε εσείς και η οικογένειά σας αυτό το απίστευτο νόστιμο, θα καταλάβετε ότι έχετε κάνει τη μαρμελάδα για τίποτα.

Θυμηθείτε, την τελευταία φορά που προσφέραμε να μαγειρέψουμε μαρμελάδα με λάκκους για το χειμώνα.

Αλλά πώς να το μαγειρέψετε για να το κάνετε πραγματικά νόστιμο; Πώς να κάνετε μαρμελάδα, που θα είναι παρόμοια με εκείνη της παιδικής ηλικίας, όπως η γιαγιά ή η μαμά μου; Οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί. Έχουμε επιλέξει για εσάς αρκετούς τρόπους για να φτιάξετε ένα εκπληκτικό φαγητό, το οποίο θα φάτε με χαρά, κοιτάζοντας τις φωτεινές φωτογραφίες διακοπών στις κρύες νύχτες. Οι συνταγές είναι απολύτως απλές και σίγουρα θα λάβουν ένα από τα πρώτα μέρη στη λίστα αγαπημένων σας περιστροφών.

Κλασική συνταγή

Ο απλούστερος και πιο κοινός κλασικός τρόπος μαγειρέματος, ο οποίος είναι ιδανικός για το σερβίρισμα πρωινού με τηγανίτες και τυρί.

Θα χρειαστείτε:

• 970 κιλά κυδώνια.
• 970 kg ζάχαρης ·
• 240 ml νερού.
• μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Πλένετε τις κυδώνι σχολαστικά και χωρίς σπόρους και φλούδες. Κόψτε και διπλώστε σε μια λεκάνη ή βαθιά τηγάνι. Ρίχνουμε νερό και πασπαλίζουμε με το μισό κιτρικό οξύ. Μαγειρέψτε σε μέτρια φλόγα για επτά λεπτά και αφαιρέστε τα φρούτα με κουτάλι με σχισμές. Ρίξτε τη ζάχαρη στο νερό και βράστε σε μέτρια φλόγα για 18 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Βάλτε το κυδώνι στο σιρόπι και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά στη μεσαία φλόγα του καυστήρα, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό. Αφαιρέστε από τη σόμπα και το κάλυμμα με μια πετσέτα και αφήστε τη νύχτα.

Βάλτε τη σόμπα και βράστε, στη συνέχεια βράστε σε μέτρια φλόγα για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε να μαγειρέψει για 10 ώρες.

Βράζετε πάνω από μια ήρεμη φωτιά για επτά λεπτά, ρίξτε το υπόλοιπο κιτρικό οξύ και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Αφαιρέστε από τη σόμπα και τακτοποιήστε στις τράπεζες.

Lemon Quince Jam

Όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα φρούτων κυδώνι, να θυμάστε ότι θα πρέπει να τηρείτε με σαφήνεια τη συνταγή. Πράγματι, εάν χωνέψετε το κυδώνι, δεν θα μαλακώσει όπως το υπόλοιπο φρούτο, αλλά το αντίστροφο. Και τα μακαρόνια σας θα μετατραπούν σε ζαχαρωμένα φρούτα σε σιρόπι.

Θα χρειαστείτε:

• 900 κιλά κυδώνι.
• 900 kg ζάχαρης ·
• 720 ml νερού.
• λεμόνι
• μισή κουταλιά της σούπας βανίλιας.

Πλένετε το κυδώνι και φλούδα φλούδες για να αφαιρέσετε τους σπόρους. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες. Φέρτε νερό σε βράση και ρίξτε τη ζάχαρη. Βράζετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Βάλτε το κυδώνι σε σιρόπι και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη σόμπα και καλύψτε με μια πετσέτα, αφήστε για 7 ώρες.

Στη συνέχεια, βάλτε στη φωτιά και βράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε για τέσσερις ώρες. Επαναλάβετε ξανά.

Πλύνετε το λεμόνι και ψιλοκόψτε μαζί με τη ζέστη.

Μαγειρέψτε το μαρούλι για πέντε λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το λεμόνι και ρίξτε το εκχύλισμα βανίλιας. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε σε μέτρια φλόγα για 15 λεπτά.

Αφαιρέστε από τη σόμπα και τακτοποιήστε στις τράπεζες.

Κυδώνια μαρμελάδα με κανέλα

Μια απίστευτη διατροφή με ένα μοναδικό άρωμα κανέλας, το οποίο μπορεί να ανοίξει το φθινόπωρο και να ξεχάσει τα πάντα στον κόσμο, επειδή το άρωμα της κανέλας σας επιτρέπει να πιστεύετε αποκλειστικά σε ένα παραμύθι. Και αυτός ο τύπος κατασκευής δεν είναι κατάλληλος για μεγάλη αποθήκευση, οπότε με την εμφάνιση των πρώτων κρύων ημερών, το φάτε πρώτα.

Θα χρειαστείτε:

• 920 κιλά κυδώνια.
• 750 g ζάχαρης ·
• 450 ml νερού.
• 30 ml χυμού λεμονιού.
• μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα.

Πλένουμε τις κυδώνι σχολαστικά, κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τη μέση. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Βάλτε σε μια λεκάνη ή βαθιά τηγάνι και ρίξτε νερό προετοιμασμένο.

Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε μέτρια εστία.

Πασπαλίστε τη ζάχαρη και την κανέλα. Μαγειρέψτε σε μια υποτονική φλόγα για μισή ώρα, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς και να αφαιρείτε τον αφρό.

Αφαιρέστε από τη σόμπα και ρίξτε σε δοχεία.

Κουίντσι πορτοκαλί

Τα εσπεριδοειδή αφήνουν πάντα πίσω τους ένα απερίγραπτο άρωμα και ένα εκπληκτικό φινίρισμα. Σε ένα μπουκέτο με κυδώνι, το πορτοκάλι αποκτά μια λεπτή γεύση, η οποία είναι ιδανική για τους οπαδούς του χειμώνα σε μια ζεστή κουβέρτα με ζεστή κούπα τσαγιού.

Θα χρειαστείτε:

• 990 γρ.
• 990 g ζάχαρης ·
• ένα πορτοκαλί.
• 550 ml νερού.

Ξεπλύνετε το κυδώνι σχολαστικά, αφαιρέστε το φλοιό και ξεφλουδίστε τους σπόρους. Βάλτε τη φλούδα σε λεκάνη ή βαθύ τηγάνι, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για μισή ώρα, στη μεσαία φλόγα ενός καυστήρα. Κόψτε τα φρούτα. Αφαιρέστε τη φλούδα από το τηγάνι με κουτάλι με σχισμές και αναδιπλώστε το κομμένο κυδώνι. Βράζετε για δέκα λεπτά και επίσης πιάστε με κουτάλι με τρύπημα και ρίξτε τη ζάχαρη στο νερό. Βράζουμε για 20 λεπτά, αφαιρούμε από τη φωτιά, βάζουμε το κυδώνι σε μια λεκάνη και το καλύπτουμε με μια πετσέτα, αφήνουμε τη νύχτα.

Βράζετε το μαρούλι μέχρι να βράσει στη μέτρια φλόγα του καυστήρα. Πλένετε και κόβετε το πορτοκαλί σε ημίσεια δαχτυλίδια με το ξύσμα. Τοποθετήστε ένα πορτοκαλί στη λεκάνη και μειώστε τη φλόγα του καυστήρα. Βράζουμε για μισή ώρα και αφαιρούμε από τη θερμότητα. Αρωματικό η προετοιμασία για το χειμώνα είναι έτοιμη.

Κυδώνια και μαρμελάδα κολοκύθας

Εκτός από την εκπληκτική του γεύση, το μαρμελάδα κυδώνι περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών και χρησιμοποιείται ως βοήθημα στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Είναι χρήσιμο να τρώνε τα μακαρόνια σε περίπτωση παραβίασης του στομάχου, χρησιμοποιείται ως διουρητικό. Οι νεαρές μητέρες λένε ότι ήταν μαρμελάδα κυδωνιών που τους βοήθησε να αντιμετωπίσουν την τοξικότητα. Επίσης, το μαρμελάδα κυδώνι βελτιώνει τέλεια την ανοσία και με ένα κρύο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για μαρμελάδα βατόμουρου, καθώς επίσης μειώνει τέλεια τη θερμοκρασία. Αλλά, φυσικά, και μάλιστα με μια τέτοια εξαιρετική περίληψη, το μανταλάκι κυδωνιών (ωστόσο, όπως και κάθε προϊόν που περιέχει πολύ ζάχαρη) δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.

Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι με σπόρους κυδώνι πρέπει να είστε προσεκτικοί. Φροντίστε να τα αφαιρέσετε πριν κάνετε την εμπλοκή και χρησιμοποιώντας κυδώνι σε οποιαδήποτε μορφή. Είναι δηλητηριώδεις.

Θα χρειαστείτε:

• 900 γρ.
• 900 g ζάχαρης ·
• ένα και μισό κιλό ζάχαρης.
• μια κιλό κολοκύθας?
• δύο κουταλιές της σούπας. κουταλιές του χυμού λεμονιού.

Είναι καλό να πλένετε και να επεξεργάζεστε κολοκύθα και κυδώνια από τη φλούδα και τους σπόρους. Ψιλοκόβουμε και ρίχνουμε σε λεκάνη. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε να ετοιμάζουμε τη νύκτα.

Βράζουμε και, σιγάζουμε τη φλόγα, βράζουμε για 27 λεπτά.

Το κουτάλι περιέχει πολλή πηκτίνη, και χάρη σε αυτό, αυτό το καταπληκτικό φρούτο μετατρέπεται σε "αναζωογονητικό μήλο", και αυτό είναι μόνο ένα από τα πολλά πλεονεκτήματα του κυδωνιού.

Κυδώνια μαρμελάδα, δυστυχώς, δεν είναι άδικα δεν είναι δημοφιλής στη χώρα μας, και μάταια. Είναι εξαιρετικά νόστιμο, δεν μπορεί να συγκριθεί με κανένα από τα άλλα είδη μαρμελάδας.Επιπλέον, είναι επίσης μια αποθήκη βιταμινών, η οποία πρέπει να θυμόμαστε όταν καταρτίζουμε έναν κατάλογο περιστροφών που θα μαζέψετε στην κρύα εποχή.