Περιγραφή και χαρακτηριστικά της συλλογής μανιταριών με ένα βαρέλι στην Κριμαία (+20 φωτογραφίες)

Παρά το γεγονός ότι τα μανιτάρια ενός βαρελιού ζουν σε ολόκληρη τη νότια επικράτεια της Ευρασίας, τα πιο συχνά βρίσκονται στην Κριμαία. Αυτή είναι μια ειδική ποικιλία που έχει πολλά ονόματα και διαφέρει από άλλα φρούτα στο περιβάλλον της, η οποία συχνά βάζει αρχάριους μανιταριού με απώλειες. Λόγω του γεγονότος ότι ανήκουν στην οικογένεια μανιταριών στρειδιών, το μανιτάρι αυτό ονομάζεται μανιτάρι στρουθίου ή μανιτάρι ορτυκιού, μονόπλευρη πάπια, πάπια, αν και αυτό το είδος έχει τα δικά του χαρακτηριστικά.

Χαρακτηριστικά μανιταριών μεμονωμένων βαρελιών

Παρά το γεγονός ότι τα μεμονωμένα βαρέλια έχουν χαρακτηριστικές ενδείξεις, μπορούν να συγχέονται με μη βρώσιμα και ακόμη δηλητηριώδη φρούτα, οπότε θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί κατά τη συλλογή τους.

Εμφάνιση και φωτογραφία

Ο καρπός έχει ένα ευρύ (από 4 έως 30 cm) επίπεδο κυρτό καπέλο με καμπυλωτό άκρο. Τα ηλικιωμένα άτομα μπορούν να διακριθούν με το χωνί και το λείο δέρμα του καπέλου. Λόγω του σχήματος του καπέλου, οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών μπορούν να συγχέουν ένα μόνο βαρέλι με μια αλεπού. Το χρώμα αλλάζει από γκρι (ή λευκό) σε κίτρινο κατά τη διάρκεια της ζωής του εμβρύου.

Το πόδι είναι μικρότερο από το καπάκι, έχει ένα σχήμα στενότερο στη βάση και λευκό ή καφέ χρώμα. Η ηλικία του εμβρύου μπορεί επίσης να εκτιμηθεί από το πολύ βαμβάκι, σαν βαμβάκι στο εσωτερικό του ποδιού. Λόγω του ότι είναι πολύ μικρό, συχνά δεν είναι ορατό και μπορεί να φαίνεται ότι ο μύκητας αναπτύσσεται ακόμη και χωρίς αυτό.

Μορφολογία

Ένα ενιαίο βαρέλι έχει σπάνιες αλλά αρκετά φαρδιές πλάκες. Ο πολτός της είναι λευκό, πολύ πυκνό. Τα παλιά φρούτα χάνουν την ελαστικότητα του πολτού και χαλαρώνουν. Τα φρούτα έχουν μια ευχάριστη, ήπια μυρωδιά μανιταριού. Το ένα βαρέλι ονομάζεται συχνά το πιο νόστιμο μανιτάρι από την οικογένεια Veshenkovyh. Για την ανάπτυξη των σπορίων, απαιτείται χόρτο, γεγονός που εξηγεί τον τόπο διανομής των μυκήτων.

Τόπος διανομής στην Κριμαία

Οι μανιτάροι συμβουλεύουν να πάνε για πλούσια συγκομιδή στις κοιλάδες κοντά στο Όρος Demerdzhi, Bakhchisarai δάση, στέπες κοντά στις εκβολές Donuzlav και Sasyk. Εκτός από την περιοχή της Κριμαίας, μόνο βαρέλια βρίσκονται στην περιοχή Κάτω Βόλγα.

Από τις άλλες ποικιλίες της οικογένειας των μανιταριών στρειδιών, τα μεμονωμένα βαρέλια διαφέρουν ως προς τον συγκεκριμένο τόπο ανάπτυξής τους - αγαπούν τη χλοώδη κάλυψη της στέπας. Εάν όλα τα άλλα μανιτάρια μεγαλώνουν, συνήθως κάτω από τα δέντρα, μόνο βαρέλια μπορούν να βρεθούν σε ανοικτές, υγρές περιοχές. Σε μια περίοδο σοβαρής ξηρασίας, δεν μπορείτε να τα αναζητήσετε, επειδή, παρά τη στατική γκάμα, αγαπούν πολύ το νερό.

Φαγητό

Μπορούν να τρώγονται μεμονωμένα βαρέλια και ακόμη περισσότερο - είναι πολύτιμα για το μαγείρεμα. Οι μανιταριού πιστεύουν ότι αυτοί οι καρποί είναι οι πιο εύγευστοι μεταξύ όλων των μελών της οικογένειας και ως εκ τούτου είναι πολύ δημοφιλείς. Επιπλέον, αυτή η ποικιλία περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ξήρανση, την απολέπιση, το μαγείρεμα ποικιλίας πιάτων. Παρακαλώ σημειώστε ότι τα παλιά μανιτάρια μπορούν να έχουν μόνο καπέλα. Τα πόδια γίνονται σκληρότερα με την ηλικία, μερικές φορές πρέπει ακόμη να καθαρίσετε τη διασταύρωση των μαχαιριών και καπέλων.

Όροι και προϋποθέσεις συλλογής

Τα ενιαία βαρέλια φέρνουν καρπούς σχεδόν όλο το χρόνο, από τον Απρίλιο έως τον Νοέμβριο. Σε ιδιαίτερα ζεστά χρόνια, τα φρούτα μπορούν να αναπτυχθούν ακόμα και στις αρχές Μαρτίου, οπότε όταν πηγαίνετε στο δάσος, μπορείτε σχεδόν πάντα να τα βρείτε.

Διαφορά από ψευδή, μη βρώσιμα μανιτάρια

Τις περισσότερες φορές στα σημεία συγκέντρωσης μπορείτε να βρείτε ψεύτικα μανιτάρια, παχιά βότανα και πετάξτε αγάρες. Οι συλλέκτες μανιταριών συμβουλεύουν να μην τοποθετήσετε ολόκληρη τη σοδειά σε ένα καλάθι και να μην βιάσετε να συλλέξετε ό, τι βρήκαν στην εκκαθάριση, επειδή τα μη βρώσιμα μανιτάρια αναπτύσσονται μεμονωμένα από τους άλλους.

Μπορείτε να διακρίνετε ένα βρώσιμο καρπό με τη μέθοδο ανάπτυξης: σε αντίθεση με πολλά άλλα βρώσιμα και δηλητηριώδη μανιτάρια, ένα βαρέλι αναπτύσσεται σε ομάδες και αρκετά συχνά τα πόδια των καρπών είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά ή ακόμη μεγαλώνουν μαζί και φαίνεται ότι τα φρούτα έχουν πολλά καπέλα ταυτόχρονα. Αυτό είναι το πιο σίγουρο σημάδι αυτού του νόστιμου καρπού.

Χρήσιμες ιδιότητες και περιορισμοί χρήσης

Τα μεμονωμένα βαρέλια είναι πολύτιμα όχι μόνο λόγω της γεύσης τους, αλλά και λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θρεπτικά συστατικά. Με τον αριθμό των βιταμινών και αμινοξέων, οι εκπρόσωποι αυτής της ποικιλίας είναι κοντά στο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι μόνοι εκπρόσωποι των λαχανικών που περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από τα μεμονωμένα βαρέλια είναι όσπρια.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Δηλητηριώδη μανιτάρια της περιοχής του Λένινγκραντ - ονόματα και περιγραφήΤο μεγαλύτερο μανιτάρι - στον κόσμο, στη γη, στην Ευρώπη και στη ΡωσίαΜανιτάρι μανιταριών - πώς να κάνετε το μπισκότο για το μαρινάρισμα για το χειμώνα;

Η κατανάλωση φρούτων μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αντιμετώπιση αυτών των ασθενειών και συνθηκών:

• μειωμένη ανοσία.
• αθηροσκλήρωση;
• υψηλή χοληστερόλη.

Τα ενιαία βαρέλια περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμινών (ειδικά της ομάδας Β), αντιοξειδωτικών και ωφέλιμων οξέων. Η αποτελεσματικότητά τους στη θεραπεία της αναιμίας έχει αποδειχθεί · μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να επηρεάσει τα συμπτώματα του ήπατος, των νεφρών και των οφθαλμικών παθήσεων.

Το μανιτάρι έχει ένα μοναδικό τονωτικό. Ορισμένοι αθλητές χρησιμοποιούν μεμονωμένα βαρέλια για να λάβουν μια δόση ενέργειας πριν από τον ανταγωνισμό, ως φυσική εναλλακτική λύση στα ναρκωτικά ντόπινγκ. Όπως και άλλα μανιτάρια, τα μεμονωμένα βαρέλια δεν συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή των παιδιών, των εγκύων, των θηλαζουσών γυναικών, των ασθενών με γαστρεντερικές παθολογίες.

Συνταγές και χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Ο πιο κοινός και ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε μεμονωμένα βαρέλια είναι να μαρινάρετε. Για να γίνει αυτό, θα είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε και να καθαρίσετε τα φρούτα της γης, άμμο, υπολείμματα γρασιδιού. Μετά από αυτό, το νερό πρέπει να βράσει - τα μανιτάρια πρέπει να γεμίζονται μόνο μετά το βρασμό. Κατά μέσο όρο, πρέπει να μαγειρευτούν όχι περισσότερο από 30-40 λεπτά, ενώ περιστασιακά ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό. Η συνταγή μαρινάδας για μανιτάρια στέπας είναι πολύ απλή.

Για μαγείρεμα, χρειάζεστε τέτοια συστατικά (με την προσδοκία ενός λίτρου νερού):

• 3 κουταλάκια του γλυκού ξύδι.
• 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι.
• ένα ζευγάρι φύλλα δάφνης?
• πιπέρι και γαρύφαλλο σε γεύση.

Μόλις δείτε ότι τα φρούτα έχουν εγκατασταθεί στον πυθμένα του τηγανιού, μπορούν να απομακρυνθούν από τη φωτιά και να βρεθούν σε βάζα, αμέσως χύνοντας με μια προετοιμασμένη μαρινάδα. Στη συνέχεια, κυλήστε τα δοχεία και βάλτε τα ανάποδα, τυλίξτε.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε νόστιμα ζεστά σάντουιτς, τα οποία είναι κατάλληλα για ένα γκουρμέ πρωινό, μια προσθήκη στη σούπα ή σαν σνακ στο γιορτινό τραπέζι. Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο, πρέπει να πάρετε:

• φέτες λευκού ψωμιού ή φρυγανιάς για τοστ.
• μια μικρή ποσότητα λαδιού μαγειρέματος για το τηγάνισμα.

Συμπλήρωση:

• καπνιστό μπέικον.
• κρεμμύδια ·
• μανιτάρια (περίπου 200 g).
• σκληρό, τήγμα τυριού (100-150 g είναι αρκετό)?
• ξινή κρέμα και μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, κλπ.) για γεύση.

Κόψτε όλα τα συστατικά για το γέμισμα και τα τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν. Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε λίγο ξινή κρέμα για να φτιάξετε το ορεκτικό.Παραμένει μόνο να κόβουμε το ψωμί και να το γεμίζουμε, ψεκάζοντάς τα σφιχτά με τριμμένο τυρί.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σάντουιτς σε προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το μέχρι να λιώσει το τυρί. Το ορεκτικό σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι, για αισθητική μπορείτε να διακοσμήσετε με πολλά κλαδάκια μαϊντανό ή άλλα βότανα για να δοκιμάσετε.

Απαντήσεις σε ευρέως διαδεδομένες ερωτήσεις

Στη διαδικασία της προετοιμασίας των βαρελιών μιας βολής, οι νοικοκυρές συχνά αντιμετωπίζουν δυσκολίες. Έχουμε συλλέξει τις πιο συχνές ερωτήσεις και απαντήσεις από έμπειρους σεφ:

Τα ενιαία βαρέλια είναι κοινά στις νότιες περιοχές, τα περισσότερα από αυτά στην Κριμαία. Το είδος φέρει καρπούς για πολύ καιρό και το κύριο κριτήριο για την παραγωγικότητα είναι η καλή υγρασία στον τόπο όπου μεγαλώνει το είδος. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό της ποικιλίας ενός βαρελιού είναι ότι ζει σε μια ανοιχτή περιοχή, στις στέπες και όχι κάτω από τα στέφανα των δέντρων.

Αυτή η ποικιλία θεωρείται μία από τις πιο πολύτιμες όχι μόνο λόγω των χαρακτηριστικών της γεύσης, αλλά λόγω του μεγάλου αριθμού θρεπτικών ουσιών. Τα ενιαία βαρέλια χρησιμοποιούνται στη θεραπεία πολλών ασθενειών, τρώγονται σε απογυμνωμένη, αποξηραμένη, τηγανητά μορφή. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μαγειρέψουν πολλά καθημερινά καθώς και γκουρμέ πιάτα.