Peerless Γεωργιανή μελιτζάνα - γρήγορη και εύκολη συνταγή

10.09.2018 Κουζίνα της χώρας

Εδώ είναι μια απλή, προσιτή και, κυρίως, πιο νόστιμη συνταγή για στιγμιαία σνακ από μελιτζάνα. Θα σας βοηθήσει σε οποιαδήποτε κατάσταση, ειδικά αν έρχονται απροσδόκητοι επισκέπτες. Η Γεωργιανή μελιτζάνα θα απευθυνθεί σε όλους. Είναι πικάντικα και πικάντικα, λόγω καυτερού πιπεριού και σκόρδου. Αυτό το ορεκτικό είναι κατάλληλο για κάθε περίσταση: είτε πρόκειται για διακοπές ή για δείπνο στον οικογενειακό κύκλο. Αυτές οι μελιτζάνες έρχονται ως πλήρες ορεκτικό, αλλά μπορούν επίσης να σερβιριστούν με κρέας, πατάτες και άλλα πιάτα.

Συστατικά

φρούτα μελιτζάνας - 2 τεμ. ·
επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουτ.
σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
ζεστό πιπέρι (τσίλι) - 1/3 μέρος.
φυτικό έλαιο - για να τηγανίζουμε μελιτζάνα + 1 κουταλιά της σούπας. l για ανεφοδιασμό ·
τραπεζοειδές ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
μαϊντανό / κίτρινο πράσινο - 1/2 μάτσο.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα μελιτζάνα στα Γεωργιανά

Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε τις μελιτζάνες: πλύνετε, κόψτε τις ουρές και κόψτε τα φρούτα σε κύκλους (πάχους 20 mm). Μην κόβετε τα λαχανικά σε πολύ αδύναμους κύκλους, διότι έτσι δεν θα είναι σε θέση να διατηρήσουν το σχήμα τους.

Τοποθετήστε τα κομμένα μπλε σε ένα κατάλληλο κιβώτιο και πασπαλίστε γενναιόδωρα με το αλάτι της κουζίνας. Αφήστε για 30 λεπτά. Λόγω αυτού, τα λαχανικά θα αφήσουν το χυμό και θα δώσουν όλη την πικρία.

Στη συνέχεια, αποστραγγίστε όλο το υγρό και σκουπίστε τα μπλε με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε σε ζεστό άοσμο φυτικό έλαιο. Δεν χρειάζεται να τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά ταυτόχρονα. Το κάνουμε αυτό σε μικρά βήματα, έτσι ώστε κάθε κύκλος της μελιτζάνας να τηγανίζεται και στις δύο πλευρές. Για να αφαιρέσετε το πλεόνασμα ηλιέλαιου από τα λαχανικά, περάστε τα με μια χαρτοπετσέτα.

Ετοιμάζουμε ένα ντύσιμο για το σνακ μας: ψιλοκόψτε το σκόρδο και πιπεριά τσίλι, ψιλοκόψτε τα χόρτα, ρίχνουμε σε μια κουταλιά σούπας λάδι και ξύδι. Τώρα νίκησε λίγο το ντύσιμο με ένα πιρούνι.