Apple marshmallows στο σπίτι

Για να γίνει επιτυχής η συνοχή του marshmallow, είναι σημαντικό να τηρείτε τις αναλογίες των συστατικών. Για να μετρήσετε τον αριθμό των προϊόντων, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μια κλίμακα κουζίνας, "με το μάτι" για να μετρήσετε τον ακριβή αριθμό των εξαρτημάτων δεν θα λειτουργήσει.

Τα μήλα χρησιμοποιούνται ως βάση των σπιτικών marshmallows, και για να κάνουν το επιδόρπιο νόστιμο και αρωματικό, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν ώριμα, μαλακά, γλυκά φρούτα.

Κόψτε κάθε μήλο στο μισό, φλούδα και φλούδα, αφαιρέστε τις ουρές.

Κόψτε τα μισά μήλα σε μικρότερα κομμάτια και ψήνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων ή βράζετε σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσετε. Αν μετά το ψήσιμο χυμού απελευθερωθεί από τα μήλα, πρέπει να στραγγίσει, διαφορετικά τα marshmallows θα αποδειχθούν πολύ υγρά. Προσθέστε ζάχαρη σε ψημένα μήλα.

Ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει πατάτες. Συνολικά, πρέπει να ληφθούν 200 g προϊόντος. Ψωμί ξεραμένες πατάτες.

Με την ευκαιρία, για τη βάση των marshmallows, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σπιτικό μήλο πουρέ, έτοιμο για το χειμώνα, ή ένα παιδικό φαγητό.

Προσθέστε το ήμισυ της πρωτεΐνης στα μήλα και αρχίστε να χτυπάτε με ένα μίξερ. Καθώς μαστίγετε, η μάζα θα φωτιστεί και θα αυξηθεί σε όγκο.

Μετά από 3-4 λεπτά προσθέστε το υπόλοιπο της πρωτεΐνης, συνεχίστε το χτύπημα για άλλα 2-3 λεπτά.

Κάνετε σιρόπι. Για να γίνει αυτό, αναμίξτε τη βαφή και το άγαρ-άγαρ σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο.

Ρίξτε ζάχαρη εκεί.

Ρίχνουμε νερό.

Βάλτε τη σόμπα και μαγειρέψτε το σιρόπι σε μέτρια φωτιά μετά από βρασμό για 5 λεπτά.

Και πάλι, αρχίστε να μαστίγετε τις πατάτες με πρωτεΐνη σε μεσαία ταχύτητα, ενώ ρίχνετε ένα λεπτό ρεύμα σιροπιού. Marshmallow μάζα θα αυξηθεί σε όγκο κατά 2-3 φορές, θα γίνει παχύ. Χτυπάμε για 5-8 λεπτά συνολικά.

Τοποθετήστε τη μάζα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα σγουρό ακροφύσιο και βάλτε τα marshmallows στην περγαμηνή. Αν υπάρχει κάποια αμφιβολία για την ποιότητα του χαρτιού περγαμηνής, είναι προτιμότερο να το γράψετε με ένα λεπτό στρώμα λαδιού, ώστε αργότερα να είναι πιο εύκολο να διαχωριστούν τα κενά.

Αφήστε τα marshmallows να στεγνώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 8-12 ώρες. Είναι σημαντικό το δωμάτιο να έχει μέτρια ή χαμηλή υγρασία, διαφορετικά το επιδόρπιο δεν θα παγώσει, θα παραμείνει κολλώδες.

Πασπαλίστε τα τελικά marshmallows με ζάχαρη σε σκόνη, συνδυάστε προαιρετικά τις μπάλες σε ζεύγη.

Έχετε ένα ωραίο πάρτι τσαγιού!