Πολύ νόστιμο ντύσιμο για μπορς με λάχανο για το χειμώνα

Όλα τα λαχανικά μας πλένονται με τρεχούμενο νερό. Οι ντομάτες κόβονται σε μικρές αυθαίρετες φέτες.

Οι πιπεριές ξεφλουδίζονται από σπόρους και μίσχους και στη συνέχεια κόβονται σε λωρίδες.

Αφαιρέστε τα καρότα από τα καρότα και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό και κόψτε το με ένα μαχαίρι.

Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.

Λαμβάνουμε ένα ευρύχωρο τηγάνι και το γεμίζουμε με τη σωστή ποσότητα νερού. Προσθέτουμε επίσης ξύδι τσαγιού και ηλιέλαιο. Βάζουμε ένα τηγάνι με αυτό το γαλάκτωμα στη σόμπα και ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες εκεί.

Μετά το βράσιμο για λίγα λεπτά, βάλτε το πιπέρι. Μαγειρέψτε ξανά για μερικά λεπτά και ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι εδώ. Τώρα η στροφή της κύριας συνιστώσας είναι λάχανο, και μετά βάζουμε τα καρότα. Ανακατέψτε καλά τα λαχανικά, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, βράστε και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.

Τοποθετούμε το ζεστό επίδεσμο σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και σφίγγουμε με σφιχτά καπάκια.

Συνιστάται η αποθήκευση ενός τέτοιου τεμαχίου σε ψυγείο ή σε δροσερό υπόγειο.