Πώς να παγώσετε το κουνουπίδι σε καταψύκτη

Κουνουπίδι - ένα λαχανικό που απορροφάται καλά από το ανθρώπινο σώμα, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών ουσιών, είναι απαραίτητο στη διατροφή. Είναι χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προετοιμάσει ένα ανεξάρτητο πιάτο, και ως πλάκα. Η σωστή κατάψυξη του κουνουπιδιού στην κατάψυξη θα εξοικονομήσει όλα τα οφέλη.

Λοιπόν χρήσιμο

Το κουνουπίδι βελτιώνει την πέψη. Λόγω αυτού, εισάγεται στη διατροφή των παιδιών. Είναι πλούσιο σε μια μεγάλη ποσότητα ινών, η οποία, σε αντίθεση με τις ίνες λευκού λάχανου, δεν ερεθίζει το στομάχι και είναι επίσης εύπεπτη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κουνουπίδι μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή των ανθρώπων με ευαίσθητη πέψη. Είναι επίσης χρήσιμο για την εντερική μικροχλωρίδα, καθώς εμποδίζει την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων. Έτσι, το κουνουπίδι είναι ένα ελαφρύ και ισορροπημένο προϊόν για το στομάχι.

Τα οφέλη είναι επίσης ανεκτίμητα για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, καθώς εμποδίζουν την αύξηση στο σώμα της κακής χοληστερόλης, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος.

Το λαχανικό είναι επίσης χρήσιμο για τις γυναίκες, ειδικά για την υγεία των μελλοντικών μητέρων. Περιέχει μεγάλη ποσότητα φολικού οξέος: συμβάλλει στην σωστή ανάπτυξη του εμβρύου και στηρίζει το σώμα μιας έγκυος γυναίκας. Οι βιταμίνες που περιέχονται σε ταξιανθίες βοηθούν στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος, προάγουν την αναγέννηση των δερματικών κυττάρων.

Το κουνουπίδι είναι ένα πολύ γνωστό διαιτητικό προϊόν. Μπορεί να εισαχθεί στο μενού για την απώλεια βάρους, ενώ αποπνέει τέλεια.

Πώς να επιλέξετε το σωστό λαχανικό

Για να επιλέξετε ένα καλό λάχανο, δώστε προσοχή στην κατάσταση του κεφαλιού του λάχανου: πρέπει να είναι βαρύ, πυκνό, τα φύλλα πρέπει να ταιριάζει στενά το κεφάλι του λάχανου. Εάν τα φύλλα είναι κιτρινισμένα, τότε είναι προτιμότερο να μην λαμβάνετε ένα τέτοιο λαχανικό, αφού έχει αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι κεφαλές ταξιανθρωπίας πρέπει να είναι καθαρές, χωρίς μαύρες κουκίδες και πλάκες. Το χρώμα πρέπει να είναι ομοιόμορφο - ανάλογα με την ποικιλία, λευκό, πράσινο ή μοβ. Εάν υπάρχουν καφέ κηλίδες, τότε αυτό δείχνει ότι το λαχανικό είναι χαλασμένο.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Νόστιμο μαρμελάδα με σοκολάτα με κακάοΝόστιμες ντομάτες με καρότο για το χειμώναΓεμιστά καρπούζια για το χειμώνα σε βάζα των 3 λίτρων

Διάρκεια ζωής του φρέσκου κουνουπιδιού είναι περίπου μια εβδομάδα, θα πρέπει να αποθηκεύεται στο ψυγείο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κατάψυξη για το χειμώνα, ενώ διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Ποιο λάχανο είναι κατάλληλο για την κατάψυξη του χειμώνα

Επιλέξτε μόνο τα πιο φρέσκα κεφάλια του λάχανου - είναι προτιμότερο να μην αποθηκεύετε αργές κεφαλές στον καταψύκτη. Για τη συγκομιδή, είναι κατάλληλα νεαρά κεφάλια λάχανου με λευκές μεσαίες ταξιανθίες. Τα λαχανικά που έχουν αποθηκευτεί στο ψυγείο για κάποιο χρονικό διάστημα δεν πρέπει να καταψυχθούν.

Πώς να παγώσετε σωστά

Για την κατάψυξη, μπορείτε να πάρετε πλαστικά δοχεία. Είναι επίσης βολικό να χρησιμοποιείτε σακούλες κενού με συνδετήρες. Το κουνουπίδι μπορεί να καταψυχθεί με δύο τρόπους: φρέσκο ​​και φλούδες. Και στις δύο περιπτώσεις, πρέπει να καθαριστεί εκ των προτέρων (κόψτε όλα τα χόρτα) και να ξεπλυθεί καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Εάν εντοπιστούν ίχνη σήψης στις ταξιανθίες, πρέπει να αφαιρεθούν με ένα μαχαίρι.

Επειδή μπορεί να υπάρχουν έντομα στο κουνουπίδι, θα πρέπει να τα ξεφορτωθείτε: γι 'αυτό συμπληρώστε οποιοδήποτε βαθύ δοχείο με ζεστό αλμυρό νερό (το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι είναι κατάλληλο), βυθίζετε το κεφάλι του λάχανου για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα έντομα που έκρυψαν στις ταξιανθίες θα τα αφήσουν.

Μετά την προετοιμασία του λάχανου, μπορεί να καταψυχθεί.

1. Διαχωρίζουμε το προετοιμασμένο κεφάλι σε ταξιανθίες και τοποθετούμε τμηματικά σε ένα δοχείο. Σε ένα εμπορευματοκιβώτιο θα πρέπει να χρησιμοποιείτε όσα εργαλεία χρησιμοποιείτε για μια προετοιμασία. Καθαρίζουμε στην κατάψυξη.
2. Η δεύτερη μέθοδος περιλαμβάνει θερμική επεξεργασία. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε πρώτα το προετοιμασμένο λάχανο σε βραστό νερό και αφήστε τα για μερικά λεπτά (2-3 λεπτά). Στη συνέχεια μεταφέρουμε ακόμη ζεστές ταξιανθίες στο παγωμένο νερό. Μια τέτοια "σοκ" θεραπεία οδηγεί στο γεγονός ότι στο προϊόν, παρά το μαγείρεμα, όλες οι χρήσιμες βιταμίνες διατηρούνται. Αφού ψύξετε, αποστραγγίστε την υπερβολική υγρασία και βάλτε την στην κατάψυξη.

Οι καταψυγμένες ταξιανθίες μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για έως και έξι μήνες.

Συμπέρασμα

Το κουνουπίδι είναι ένα εύπεπτο λαχανικό διατροφής, χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Μπορείτε ακόμη να το χρησιμοποιήσετε για να τροφοδοτήσετε μωρά. Επιλέξτε μόνο φρέσκα και καθαρά κεφάλια λάχανου για χειμερινή συγκομιδή.