Μήλα σε σιρόπι για το χειμώνα

27.09.2018 Χειμερινά κενά

Αυτό το γλυκό κομμάτι θα απευθύνει έκκληση όχι μόνο σε λάτρεις του μήλου, αλλά και σε όλους. Φέτες μήλων με αρώματα, σε γλυκό σιρόπι ζάχαρης - αυτό είναι ένα πραγματικό μπέρδεμα. Τέτοια μήλα δεν μπορούν μόνο να απολαύσουν οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, αλλά και να διακοσμήσουν μαζί τους επιδόρπια, σπιτικά.

Τα μήλα σε σιρόπι για το χειμώνα λαμβάνονται ως φρέσκα, αλλά πολύ γλυκά, λόγω συμπυκνωμένου σιροπιού. Μια προετοιμασία γίνεται γρήγορα, χωρίς μεγάλη προσπάθεια και δαπάνη. Αρκεί να κόψετε τα φρούτα σε τακτοποιημένες φέτες, να μαγειρέψετε το γλυκό σιρόπι, να ρίξετε τα μήλα σε αυτό και να τα φράξετε. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό, αλλά το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει τόσο εσείς όσο και τους αγαπημένους σας. Τα παιδιά θα είναι ιδιαίτερα ευχαριστημένα. Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή χειμώνα μήλου στο βιβλίο μαγειρικής μου.

Συστατικά (ανά 1 λίτρο):

μήλα - 0,8 kg.
καθαρό νερό - 0,5-0,6 l.
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200-250 gr.

Πώς να μαγειρέψουν τα μήλα σε σιρόπι για το χειμώνα

Το πρώτο ερώτημα που έχουμε είναι τι είδους μήλα πρέπει να λάβουμε για αυτή τη συγκομιδή; Τα ζουμερά φρούτα με μια πυκνή, ισχυρή δομή ταιριάζουν καλύτερα. Μετά από όλα, μόνο κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας δεν θα αρχίσουν να υποχωρούν. Μια ιδανική ποικιλία για τους σκοπούς αυτούς είναι η "δόξα στον νικητή". Πλένουμε τα φρούτα και κόβουμε. Θα κόψουμε σε τακτοποιημένες φέτες. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή για κοπή, αλλά μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα συνηθισμένο μαχαίρι. Κόψτε τους σπόρους από τα μήλα.

Βγάζουμε το νερό σε βράση και προσθέτουμε 200-250 γραμμάρια ζάχαρης σε αυτό, ανάλογα με το πόσο γλυκά είναι τα μήλα σου. Βράζετε το σιρόπι για πέντε λεπτά. Τώρα στέλνουμε το καπάκι και το βάζο να αποστειρωθούν. Βράζουμε τα ψιλοκομμένα μήλα σε βραστό γλυκό σιρόπι για 3-4 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην υπερδιέγετε τα φρούτα έτσι ώστε οι φέτες να μην βράσουν.