Σπιτικό μήλο μηλίτη μηλίτη

20.09.2018 Χειμερινά κενά

Θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια απλή συνταγή και να σας πω πώς να μαγειρεύετε ξίδι μηλίτη μηλίτη στο σπίτι. Αυτό το προϊόν πρέπει να είναι στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς. Στις ιδιότητές του, είναι πολύ καλύτερη από το συνηθισμένο τραπέζι ξίδι.

Δεν είναι καθόλου επιθετικό, αλλά μάλλον χρήσιμο, αλλά και πολύ ευωδιαστό. Περιέχει πολλά αμινοξέα και βιταμίνες. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για την κατασκευή διαφόρων κενών για το χειμώνα, σάλτσες, σάλτσες σε σαλάτες, κλπ. Αλλά στα ράφια των καταστημάτων, το ξύδι μήλου είναι ακριβότερο από το κανονικό ξύδι τραπεζιού. Και στη διαδικασία της κατασκευής του χάνονται πολλά χρήσιμα πράγματα. Ως εκ τούτου, μπορείτε να κάνετε αυτό το ξίδι στο σπίτι, χωρίς πολύ κόπο και κόστος. Και για τη φυσικότητα του προκύπτοντος προϊόντος, δεν θα έχετε καμία αμφιβολία.

Συστατικά

μήλα (τριμμένο) - ένα βάζο, όγκος 1000 ml.
νερό - 1000 ml.
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
ζύμη (με πίεση) - 20 g.

Πώς να φτιάξετε ξίδι μηλίτη μήλου

Το πρώτο ερώτημα που μπορεί να προκύψει είναι: "ποια μήλα πρέπει να ληφθούν καλύτερα για την παρασκευή ξιδιού;". Μην πάρετε όμορφα, μεγάλα μήλα. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι άλλο. Και για το ξύδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο, ακόμη και με ελαττώματα και ζημιές. Το κύριο πράγμα είναι να κόψει όλα τα ελαττώματα. Κόβουμε κάθε μήλο σε αρκετές φέτες, η μέση δεν μπορεί να κοπεί.

Στη συνέχεια, τρίψτε τα φρούτα σε ένα τρίφτη (χοντρό).

Σε βάζο, με όγκο τριών λίτρων, ρίχνετε 1000 ml νερού, σε θερμοκρασία δωματίου. Εδώ βάζουμε 20 γραμμάρια συμπιεσμένης μαγιάς, 100 γραμμάρια ζάχαρης. Αναμίξτε.

Μετά το χύστε τα τριμμένα μήλα. Ανακατέψτε όλα αυτά με ένα ξύλινο κουτάλι.

Αφήστε να περιπλανηθείτε για δέκα ημέρες σε σκοτεινό μέρος. Το βάζο δεν χρειάζεται να καλύπτεται. Επίσης, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε το μελλοντικό μας ξίδι μήλου καθημερινά. Η ανάμιξη επαναλαμβάνεται 2 ή 3 φορές την ημέρα.

Στο τέλος της περιόδου, στραγγίζουμε μέσα από ένα τραπεζομάντιλο ή κόσκινο ξίδι σε ένα καθαρό βάζο. Πιέστε προσεκτικά το μήλο.

Αφήνουμε το ξύδι, καλύπτοντας το λαιμό του βάζου με γάζα, έτσι ώστε να περιπλανάται για περίπου 60 ημέρες. Φωτίζει και όλα τα ιζήματα βυθίζονται στο κάτω μέρος.