Χυμός μήλου για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή

Πλύνετε καλά το ζουμερό καρπό. Εάν έχετε ένα πρόσφατα συλλεγόμενο σαρωτή - βάλτε σε ένα μπολ και γεμίστε με νερό για λίγο. Όταν η βρωμιά αφήνει, ανακατεύουμε ενεργά τα φρούτα στο νερό και μεταφέρουμε σε νεροχύτη. Ξεπλύνετε με ένα αδύναμο ρέον ρεύμα και συνεχίστε με την επεξεργασία.

Κόψτε τα μήλα σε τεταρτημόρια και κόψτε τον πυρήνα με σπόρους, χαλασμένα τμήματα. Εάν τα φρούτα έχουν σχιστεί από το δέντρο και δεν έχουν σκουληκότρυπα, μπορείτε να κόψετε με βολικές φέτες και να μην αφαιρέσετε τη μέση. Με τη βοήθεια μιας ειδικής συσκευής, τα πράγματα θα πάνε πολύ πιο γρήγορα.

Περάστε τα παρασκευασμένα μήλα κενά μέσω ενός αποχυμωτή. Αν έχετε χειροκίνητο, η διαδικασία είναι επίπονη, αλλά ο χυμός, όπως μου φαίνεται, είναι ακόμη πιο γευστικό. Για να διευκολυνθεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ηλεκτρικό βοηθό. Ελέγξτε εκ των προτέρων τις τεχνικές του δυνατότητες ώστε να μην αποτύχει.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Νόστιμο μαρμελάδα με σοκολάτα με κακάοΝόστιμες ντομάτες με καρότο για το χειμώναΓεμιστά καρπούζια για το χειμώνα σε βάζα των 3 λίτρων

Φρέσκο ​​χύστε σε ένα βαθύ μεταλλικό δοχείο και αφήστε το για 30-40 λεπτά για να σφραγίσει τον αφρό. Αφαιρέστε το πριν από τη θέρμανση. Ο χυμός θα σκουραίνει, εάν θέλετε να επιβραδύνετε την οξείδωση, προσθέστε κρυστάλλους κιτρικού οξέος. Εάν στριμώξατε τα φρούτα σε έναν χειροκίνητο αποχυμωτή, δεν θα έχετε τέτοια προβλήματα και μπορεί αμέσως να πυρποληθεί. Ως μάζες αφρού, συλλέξτε το με ένα κουτάλι με σχισμές ή μεταλλικό φίλτρο.

Γευτείτε το μήλο νωπό, προσθέστε, αν χρειάζεται, λίγο ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Ο χυμός δεν χρειάζεται να βράσει. Αρκεί να ζεσταθεί μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες.

Πλύνετε και αποστειρώστε φιάλες ή βάζα. Επιλέξτε τον εαυτό σας με τον πιο αποδεκτό τρόπο. Ρίξτε το αρωματικό χυμό σε ένα ελαφρώς ψυχθέν δοχείο και σφίξτε καλά τα καπάκια που έχουν υποστεί επεξεργασία σε βραστό νερό.

Περιστρέψτε το για να ελέγξετε για διαρροές.

Πριν τη χρήση, αραιώστε με βραστό ή καθαρό πόσιμο νερό.