Η πιο νόστιμη σαλάτα αγγούρι "Lick δάχτυλά σας" για το χειμώνα

Παίρνουμε τα αγγούρια ώριμα και μεγάλα. Εάν η φλούδα είναι πάρα πολύ παχιά, είναι καλύτερα να ξεφλουδίζετε. Στη συνέχεια κόψτε τα αγγούρια σε κύκλους. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις ουρές από την πιπεριά, κόψτε σε μεγάλες λωρίδες. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα τρία σε ένα τρίφτη.

Καθαρίζουμε το ζεστό πιπέρι από τα απόβλητα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε το φλοιό από το σκόρδο και κόψτε σε διάφορα μέρη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια.

Σε προ-αποστειρωμένα βάζα, τα λαχανικά με τη σειρά τους. Στον πυθμένα βάζουμε ένα στρώμα από τριμμένα καρότα, κρεμμύδια, γλυκιά πιπεριά και αγγούρια. Στη συνέχεια, βάλτε το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το ζεστό τσίλι.

Στη συνέχεια επαναλαμβάνουμε το ίδιο πράγμα μέχρι να γεμίσει εντελώς το βάζο. Προσπαθούμε να βάλουμε τα λαχανικά όσο πιο σφιχτά γίνεται.

Βάλτε αλάτι στην κορυφή και ρίξτε το ξύδι τραπεζιού.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και φέρουμε σε βρασμό. Ρίχνουμε τα λαχανικά μας με βραστό νερό. Τώρα ανασηκώστε τα καπάκια και ανακινήστε ελαφρά ώστε το αλάτι να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο.

Πριν από την εξυπηρέτηση μιας τέτοιας σαλάτας λαχανικών στο τραπέζι, συνιστάται να το σεζόν με ηλιέλαιο.