Royal, Emerald και άλλα μαρμελάδα φραγκοστάφυλου

Γλυκό δόντι σίγουρα θα αρέσει σμαράγδι μαρμελάδα από φραγκοστάφυλα. Ονομάζεται επίσης βασιλικός λόγω του φωτεινού πράσινου χρώματος. Η γεύση του τεμαχίου είναι γλυκιά και ξινή με πλούσιο άρωμα, στο στόμα η μαρμελάδα λιώνει χωρίς ίχνος. Δεν παίρνει πολύ χρόνο για να μαγειρέψετε (όχι περισσότερο από μία ώρα), το τελικό προϊόν θα έρθει σε πρακτικό για οποιοδήποτε πάρτι τσάι, ειδικά τα χειμωνιάτικα βράδια.

Δημοφιλή συνταγές μαρμελάδας φραγκοστάφυλου

Δεν μπορούν να προστεθούν άλλα συστατικά στο φραγκοστάφυλο, αλλά έχει και μια πολύ ενδιαφέρουσα πολύπλευρη γεύση. Τα εσπεριδοειδή και τα καρύδια πάνε καλά με μούρα. Τα συστατικά επιλέγονται κατά την κρίση σας. Αν στο σπίτι υπάρχουν συσκευές κουζίνας όπως ένα πολυκουζάκι, μια μηχανή ψωμιού, οι συσκευές είναι τέλειες για την προετοιμασία ενός τεμαχίου.

Jam "Royal"

Ο κλασικός τρόπος προετοιμασίας ενός τεμαχίου περιλαμβάνει την απλούστερη σύνθεση των συστατικών. Μπορείτε να φάτε μια απόλαυση μόλις κρυώσει.

Συστατικά

• φρούτα από φραγκοστάφυλο - 1 kg.
• 2 ποτήρια νερό.
• 1 κουτ κιτρικό οξύ;
• φύλλα κερασιού -9-10 τεμαχίων.
• 1,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Πώς να μαγειρέψετε:

Μετά τη συλλογή των μούρων είναι διευθετηθεί: επιλέγουν τα ανώριμα, άρρωστα, κατεστραμμένα και πετάξτε τα μακριά. Τα υπόλοιπα μούρα χύνεται στη λεκάνη και χύνεται στην κορυφή με νερό, πλένεται για 2-5 λεπτά, χύνεται ξανά με νερό και αφήνεται για 5-6 ώρες.

Μετά το μούσκεμα, τα μούρα απομακρύνονται από το νερό, αποξηραίνονται λίγο στις χαρτοπετσέτες, μέχρι η επιφάνεια της φραγκοστάφυλης να στεγνώσει.

Σε μια κατσαρόλα, λειώστε τη ζάχαρη, χύνεται με νερό και φέρετε το προκύπτον υγρό σε βρασμό. Στέλλεται σε μίγμα οξέος, φύλλων και μούρων. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Κατόπιν τα φύλλα αφαιρούνται και η μαρμελάδα ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Η δροσισμένη αγωγή είναι και πάλι φωτιά και φέρεται σε βρασμό. Συνεχίστε να βράζετε έως ότου πάψετε για 15-20 λεπτά. Κατόπιν διακόπτεται η θέρμανση και το τελικό προϊόν συσκευάζεται σε αποστειρωμένα βάζα.

Τα βάζα αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 17-18 μοίρες. Διάρκεια ζωής - τουλάχιστον 1 έτος.

Με πορτοκάλι και λεμόνι

Η χρήση στην παρασκευή εσπεριδοειδών δίνει στην μαρμελάδα μια αναζωογονητική οξύτητα και ένα ευχάριστο άρωμα. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε λεμόνι και πορτοκάλι, μπορείτε να επιλέξετε ένα πράγμα.

Σύνθεση:

• 1 kg φραγκοστάφυλα.
• 1 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 2 πορτοκάλια.
• 1 λεμόνι.

Πώς να μαγειρέψετε:

Τα πορτοκάλια και το λεμόνι πλένονται και, χωρίς να κόβουν το δέρμα, στρεβλώνουν σε ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκομμένα σε ένα μπλέντερ. Θα πρέπει να σχηματιστούν φρούτα.

Τα φραγκοστάφυλα πλένονται, κόβονται τα ανοιχτά και περνάνε μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με εσπεριδοειδή και προστίθεται κοκκώδες σάκχαρο.

Το μείγμα αφήνεται να θερμανθεί για 10-15 λεπτά, μετά από βρασμό διατηρείται για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια διακόπτεται η θέρμανση και η μαρμελάδα χύνεται σε ένα καθαρό, ξηρό δοχείο.

Μαρμελάδα με φραγκοστάφυλο σε μια βραδεία κουζίνα

Σε μια αργή εστία, η προετοιμασία μιας θεραπείας είναι απλή - δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι η μαρμελάδα θα καεί ή θα ξεχειλίσει. Εάν η συσκευή πολλαπλών αγκυλών έχει λειτουργία μαγειρέματος εμπλοκής, στη συνέχεια μαγειρεύεται σε αυτό · σε άλλες περιπτώσεις, επιλέγεται η λειτουργία "κατάψυξης".

Συστατικά

• φραγκοστάφυλο -1 κιλά.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
• 2 ποτήρια νερό.
• 10-12 φύλλα κερασιού.
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ½ κουτ βανίλια.

Πώς να μαγειρέψετε:

Μετά το πλύσιμο, τα μούρα είναι εμποτισμένα σε κρύο νερό για τουλάχιστον 5 ώρες.

Το νερό χύνεται στο μπολ πολλαπλών αλάτων, η ζάχαρη και η βανίλια, το οξύ αναμειγνύεται και τα φύλλα χαμηλώνονται. Κλείστε το καπάκι και ανάψτε τη φωτιά.

Όταν το σιρόπι βράζει, βγάλτε τα κεράσια, μεταφέρετε τα μούρα στο υγρό, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά με το καπάκι κλειστό.

Χωρίς να αφήνετε τα υγρά δροσερά, η μαρμελάδα συσκευάζεται σε καθαρό δοχείο και, μετά από ψύξη, τοποθετείται στο ψυγείο.

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο σε μηχανή ψωμιού

Σε μια μηχανή ψωμιού, το προϊόν λαμβάνεται με μια πλουσιότερη γεύση, καθώς το καπάκι δεν ανοίγει και όλο το άρωμα παραμένει μέσα στην εμπλοκή. Δεν χρειάζεται περισσότερο από μισή ώρα για να μαγειρέψουν.

Σύνθεση:

• φρούτα από φραγκοστάφυλο - 1-1,5 kg.
• ζάχαρη βανίλιας - tsp;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 φλιτζάνια.
• ½ κουτ κιτρικό οξύ;
• 50 ml βότκα.

Πώς να μαγειρέψετε:

Αρχικά, τα μούρα πλένονται και στριφογυρίζονται σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας περιοδικά ζάχαρη και οξύ. Θα πρέπει να είναι μια υγρή μάζα μούρων.

Η μάζα μεταφέρεται σε μηχανή ψωμιού, ενεργοποιεί τη συσκευή και κλείνει το καπάκι. Το μαγείρεμα συνεχίζεται για 10-15 λεπτά.

5 λεπτά πριν από το τέλος, η βότκα χύνεται στο μείγμα και αναμειγνύεται.

Το τελικό προϊόν θα πρέπει να έχει μεγάλη πυκνότητα ώστε να μπορεί να απλώνεται εύκολα σε ψωμί ή ρολά. Τα οστά μετά από την περιστροφή δεν είναι σχεδόν αισθητά. Εάν υπάρχει η επιθυμία να ξεφορτωθούν εντελώς τα σπόρια, τότε μετά από στρέβλωση σε ένα μπλέντερ, η μάζα σκουπίζεται μέσω ενός λεπτού κόσκινου. Θα κρατήσει τα οστά.

Φραγκοστάφυλο "Emerald" καρύδια

Μια βασιλική απόλαυση, αποδεικνύεται αν προσθέσετε λίγο περισσότερο καρύδια στην μαρμελάδα. Τα καρύδια είναι κατάλληλα για τη γεύση του μούρου, συμπληρώνουν και ενισχύουν.

Σύνθεση:

• 2 kg φραγκοστάφυλα.
• 1,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 400 γραμμάρια καρυδιών.
• ένα ποτήρι μέλι.

Πώς να μαγειρέψετε:

Τα πλυμένα μούρα καλύπτονται με ζάχαρη και πιέζονται λίγο, ώστε ο χυμός να ξεχωρίζει από αυτά. Αφήστε το μείγμα για μια νύχτα.

Τα καρύδια θρυμματίζονται λίγο και τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα μέχρι μια χρυσή απόχρωση. Στη συνέχεια τα ρίχνουμε σε μούρα και γεμίζουμε τα περιεχόμενα με μέλι.

Βάλτε το μίγμα σε μια αργή φωτιά και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Η ζεστή μαρμελάδα χύνεται σε βάζα και αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Εκτός από τη γεύση, η μαρμελάδα φαίνεται πολύ εντυπωσιακή. Μπορεί να σερβιριστεί στο εορταστικό τραπέζι ή στο καθημερινό δείπνο τσαγιού.

Πράσινη φράουλα "Five Minute"

Η ταχύτερη μέθοδος μαγειρέματος σας επιτρέπει να μαγειρέψετε μια περιποίηση μέσα σε λίγα λεπτά. Η συνταγή είναι πολύ βολικό, είναι σαφές και απλό, η μαρμελάδα είναι πάντα νόστιμο.

Σύνθεση:

• 1 kg φραγκοστάφυλα.
• 1 kg ζάχαρης ·
• 1 κουτ κιτρικό οξύ.
• 1 φλιτζάνι νερό.

Πώς να μαγειρέψετε:

Σε πλυμένα μούρα, θα πρέπει να κάνετε μικρές διατρήσεις με βελόνα ή οδοντογλυφίδα, έτσι ώστε ο χυμός να μπορεί να βγει από αυτά.

Λιώνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε το μείγμα μέχρις ότου πάχναμε.

Τα φραγκοστάφυλα βυθίζονται στο σιρόπι και αναμιγνύονται. Στη συνέχεια, βάλτε τα περιεχόμενα σε σημείο βρασμού. Η θερμότητα είναι απενεργοποιημένη και τα μούρα απομακρύνονται γρήγορα. Όταν το σιρόπι δροσιστεί, η διαδικασία εκτελείται 2 φορές.

Η μαγειρευμένη περιποίηση συσκευάζεται σε αποστειρωμένα βάζα και τοποθετείται μακριά σε σκοτεινό μέρος.

Συμβουλές μαγειρέματος

Για να κάνετε το τεμάχιο εργασίας επιτυχές, πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες συστάσεις κατά το μαγείρεμα:

1. Το μούρο πρέπει να είναι ώριμο και ελαφρώς απαλό στην αφή.
2. Κατά το μαγείρεμα σιρόπι, θα πρέπει να παρακολουθεί προσεκτικά τη ζάχαρη, μην αφήνετε να καεί.
3. Τα βάζα χωρητικότητας 0,5-1 λίτρων είναι κατάλληλα για συσκευασία. Δεν καταλαμβάνουν χώρο στο ψυγείο και τα περιεχόμενα δεν παραμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
4. Πριν χύσετε μαρμελάδα, τα βάζα πρέπει να αποστειρωθούν. Η αποστείρωση πραγματοποιείται μέσω ατμού ή οι περιέκτες ψύχονται σε κλίβανο σε θερμοκρασία τουλάχιστον 80 μοίρες.

Η βασιλική φραγκοσυκιές θα εκτιμηθεί από όλα τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες.Θα γίνει ένα αγαπημένο επιδόρπιο για κατανάλωση τσαγιού και η ετήσια προετοιμασία του θα γίνει τελικά μια οικογενειακή παράδοση.