Μαρμελάδα με μήλα - συνταγή βήμα προς βήμα

13.05.2025 Χειμερινά κενά

Όταν η συγκομιδή των μήλων και των δαμάσκηνων ήταν επιτυχής, φροντίστε να τον βρείτε καλή χρήση. Οποιοσδήποτε καρπός είναι καλός, τόσο σε νωπή όσο και σε κονσέρβα μορφή, οπότε συμπληρώστε το σώμα με βιταμίνες από φρέσκα μήλα και δαμάσκηνα, προχωρήστε σε χειμερινή συγκομιδή. Ναι, θα χρειαστεί πολύς χρόνος, αλλά το ντουλάπι σας θα αναπληρωθεί με σπιτική μαρμελάδα με μήλα.

Για να απλώσετε ένα κομμάτι φρέσκου τοστ με νόστιμη μαρμελάδα το χειμώνα αξίζει να περάσετε μια μέρα το καλοκαίρι και να το βράσετε. Επιπλέον, ένα τέτοιο κενό δεν είναι χωρίς οφέλη και βιταμίνες. Το βάζο θα περιέχει μόνο φρούτα και ζάχαρη, δεν συντηρητικά ή τεχνητά πρόσθετα, ώστε να πάρει το χρόνο και να προετοιμαστεί για το χειμώνα μια υπέροχη απόλαυση των απλών φρούτων, χρησιμοποιώντας μια βήμα προς βήμα συνταγή με εικόνες.

Συστατικά

μήλα - 500 g.
δαμάσκηνα - 500 g.
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800 g.

Πώς να προετοιμάσετε το μαρμελάδα με μήλα για το χειμώνα

Πρώτα, πλύνετε τα φρούτα, αφήστε το νερό να τελειώσει τελείως. Κόβουμε τα μήλα σε μισά για να διευκολύνουμε την αφαίρεση του πυρήνα. Τα παρασκευασμένα μήλα κόβονται σε λεπτές φέτες.

Σπάστε τα δαμάσκηνα σε μισά και βγάλτε όλα τα κόκαλα. Τα φρούτα είναι έτοιμα για μαρμελάδα.

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε τους καρπούς: μισά δαμάσκηνα και φέτες μήλου. Τα ψιλοκομμένα δεν τους χρειάζεται, επειδή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα μειωθεί ελαφρώς ο όγκος τους.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη στην κορυφή και αφήνουμε για 5-6 ώρες, μέχρις ότου τα φρούτα αφήσουν τον χυμό να πάει. Μπορείτε να ανακινήσετε το τηγάνι ελαφρά ώστε τα μήλα και τα δαμάσκηνα να αναμιγνύονται με ζάχαρη. Μην ανακατεύετε με ένα κουτάλι, για να μην συνθλίβετε.

Όταν εμφανιστεί ο χυμός, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, σιγοβράστε τη μαρμελάδα για 40 λεπτά. Τα φρούτα γίνονται μαλακά και η μαρμελάδα παγώνει σταδιακά. Αναμίξτε αρκετές φορές, καθώς η ζάχαρη μπορεί να καεί στο κάτω μέρος του τηγανιού. Εμείς παρεμβαίνουμε κυριολεκτικά μερικές φορές, καθώς τα μαλακά φρούτα μπορούν να χάσουν το σχήμα τους.

Βάζουμε μαρμελάδα σε γυάλινα βάζα με ατμό, φαίνεται πολύ νόστιμο και το άρωμά του θα σκεπάσει σε όλο το σπίτι σου. Το μπορντό χρώμα των δαμάσκηνων μεταδόθηκε επίσης στα μήλα, οπότε η μαρμελάδα βγήκε σε μια πολύ πλούσια, φωτεινή σκιά.

Τυλίγουμε τα δοχεία με καπάκια και, όπως αναμενόταν, μονώνουμε το "παλτό" - αυτή είναι μια συνηθισμένη ζεστή κουβέρτα. Μετά την ψύξη, η μαρμελάδα εισέρχεται στο κυλικείο. Το χειμώνα, θα συμπληρώσει το οικογενειακό πάρτι τσαγιού.