Ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο μαρμελάδα με πορτοκάλι

13.05.2025 Χειμερινά κενά

Όταν πρόκειται για φρούτα, γλυκές μαρμελάδες και κονσέρβες είναι σίγουρα θυμόμαστε. Είναι από φρούτα για το χειμώνα που μπορείτε να προετοιμάσετε τέτοια επιδόρπια που δεν θα βρείτε κάτι τέτοιο στο κατάστημα. Μπορείτε να συνδυάσετε διάφορα είδη φρούτων, το κύριο πράγμα είναι ότι τελικά σας αρέσει. Σήμερα για το χειμώνα θα προετοιμάσουμε νόστιμη και ασυνήθιστη μαρμελάδα από δαμάσκηνα με πορτοκάλι.

Εάν η μαρμελάδα δαμάσκηνου είναι ένα οικείο πράγμα, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τα πορτοκάλια, μπορείτε να εκπλήξετε τόσο τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες με το πιο νόστιμο επιδόρπιο. Όταν το σερβίρετε στο τσάι, ετοιμαστείτε να δεχτείτε τον έπαινο, αφού πολλοί δεν έχουν δοκιμάσει αυτόν τον συνδυασμό και σίγουρα θέλουν να μάθουν τη συνταγή για αυτό το κομμάτι.

Το δαμάσκηνο έχει χρήσιμες ιδιότητες και το πορτοκάλι είναι οικείο σε όλους ως πηγή βιταμίνης C, γεγονός που καθιστά αυτό το μαρμελάδα ιδιαίτερα σημαντικό το χειμώνα, κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος.

Ας κάνουμε μαρμελάδα από μπλε δαμάσκηνο, αλλά κατ 'αρχήν μπορεί να υπάρχει οποιαδήποτε ποικιλία, το κυριότερο είναι να αφαιρέσετε τους σπόρους και την ουρά. Τα φρούτα πρέπει να είναι πυκνά και άθικτα, να αναβάλλουν την υπερώριμη, καθώς ενδέχεται να περιέχουν σκουλήκια.

Το πορτοκάλι δίνει έμφαση στη γεύση των δαμάσκηνων και προσθέτει ένα άγγιγμα εξωτικών, οπότε αισθανθείτε ελεύθερος να συνδυάσετε αυτά τα φρούτα και θα δείτε βάζα ασυνήθιστης μαρμελάδας στα ράφια του ντουλαπιού.

Συστατικά

δαμάσκηνα - 500 g.
πορτοκαλί - 1 τεμ.
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 700 g.

Πώς να κάνετε μαρμελάδα με πορτοκάλι

Ας προετοιμάσουμε τους καρπούς: χωρίστε τα δαμάσκηνα σε μισά και αφαιρέστε όλα τα κόκαλα. Δεν θα κόψουμε τα δαμάσκηνα με το πόδι, έτσι ώστε να διατηρούν την ακεραιότητα μετά το μαγείρεμα. Αλλά ξεφλουδίστε το πορτοκάλι από τη φλούδα και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Οι φέτες από πορτοκάλι δίνουν στην μαρμελάδα ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση. Οι κρούστες μπορούν να πεταχτούν και να αποξηρανθούν και να χρησιμοποιηθούν κατά την παρασκευή τσαγιού το χειμώνα.

Μεταφέρουμε τα φρούτα στο δοχείο, όπου θα μαγειρέψουμε τη μαρμελάδα και θα τα γεμίσουμε με ζάχαρη. Δεν είναι απαραίτητο να ανακατεύετε τα φρούτα, μπορείτε μόνο να τα ανακινήσετε ελαφρώς, οι κρύσταλλοι θα λιώσουν.

Μετά από 2-3 ώρες, βάλτε τη σόμπα και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά. Βράστε τα φρούτα και μετά από 40 λεπτά αργής χαλάρωσης, η μαρμελάδα με εσπεριδοειδή είναι έτοιμη.

Σε προ-πλυμένα και αποξηραμένα βάζα, απλώνουμε την καυτή μαρμελάδα γεμίζοντας το δοχείο στους ώμους.

Αναπτύξτε τα καπάκια και αφήστε να κρυώσει εντελώς κάτω από μια ζεστή κουβέρτα. Αποθηκεύουμε την μαρμελάδα στο συνηθισμένο ντουλάπι. Είναι σημαντικό ότι ο ήλιος δεν πέφτει στις όχθες.