Νόστιμο και υγιές μαρμελάδα με οστά

5.10.2018 Χειμερινά κενά

Dogwood - ένας θάμνος που φέρει φρούτα με οβάλ-επιμήκη κόκκινα μούρα. Οι βιταμίνες που περιέχονται στα μούρα ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, προστατεύουν τα τριχοειδή από την ευθραυστότητα.

Η μαρμελάδα Dogwood είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Βοηθάει στον πυρετό, τη βρογχίτιδα, τον πονόλαιμο και άλλα συμπτώματα κρυολογήματος.

Είναι δυνατή η συγκομιδή αυτής της λιχουδιάς για το χειμώνα με οστά και χωρίς αυτά. Η κοκκινωπή μαρμελάδα είναι μαλακότερη και μαλακότερη, αλλά η πέτρα της δίνει μια υπέροχη μυρωδιά και παίρνει πολύ λιγότερο χρόνο, αφού δεν χρειάζεται να ενοχλείτε και να μαζεύετε τους σπόρους από μικρά μούρα.

Ορισμένες νοικοκυρές για να μαγειρεύουν αργότερα το μαρμελάδες και να απομακρύνουν την περιττή φυσική στυπτικότητα των μούρων, τα γλύφουν.

Για να γίνει αυτό, πρέπει να μειώσετε τα φρούτα σε ένα κόσκινο σε βραστό νερό και να τα κρατήσετε εκεί για όχι περισσότερο από δύο λεπτά. Μια συνταγή βήμα προς βήμα θα σας πει πώς να μαγειρέψετε την εμπλοκή.

Συστατικά

σκύλος - 1 κιλό.,
ζάχαρη - 1,2 κιλά.,
νερό - 0,4 λίτρα.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα

Πλύνετε το ξύδι και αφαιρέστε τα κακομαθημένα μούρα. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα.

Προσθέστε ζάχαρη στα μούρα και ανακινήστε το τηγάνι. Μην αναμιγνύετε.

Προσθέστε νερό, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε το μείγμα. Από καιρό σε καιρό για να αφαιρέσετε τον αναδυόμενο αφρό. Βράζουμε μέχρι να βράσει. Αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει για 5 ώρες. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βάλτε ξανά τη μάζα, βράστε και μαγειρέψτε ενώ ανακατεύετε για περίπου 3-5 λεπτά. Επαναλάβετε την ψύξη και βράζετε το μείγμα άλλη 1-2 φορές.

Ρίξτε τη μαρμελάδα στο στόμα σε πλυμένα με σόδα και αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία.

Ανασηκώστε, γυρίστε τα βάζα, καλύψτε τα με μια πετσέτα και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν τελείως. Συνιστάται η αποθήκευση του αντικειμένου σε σκοτεινό και στεγνό μέρος.

Το χειμώνα, μπορεί να σερβιριστεί με τσάι, γλυκά ή μια μικρή ποσότητα μαρμελάδας για να ανακουφίσει τα συμπτώματα και να αποτρέψει το κρυολόγημα. Μετά το άνοιγμα του δοχείου, πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο κλείνοντας καλά το καπάκι.