Γενικός σταθμός βενζίνης για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

10.08.2018 Χειμερινά κενά

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να παρασκευάσετε ειδικά παρασκευάσματα λαχανικών. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σαλατών, πρώτων μαγειρικών σκευών, φαγητών και επιτραπέζιων πιάτων ή απλώς να τρώνε με πιάτα με βάση το κρέας ή τα ψάρια. Σούπα σάλτσα για το χειμώνα χωρίς το μαγείρεμα είναι μια καθολική συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια ποικιλία λαχανικών σε λίγα λεπτά. Εδώ δεν χρειάζεται να αποστειρώνετε ή να μαγειρεύετε και το σύνολο των συστατικών είναι απλό και οικονομικό για όλους. Η απουσία επιτραπέζιου ξιδιού στη σύνθεση καθιστά το κομμάτι εργασίας εντελώς ασφαλές και πολύ χρήσιμο. Τώρα στη διατροφή σας θα υπάρχουν πάντα φρέσκα λαχανικά, παρά τον κρύο χειμώνα έξω από το παράθυρο.

Η έξοδος του τελικού σταθμού βενζίνης = ένα και μισό λίτρο.

Συστατικά για ανεφοδιασμό:

τομάτες - 0,5 kg.
γλυκό πιπέρι - 0,5 kg.
καρότα - 0,5 kg;
μαϊντανός - 150 g;
άνηθο χόρτα - για να δοκιμάσετε?
αλάτι - 400 g.

Μαγειρική σούπα

Πλένουμε όλα τα λαχανικά και κόβουμε: τις τομάτες σε μεσαίες φέτες.

Τρία καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.

Γλυκό πιπέρι κομμένο σε λεπτές φέτες.

Αλέστε τον άνηθο και το μαϊντανό.

Αναμιγνύουμε όλα τα παρασκευασμένα υλικά σε ένα μπολ και γεμίζουμε με επιτραπέζιο αλάτι. Το αλάτι χρειάζεται έως και 0,4 κιλά, επειδή θα χρησιμεύσει ως συντηρητικό για αυτό το κομμάτι εργασίας.

Αφήνουμε για μισή ώρα ώστε τα φρούτα να απορροφούν το αλάτι, να αφήνουν το υγρό μέσα και ελαφρώς να μειώνεται η ένταση. Μετά από λίγο, βγάζουμε το λαχανικό σάλτσα σε πλυμένα και αποξηραμένα βάζα. Το κάνουμε αυτό πολύ σφιχτά για να εκτοπίσει όσο το δυνατόν περισσότερο τον αέρα.

Κλείνουμε καλύμματα kapron ή μέταλλο με νήμα.

Συνεχίζουμε ανεφοδιασμό μόνο στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από ένα χρόνο. Τα λαχανικά πρέπει να τοποθετηθούν στο πιάτο λίγα λεπτά πριν μαγειρευτούν. Αυτό είναι ένα καθολικό κομμάτι εργασίας που θα χωρέσει απολύτως κάθε πιάτο. Προαιρετικά, μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή προσαρμόζοντας τα γούστα σας. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να βάλετε χόρτα άνθη ή να προσθέσετε λίγο λευκό λάχανο. Αξίζει όμως να θυμηθούμε ότι το κομμάτι είναι ήδη αρκετά αλμυρό!