4 πιο νόστιμες συνταγές χυμού ντομάτας για το χειμώνα

Ο χυμός ντομάτας είναι προϊόν της επεξεργασίας νωπών τοματών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καθημερινή κατανάλωση, που προστίθεται ως συστατικό στο δεύτερο και πρώτο κύκλο. Οι χυμοί που παρασκευάζονται σε βιομηχανική κλίμακα περιέχουν συνήθως αφύσικα συντηρητικά που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ανθρώπινη υγεία. Η διατήρηση του εαυτού σας και της οικογένειάς σας από ένα προϊόν κακής ποιότητας θα επιτρέψει την προμήθεια φυσικού χυμού στο σπίτι.

Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού τομάτας

Οι φρέσκες ντομάτες περιέχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες που δίνουν ζωτικότητα στον οργανισμό. Το χειμώνα οι ντομάτες είναι πολύ ακριβές για να φτιάξουν φρέσκους χυμούς. Η έξοδος από την κατάσταση είναι ο κονσερβοποιημένος χυμός ντομάτας, ο οποίος περιέχει όλες τις ίδιες χρήσιμες ουσίες με τις φρέσκες ντομάτες.

Χρήσιμες ιδιότητες ενός προϊόντος τομάτας:

• βελτιώνει την κατάσταση των καρκινοπαθών, μειώνει την πιθανότητα ανάπτυξης καρκίνου σε υγιείς ανθρώπους.
• βελτιώνει την κατάσταση ενός ατόμου που έχει υποστεί μια αγχωτική κατάσταση.
• βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων.
• ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του αίματος.
• μειώνει την πίεση των ματιών.

Ζημία από το χυμό ντομάτας:

• δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν για άτομα με ανοικτό πεπτικό έλκος, με εξάψεις γαστρίτιδας, παγκρεατίτιδας, ουρολιθίασης,
• δεν συνιστάται για χρήση κατά την τροφική δηλητηρίαση.

Συμβουλές για την επιλογή ντομάτας, προετοιμασία δοχείων για τη διατήρηση χυμού

1. Επιλέξτε ώριμες ντομάτες για χυμούς. Τα φρούτα πρέπει να είναι ζουμερά.
2. Για να πάρετε χοντρό χυμό, πάρτε τις μισές χυμώδεις και μισές σαρκώδεις ντομάτες.
3. Μην αφήνετε τις αλλοιωμένες ντομάτες να εισχωρήσουν στο χυμό, ακόμη και αν ο χώρος αποσύνθεσης αποκοπεί, το τελικό προϊόν τομάτας μπορεί να επιδεινωθεί κατά την αποθήκευση.
4. Πριν από την επεξεργασία για το χυμό ξεπλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες.
5. Πλύνετε τα βάζα με σόδα ή απορρυπαντικό. Ξεπλύνετε αρκετές φορές. Ξηρά στον ήλιο αν είναι δυνατόν. Αποστειρώστε την ημέρα της συντήρησης. Μπορείτε να απολυμάνετε τα δοχεία με διάφορους τρόπους: στο φούρνο, σε ατμόλουτρο.

Συνταγές χυμού τομάτας για το χειμώνα

Η γεύση του χυμού ντομάτας εξαρτάται από την ποικιλία των τοματών. Για να μαγειρέψετε ένα προϊόν τομάτας στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες συσκευές κουζίνας, καθώς και συστατικά.

Χυμός τομάτας χωρίς αποστείρωση σε αποχυμωτή

Ένας αποχυμωτής θα σας επιτρέψει να επεξεργαστείτε γρήγορα ένα μεγάλο αριθμό φρούτων. Ο χυμός θα αποδειχθεί υγρός, χωρίς σπόρους και δέρματα. Εάν θέλετε να αυξήσετε την απόδοση των ντοματών, τότε θα πρέπει να τα βράσετε πριν την επεξεργασία σε έναν αποχυμωτή.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ντομάτες - 10 κιλά.
• αλάτι στο τραπέζι (για γεύση).

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βράζουμε αποφλοιωμένες ντομάτες για 10-15 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσουν. Μετά από αυτό, παραλείψτε το αποχυμωτή. Ρίξτε το προκύπτον υγρό ντομάτας στο τηγάνι, βάλτε το στη σόμπα. Μόλις βράσει το μείγμα, προσθέστε αλάτι στη γεύση, μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά. Ρίξτε τον τελειωμένο χυμό ντομάτας σε αποστειρωμένα βάζα, ανασηκώστε τα καπάκια.

Χυμό ντομάτας μέσω μπλέντερ

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Νόστιμο μαρμελάδα με σοκολάτα με κακάοΝόστιμες ντομάτες με καρότο για το χειμώναΓεμιστά καρπούζια για το χειμώνα σε βάζα των 3 λίτρων

Μπορείτε να αλέσετε τις φρέσκες ντομάτες μέσω ενός μπλέντερ. Για τη διατροφή, προσθέστε το σέλινο στο χυμό.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ντομάτες - 10 kg;
• Σέλινο - 3 κιλά.
• μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πλυμένες ντομάτες και σέλινο, κομμένο σε φέτες, έτσι ήταν βολικό να μείνετε με ένα μπλέντερ. Τοποθετήστε το μείγμα τομάτας σε ένα τηγάνι, αφήστε το να βράσει, αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, αλέστε το πολτό μέσα από ένα μεταλλικό κόσκινο. Αποφλοιωμένο προϊόν τομάτας από δέρματα και σπόρους, τοποθετημένο σε μέτρια φωτιά. Όταν το μείγμα βράζει, προσθέστε στη γεύση, αλάτι, ζάχαρη. Βράζουμε για μερικά λεπτά μέχρι να διαλυθεί το αλάτι και η ζάχαρη. Μετά από αυτό, ρίξτε μέσα σε αποστειρωμένα δοχεία, κυλήστε μεταλλικά καπάκια.

Χυμό ντομάτας μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος

Εάν δεν υπάρχει αποχυμωτής ή μπλέντερ, ένας αλέσεως κρέατος θα βοηθήσει να κόψει τις ντομάτες. Ολοκληρωμένη με μια μηχανική συσκευή θα πρέπει να είναι ένα ακροφύσιο για το διαχωρισμό του χυμού από δέρματα και σπόρους.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ντομάτες - 10 κιλά.
• σκόρδο - 6 μετοχές.
• μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Κόψτε τις ντομάτες σε κομμάτια έτσι ώστε να είναι βολικό να βάζετε σε ένα μύλο κρέατος. Τρίψτε όλα τα φρούτα, βράστε τον προκύπτον πολτό τομάτας σε κατσαρόλα για 5-10 λεπτά. Μετά από αυτό, αλέστε το μείγμα μέσω ενός κόσκινου, καθώς οι σπόροι και τα δέρματα θα μπορούσαν να παραμείνουν. Στον χυμό, προσθέστε το σκόρδο ψιλοκομμένο μέσα από το σκόρδο, καθώς και το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη, για να δοκιμάσετε. Βάλτε το στη φωτιά ξανά. Μόλις το προϊόν της τομάτας αρχίσει να βράζει, το ρίχνουμε σε απολυμασμένα δοχεία και ανασηκώσουμε τα καπάκια.

Χυμό ντομάτας χυμού

Μπορείτε να φτιάξετε ένα ποτό με τη βοήθεια ενός αποχυμωτή, εάν υπάρχει κάποιος στο αγρόκτημα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ντομάτες - 3 kg.
• ζάχαρη - 25 γρ .;
• άλας - 12 γρ .;
• μια πρέζα πιπέρι εδάφους.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πληκτρολογήστε νερό στη δεύτερη βαθμίδα της κουζίνας. Πιάστε το. Ενώ το νερό βράζει, κόψτε τις ντομάτες σε 4 λοβούς και τοποθετήστε τους στην τρίτη βαθμίδα, καλύψτε με ένα καπάκι. Μετά από 5 λεπτά χαλάρωσης, πασπαλίζουμε τις ντομάτες με ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Μόλις αφήσει όλο το υγρό από τα φρούτα, πάρτε τις ντομάτες από την τρίτη βαθμίδα και τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο. Τοποθετούμε την προκύπτουσα ιλύ σε μια κατσαρόλλα, ρίχνουμε το λαμβανόμενο χυμό, ανακατεύουμε, ρίχνουμε τα βάζα και τα διατηρούμε.

Το χυμό ντομάτας το χειμώνα θα σας επιτρέψει να βουτήξετε στις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, όταν θα μπορούσατε να δοκιμάσετε νόστιμες και ζουμερές ντομάτες. Συλλέξτε μια επαρκή ποσότητα προϊόντος τομάτας, και δεν χρειάζεται να το αγοράσετε στο κατάστημα. Έτσι, η φυσικότητα και η ευχάριστη γεύση του σπιτικού χυμού θα χαρούν όλο το χειμώνα.