Σαλάτα τεύτλων με ντομάτες και καρότα για το χειμώνα - η καλύτερη συνταγή

Πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα καθαρίζουμε από την άχρηστη. Εμείς τρίψτε τα τεύτλα και τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη, ή θα περάσει από μια ειδική ηλεκτρική κουζίνα combiner.

Οι ντομάτες κόβονται σε αυθαίρετα κομμάτια. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι σαρκώδη και σταθερά. Αυτό γίνεται για να διασφαλίσουμε ότι το σνακ μας δεν μοιάζει με καρύκευμα λαχανικών.

Τρίψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Συνδυάζουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα κατάλληλο μπολ και στέλνουμε στο στιφάδο το ηλιέλαιο. Για το σκοπό αυτό, ένα χυτοσίδηρο ή καζάνι με παχύ πυθμένα είναι τέλειο.

Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε περιοδικά τη μελλοντική μας σαλάτα. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε το αλάτι της κουζίνας και λίγο ζεστό πιπέρι. Στεγνώστε για μερικά ακόμα λεπτά και λίγο πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε ένα μέρος ξύδι στα λαχανικά.

Βράστε μερικά ακόμη λεπτά και το πασπαλίζουμε σε στείρα βάζα σε ζεστή μορφή. Τυλίγουμε με βιδωτά καλύμματα, καλύψτε με μια παλιά κουβέρτα για καλύτερη σφράγιση.

Και αφού έχουν κρυώσει τα τεμάχια, κρυβόμαστε στο ντουλάπι.