Νόστιμη σαλάτα παντζάρι με φασόλια για το χειμώνα

1.10.2018 Χειμερινά κενά

Η ομορφιά αυτής της σαλάτας είναι ότι μπορεί να συγκομιστεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Η απλότητα των συστατικών και η μέθοδος μαγειρέματος κάνουν σαλάτα τεύτλων με φασόλια πολύ νόστιμο και ένα από τα αγαπημένα της κάθε οικοδέσποινα. Η διατροφή και η πληρότητα των ιχνοστοιχείων και των βιταμινών θα εκτιμηθούν από όλους τους υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής. Αυτό είναι ένα πλήρες ανεξάρτητο πιάτο, όχι ένα πιάτο. Αν παραμείνει σε τράπεζες για αρκετούς μήνες, θα γίνει πιο γευστικό.

Χρησιμοποιώντας μια συνταγή με μια φωτογραφία, μπορείτε εύκολα να κλείσετε διάφορα βάζα για το χειμώνα. Τα προ-φασόλια πρέπει να βράσουν. Απορροφήστε τα ξηρά φασόλια όλη τη νύχτα και στη συνέχεια βράστε σε μεγάλες ποσότητες νερού κάτω από το καπάκι για 1-2 ώρες. Για να κρατήσετε τα φασόλια άθικτα, μερικές φορές θα χρειαστεί να ρίξετε ένα ποτήρι κρύο νερό στο τηγάνι. Μην αφήνετε να βράσει πάρα πολύ.

Πολλοί προσθέτουν μια κουταλιά σόδα για να επιταχύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος, ωστόσο, αυτό καταστρέφει τις βιταμίνες της ομάδας Β. Η σαλάτα είναι φτιαγμένη από βραστά τεύτλα, αλλά θα είναι πιο νόστιμο εάν το ψήσετε στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρες. Αποδεικνύεται δοχεία 6 λίτρων.

Συστατικά

βραστά τεύτλα - 3 kg.
ξηρά φασόλια - 2 φλιτζάνια (προ-βρασμού)?
κρεμμύδια - 0,5 kg.
καρότα - 0,5 kg;
τοματοπολτός - 0,5 λίτρα.
Εκλεπτυμένο φυτικό έλαιο - 0,5 λίτρα.
ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
ξύδι 9% - 0,5 φλιτζάνια?
αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
ζεστό πιπέρι - για γεύση.

Πώς να κάνετε σαλάτα με φασόλια

Σε βαθιά τηγάνι, ξεφλουδίστε τα ακατέργαστα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

Τραβήξτε τα βραστά ή ψημένα τεύτλα με τον ίδιο τρόπο. Ανακατεύουμε με τα καρότα.

Κόψτε το κρεμμύδι σε τεταρτημόρια και ψιλοκόψτε. Στείλτε σε άλλα λαχανικά.

Προσθέστε βρασμένα φασόλια στο τηγάνι. Βάλτε ολόκληρη την πάστα ντομάτας, προσθέστε φυτικό λάδι και ξίδι, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε τη σαλάτα πικάντικη και να προσθέσετε μισή κορφή ζεστό πιπέρι ή 0,5 κουταλάκι του γλυκού εδάφους. Σιγοβράζουμε τη σαλάτα των τεύτλων σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα και μισή.

προσθέστε φασόλια και σιγοβράστε τα λαχανικά

Προετοιμάστε τα βάζα: πλύνετε τα με σόδα και αποστειρώστε στον ατμό ή στο φούρνο. Τοποθετήστε τη ζεστή σαλάτα σε καυτά βάζα, γεμίζοντας λίγο. Πρέπει να γεμίσετε τη δεξαμενή αφήνοντας λίγο κενό χώρο στην κορυφή.

Βράζουμε τα καπάκια για λίγα λεπτά και φελλώνουμε τη λαχανική σαλάτα μαζί τους. Τυλίξτε καλά και γυρίστε κάθε βάζο ανάποδα. Θα πρέπει να κρυώσουν σε ένα "παλτό γούνας" από ένα παχύ καρότσι. Έτσι, το κομμάτι εργασίας ψύχεται ομοιόμορφα και το καπάκι σφραγίζει αξιόπιστα το βάζο.

Η σαλάτα λαχανικών με φασόλια είναι καλή τόσο σε κρύες όσο και σε ζεστές μορφές. Μπορεί να σερβιριστεί ως χαβιάρι σε σάντουιτς, σε ποιοτικά ξεχωριστό πιάτο ή ως πλάκα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος για ένα χρόνο.