Κολοκυθάκια για το χειμώνα

2.12.2018 Χειμερινά κενά

Το Zucchini saute είναι μια απλή και νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα. Για τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα πιο προσιτά λαχανικά: κολοκυθάκια, πιπεριές, ντομάτες και μπαχαρικά. Σας προτείνουμε να αγοράσετε κοτόπουλα μικρά, τότε δεν θα πρέπει να καθαρίζονται από σκληρές φλούδες και μεγάλους σπόρους. Οι πιπεριές μπορούν να ληφθούν σε οποιοδήποτε χρώμα, το κυριότερο είναι ότι είναι γλυκό. Η γλυκιά πιπεριά θα κάνει τη σοτά πολύ αρωματική και νόστιμη. Για να μην γίνει ξινό το ξίδι, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο ξύδι σε αυτό.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά δοχεία βάζας και να τα αποθηκεύσετε σε ένα ντουλάπι ή σε οποιοδήποτε άλλο προσβάσιμο μέρος.

Σήμερα σας προσφέρουμε μια στοιχειώδη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, οι οποίες θα είναι εύκολο να επαναληφθούν. Το κυριότερο είναι να τηγανίζουμε τα λαχανικά και στη συνέχεια να τα αλέθουμε σε σάλτσα ντομάτας. Το Sauté θα αποδειχθεί με μια ελαφρά οξύτητα και μια λεπτή γεύση - απλά γλείφεις τα δάχτυλά σου. Σερβίρετε με οποιοδήποτε πλάκα: πατάτες, σπαγγέτι ή ρύζι. Ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο είναι εγγυημένο.

Συστατικά

κολοκυθάκια - 500 γραμμάρια?
γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
ντομάτες - 500 γραμμάρια.
σκόρδο - 2 σκελίδες?
αλάτι - 0,5 τραπέζια. l.
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 πίνακες. l.
τραπέζι 9% ξύδι - 0,5 πίνακες. l.
φυτικό λάδι - 2 πίνακες. l

Πώς να μαγειρέψετε σάντουιτς

Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, κόβετε τα ponytails και κόβετε σε μικρούς κύβους. Με αυτή τη μορφή, τα λαχανικά γρήγορα μαγειρεύονται και γίνονται μαλακά μέσα σε λίγα λεπτά.

Ξεφλουδίστε το γλυκό πιπέρι από τους σπόρους και τις ουρές και στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους καθώς και κολοκυθάκια. Εξίσου ψιλοκομμένα λαχανικά θα τηγανιστούν σχεδόν ταυτόχρονα, αυτό είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα.

Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι και τηγανίστε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές μέσα σε αυτό. Προσθέστε λίγο ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε και κρατήστε φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Μετά από 7-10 λεπτά, θα εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Αν σχεδιάζετε να μαγειρέψετε ένα διπλό ή τριπλό τμήμα σαλάτου, τότε είναι λογικό να βάζετε τα τηγανισμένα λαχανικά σε ένα βαθύτερο τηγάνι και να συνεχίζετε να μαγειρεύετε εκεί.

Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και στρίψτε σε ένα μπλέντερ ή σε ένα συνηθισμένο μηχανή για το ψήσιμο κρέατος σε μια πολτοποιημένη μάζα.

Προσθέστε πουρέ από ντομάτα στα λαχανικά και σιγοβράστε όλα μαζί για 5-7 λεπτά.

Ρίξτε 9% ξίδι στο κέικ, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Σε ένα καθαρό και στεγνό βάζο, απλώστε το ζεστό σαμπουάν, γεμίζοντας το δοχείο στους ώμους.

Βιδώστε τα καλύμματα σε όλη τη διαδρομή, μονώστε με μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει σε αυτή τη φόρμα για αρκετές ώρες.

Τέτοια χειροποίητα προϊόντα αποθηκεύονται όλο το χειμώνα, έτσι ώστε με κάθε ευκαιρία να ξεσκονίζουμε το κομμάτι εργασίας και να αντιμετωπίζουμε όλους τους λάτρεις του λαχανικού sauté. Καλό φαγητό!