Σαλάτα λάχανο για το χειμώνα
Σας προτείνω να ετοιμάσετε μια ενδιαφέρουσα σαλάτα "κάτω από τη βότκα". Έχω χρησιμοποιήσει τη συνταγή για το χειμώνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεδομένου ότι ένα σνακ λάχανο είναι μεγάλη ζήτηση στην οικογένειά μου. Οι φωτογραφίες θα απλοποιήσουν την εργασία σας και μπορείτε εύκολα να επαναλάβετε ολόκληρη την διαδικασία κύλισης.
Για να μην μαριναριστούμε, να μην ζυμώνουμε το λάχανο όλο το χειμώνα, το βάζουμε σε βάζα το καλοκαίρι και το χειμώνα πρέπει μόνο να ανοίξουμε τα τουρσιά και να τα βάζουμε στα πιάτα για να περιποιηθείμε όλους τους επισκέπτες. Το καλοκαίρι είναι μια καυτή εποχή όχι μόνο όσον αφορά τη θερμοκρασία, αλλά και από την άποψη των τεμαχίων. Ως εκ τούτου, έχοντας εργαστεί το καλοκαίρι, θα ξεκουραστούν όλο το χειμώνα, και αν επισκέπτες κατά λάθος φθάνουν, μπορείτε να βρείτε αυτό που χρειάζεστε στο κελάρι. Οι κονσέρβες σαλάτες θα σώσει την πιο απελπιστική κατάσταση, γι 'αυτό αγοράστε φθηνά λαχανικά σε εποχή και συγκομιδή νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα.
Συστατικά
- 500 γραμμάρια λευκό λάχανο,
- 200 γραμμάρια αγγουριών,
- 200 γραμμάρια κρεμμυδιού,
- 200 γραμμάρια γλυκιάς πιπεριάς
- 70 γραμμάρια φυτικού ελαίου,
- 30 γραμμάρια ξύδι τραπεζιού (9%),
- 20 γραμμάρια αλατιού
- 10 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Πώς να κάνετε τη σαλάτα "κάτω από τη βότκα" για το χειμώνα
Για τη σαλάτα, ψιλοκόψτε το λάχανο με λεπτές ίνες, τα καρότα μπορούν να τριφτούν με λεπτές τσιπ σε κορεατικό τρίφτη ή ψιλοκομμένα με κύβους. Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, όπου θα μαγειρέψουμε τη σαλάτα.
Προσθέτουμε τα αγγούρια και τα κρεμμύδια: κόβουμε τα αγγούρια σε μισούς δακτυλίους και τα κρεμμύδια σε τρίμηνα. Αυτό το σύνολο λαχανικών συνδυάζεται τέλεια, έτσι αυτή η συνταγή θα εμφανιστεί στην πρώτη σελίδα του βιβλίου μαγειρικής σας.
Προσθέστε τη γλυκιά πιπεριά κομμένη σε λωρίδες στη σαλάτα: πρώτα την καθαρίζουμε από σπόρους και ουρές.
Η σαλάτα είναι ωριμασμένο με αλάτι και ζάχαρη, αναμειγνύεται έτσι ώστε τα λαχανικά να αρχίσουν να εκκρίνουν χυμό.
Βάλτε τη σαλάτα με λάδι και αφήστε την κάτω από ένα καλυμμένο καπάκι για 15-20 λεπτά. Η σαλάτα εγχέεται, εμποτισμένη με αρώματα και χυμούς.
Βάζουμε τη σαλάτα σε μια αργή φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ρίξτε στο ξύδι έτσι ώστε η σαλάτα να αποθηκευτεί και να μην χαλάσει όλο το χειμώνα.
Γεμίζουμε τα γυάλινα βάζα με σαλάτα, μαζεύουμε το χυμό που ξεχώριζε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κοπής.
Αναπτύσσουμε τα καπάκια και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, καλύπτοντάς το με ένα ζεστό "παλτό".
Μετά από 5-6 ώρες, τα δοχεία με σαλάτα ψύχθηκαν εντελώς, και τα εστάλημε στο σκοτεινό ντουλάπι.
Το χειμώνα, χρησιμοποιούμε αυτή τη σαλάτα με απλή ψύξη, και "κάτω από τη βότκα" - θα είναι απλώς ένα φανταστικό σνακ.
Bon Appetit!
Δημοσιεύτηκε από
Πολύ νόστιμο και όμορφο μαρμελάδα
Πώς να διατηρήσετε τα φύλλα της σαλάτας
Πράσινο μπιζέλι για χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Σμέουρα στο χυμό τους χωρίς ζάχαρη
natalya
Κατά την κατάσβεση, βράστε και στη συνέχεια 30 λεπτά;
Inessa
Και πού είναι το καρότο στη διάταξη;
Η αναλογία ζάχαρης και αλατιού δεν μπερδεύεται;