Αγγούρια σαλάτα με μουστάρδα για το χειμώνα - μόλις γλείφω τα δάχτυλά σας

Από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών, λαμβάνονται 5 δοχεία σαλάτας μισού λίτρου. Αλλά μπορεί να αποδειχθεί λίγο περισσότερο (100-50 ml) εάν κόψετε τα αγγούρια αρκετά μεγάλα ή όχι πολύ σφιχτά συσκευασμένα σε βάζα.

Πλένουμε προσεκτικά τα αγγούρια, κόβουμε τα άκρα και βυθίζουμε σε κρύο νερό για 3-4 ώρες. Εάν τα αγγούρια είναι μόνο πήρε, δεν μπορείτε να τους απολαύσετε.

Τα αγγούρια κόβονται σε τεμάχια μήκους 3-4 cm. Τα μεγάλα μπορούν να κοπούν κατά το ήμισυ κατά μήκος και έπειτα σε μικρά κομμάτια. Για αυτή τη σαλάτα, καλό είναι να επιλέξετε αγγούρια με μεσαίου μεγέθους, άγουρους σπόρους (διαφορετικά θα αισθανθούν και η εμφάνιση της σαλάτας θα επιδεινωθεί).

Βάζουμε τα αγγούρια σε ένα κατάλληλο κουτί, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα, εκτός από την ομπρέλα από άνηθο, ρίχνουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, βάζουμε το σκόρδο περνώντας μέσα από τον τύπο, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και το ξίδι.

Αναμίξτε και καλύψτε. Αφήστε κατά μέρος για 2-3 ώρες. Κάθε ώρα, ανακατέψτε απαλά τα αγγούρια.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Νόστιμο μαρμελάδα με σοκολάτα με κακάοΝόστιμες ντομάτες με καρότο για το χειμώναΓεμιστά καρπούζια για το χειμώνα σε βάζα των 3 λίτρων

Κατά τη διάρκεια της έγχυσης, τα αγγούρια θα απελευθερώνουν χυμό.

Στο κάτω μέρος των προηγουμένως αποστειρωμένων δοχείων, βάλτε άνηθο.

Στη συνέχεια, βάζουμε τα αγγούρια, προσπαθώντας να γεμίσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο χώρο μαζί τους. Ο χυμός που έχει σχηματιστεί κατανέμεται ομοιόμορφα στις τράπεζες. Ο χυμός δεν θα καλύψει εντελώς τα αγγούρια, αλλά δεν είναι τρομακτικό.

Στέλνουμε τις τράπεζες για αποστείρωση - σε ένα βολικό και μεγάλο ταψί. Μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε μια ειδική στάση στο κάτω μέρος της ή να την καλύψετε με μια λεπτή πετσέτα, έτσι ώστε οι τράπεζες να μην αγγίζουν απευθείας το τηγάνι με το κάτω μέρος. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην ξεσπάσουν. Αποστειρώνουμε βάζα μισού λίτρου για 15 λεπτά (λίτρο - για 20 λεπτά) μετά το βράσιμο του νερού σε μια κατσαρόλα.

Όταν τελειώσει ο χρόνος αποστείρωσης, τα δοχεία μπορούν να αφαιρεθούν και να τυλιχτούν ή να σφιχτούν σφιχτά αν χρησιμοποιείτε δοχεία με βιδωτά καπάκια. Και στις δύο περιπτώσεις, πριν από την ψύξη, πρέπει να στρέφονται ανάποδα και να μην αγγίζονται.

Μια τέτοια σαλάτα θα πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος, σε θερμοκρασία δωματίου.