Γευστική σαλάτα μελιτζάνας

Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά σε μια λίστα. Επιλέξτε μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους, πλύνετε και στεγνώνετε, κόψτε τα άκρα και στις δύο πλευρές. Κόψτε τη μελιτζάνα σε μικρές επιμήκεις λωρίδες.

Πάρτε ένα βαθύ μπολ, κτυπήστε σε ένα αυγό κοτόπουλου. Ανακινήστε το αυγό με ένα χτύπημα.

Βυθίστε τις μπλε φέτες σε ένα μπολ με το αυγό, ανακατέψτε καλά ώστε κάθε κομμάτι του μπλε να βρίσκεται στο αυγό. Αφήστε μελιτζάνα για μια ώρα.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Σπιτική μαρμελάδα με γλυκά και γλυκά γλυκιά γλυκιά φραγκοσυκιάΣπιτικά στυλ αποξηραμένα φρούτα και καρύδιαΣαλάτα "Whisk" - για τον καθαρισμό των εντέρων και την απώλεια βάρους

Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το κρεμμύδι, στεγνώστε, κόψτε σε μισά δαχτυλίδια.

Προθερμάνετε ένα μη κολλητικό τηγάνι. Λιπάνετε το τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα λαδιού, μεταφέρετε μελιτζάνα και τηγανίζετε για αρκετά λεπτά.

Σε ξεχωριστό τηγάνι, καφέστε τις φέτες κρεμμυδιού και χρησιμοποιήστε μια ελάχιστη ποσότητα λαδιού.

Συνδυάστε την μελιτζάνα και το κρεμμύδι σε ένα μπολ, ρίξτε λίγο ξηρά μανιτάρια συνθλίβονται στη σκόνη.

Προσθέστε μια μικρή μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένα χόρτα στη σαλάτα. Ανακατέψτε τη σαλάτα και σερβίρετε.

Καλό φαγητό!