Νόστιμη και ικανοποιητική σαλάτα "Atlant" με φασόλια για το χειμώνα

7.12.2018 Χειμερινά κενά

Συχνά, νοικοκυρές αγοράζουν κονσέρβες φασολιών στα καταστήματα. Τα φασόλια είναι νόστιμα και ζυμαρικά. Αλλά γιατί να αγοράσετε κάτι εάν υπάρχει η ευκαιρία να προετοιμάσετε τον εαυτό σας συντήρηση. Για όλους όσους αγαπούν τα φασόλια και τα ορεκτικά από αυτό, προσφέρουμε να ρίξουμε μια νόστιμη και θρεπτική σαλάτα Atlant με φασόλια για το χειμώνα. Μια συνταγή με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να επαναλάβετε τη διαδικασία της συγκομιδής στο σπίτι.

Μπορείτε να απολαύσετε ένα τέτοιο ορεκτικό σε οποιοδήποτε πιάτο: ζυμαρικά, χυλό, πατάτες. Θα είναι νόστιμο, ικανοποιητικό και υγιές.

Συστατικά

λευκά φασόλια - 1 φλιτζάνι?
ντομάτες - 1 kg.
γλυκό πιπέρι - 300 γραμμάρια.
κρεμμύδια - 300 γραμμάρια?
καρότο - 300 γραμμάρια?
φυτικό έλαιο - 150 γραμμάρια?
αλάτι - 1 μέτρια κουτάλι?
ζάχαρη - 0,5 τσάι l.
ξύδι - 1.5 πίνακες. l

Πώς να προετοιμάσετε τη σαλάτα Atlant με φασόλια για το χειμώνα

Τη νύχτα ή εκ των προτέρων για 5-6 ώρες, απολαύστε τα φασόλια σε καθαρό νερό. Γεμίστε εντελώς ώστε το νερό να καλύπτει όλα τα φασόλια από πάνω. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, σχεδόν όλο το νερό απορροφάται και τα φασόλια βρασμένα πολύ πιο γρήγορα. Πλένουμε τα φασόλια πολλές φορές και αν το νερό εξακολουθεί να παραμένει, τότε το αποστραγγίζουμε.

Απορροφήστε τα φασόλια, αποστραγγίστε το νερό

Μεταφέρουμε τα φασόλια σε ένα μπολ και ρίχνουμε κρύο νερό, περίπου 1: 3. Χρησιμοποιούμε 1 μέρος φασολιών και 3 μέρη νερού. Μαγειρέψτε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσετε, μην τα αλάτε και μην κάνετε τίποτα μαζί τους. Μετά από 40-50 λεπτά, τα φασόλια θα μαλακώσουν και θα τα αφαιρέσουμε στο πλάι. Αποστραγγίζουμε το νερό αν παραμείνει μετά το μαγείρεμα.

Πλένετε τις ντομάτες και στρίβετε μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος, αποδίδεται μια παχιά πατάτα για την σαλάτα.

ντομάτες μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος

Αλέθουμε τα υπόλοιπα λαχανικά: τρία καρότα σε τρίφτη, κρεμμύδια και πιπεριές με κύβους μικρού μεγέθους.

τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το πιπέρι

Ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα όλα τα συστατικά: φασόλια, καρότα, κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές. Σαλάτα και προσθέστε λίγο κοκκώδη ζάχαρη. Βάζουμε αλάτι είτε με ένα πλήρες επιδόρπιο, είτε με μια κουταλιά της σούπας χωρίς διαφάνεια. Ανακατέψτε τη σαλάτα.

Προσθέστε πουρέ από ντομάτα, φυτικό λάδι και βάζετε τη φωτιά στη φωτιά. Κατ 'αρχάς ρυθμίζουμε τη δύναμη στο μέγιστο, έτσι ώστε η σαλάτα να βράσει το συντομότερο δυνατόν, στη συνέχεια θα την κλείσει στη μέση δύναμη και σιγοβράστε για 35-40 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, ρίχνουμε σε ξίδι 9% και ανακατεύουμε. Αφήστε τη σαλάτα να βράσει ξανά, μαγειρέψτε για 5 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.

Αποστειρώνουμε τα γυάλινα βάζα εκ των προτέρων, αφήστε τα να κρυώσουν και να στεγνώσουν. Επίσης χύστε βραστό νερό πάνω από τα καπάκια για ραφή. Ζεστή σαλάτα γεμίζουμε το προετοιμασμένο δοχείο.

Στρέφουμε καλά με καλύμματα: χρησιμοποιούμε είτε βίδα είτε σιδερένιο κλειδί. Βάζουμε την τελική σαλάτα να κρυώσει κάτω από το "παλτό" και μετά από μερικές ώρες το μεταφέρουμε στο κελάρι, όπου οι τράπεζες θα σταθούν στα ράφια όλο το χειμώνα. Καλό φαγητό!