Γεμίστε με κριθάρι για το χειμώνα (συγκομιδή χωρίς αγγούρια)
Πολλοί άνθρωποι, όπως το μαρούλι με μαργαριτάρι κριθάρι, αλλά δεν είναι τόσο εύκολο να το μαγειρέψουν κατά το πρώτο αίτημα των μελών της οικογένειας ενόψει της μάλλον μακράς διαδικασίας μαγειρέματος.
Το ημικατεργασμένο προϊόν σε τράπεζες, το οποίο μπορεί να ετοιμαστεί για το χειμώνα, θα γίνει σε τέτοιες περιπτώσεις ένα lifesaver. Απλά πρέπει να προσθέσετε τα ελλείποντα συστατικά και ... voila !, Καλούμε το νοικοκυριό στο τραπέζι, το νόστιμο αρωματικό πιάτο είναι έτοιμο.
Σε αυτή τη συνταγή μαγειρικής, τα προϊόντα λαμβάνονται με ρυθμό 7 βάζων μισού λίτρου, ένα τέτοιο βάζο είναι αρκετό για να προετοιμάσει 2-2,5 λίτρα τουρσί. Εάν μαγειρεύετε σε κατσαρόλες μεγαλύτερης χωρητικότητας, διατηρήστε το τεμάχιο σε βάζα μεγαλύτερης χωρητικότητας ή χρησιμοποιήστε δύο βάζα των 0,5.
- μαργαριτάρι κριθάρι (ξηρό) - 2 κουταλιές της σούπας,
- ντομάτες (γλυκό και ξινό, έντονο κόκκινο) - 1 κιλό.,
- γογγύλι - 1 κιλό.,
- καρότο - 1 κιλό.,
- τραπέζι 9% ξύδι - 50 ml,
- ηλιέλαιο - 200 ml (1 δεν είναι πλήρες γυαλί),
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l (δεν θα πρέπει να προστεθούν περισσότερα, δεδομένου ότι η αλατότητα του τελικού πιάτου θα εξακολουθεί να ρυθμίζεται από αγγούρια και άλμη).
Πώς να μαγειρεύω το τουρσί με κριθάρι για το χειμώνα
Ετοιμάζουμε αποστειρωμένα βάζα και καπάκια για συντήρηση.
Πλένουμε καλά τα πλιγούρια και βυθίζουμε για 6-8 ώρες, στη συνέχεια βράζουμε μέχρι να ψηθούν. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα.
Αλέθετε τις ντομάτες σε χυμούς φρούτων χρησιμοποιώντας ένα υποβρύχιο ή συμβατικό μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη συσκευή κουζίνας που έχετε για το σκοπό αυτό.
Κόβουμε τα κρεμμύδια στα τεταρτημόρια.
Σε ένα συνδυασμένο ή χοντρό τρίφτη τρίβουμε τα καρότα
Ρίξτε το ηλιέλαιο στο δοχείο συρίγγισης, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε.
Στέλνουμε τα κομμένα καρότα και το χυμό ντομάτας εκεί. Στεγνώστε για περίπου 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέστε το κουάκερ μαργαριτάρι, αλάτι και ανακατέψτε καλά ώστε όλα τα συστατικά να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα και αναμειγμένα.
Βράστε και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
Προσθέστε το ξύδι τράπεζας, ανακατέψτε και σιγοβράστε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
Ζεστά ρίχνουμε σε παρασκευασμένα βάζα και φελλό.
Αποθηκεύουμε μαζί με όλα τα συντηρητικά.
Δημοσιεύτηκε από
Πολύ νόστιμο και όμορφο μαρμελάδα
Πώς να διατηρήσετε τα φύλλα της σαλάτας
Πράσινο μπιζέλι για χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Σμέουρα στο χυμό τους χωρίς ζάχαρη