Γεμίστε σε βάζα με κριθάρι και φρέσκα αγγούρια - χειμερινή συνταγή

10.11.2018 Χειμερινά κενά

Όταν η σοδειά συγκομίζεται και δεν ξέρετε τι να κάνετε με αυτό, χρησιμοποιήστε τις χρήσιμες συνταγές για χειμερινές προετοιμασίες. Είναι βολικό να διατηρηθούν τα λαχανικά για το χειμώνα και να είναι πάντοτε με βιταμίνες ανά πάσα στιγμή του χρόνου.

Αυτή η συνταγή θα σας πει πώς να προετοιμάσετε τουρσί με μαργαριτάρι κριθαριού και φρέσκα αγγούρια σε βάζα για το χειμώνα. Αυτή η προετοιμασία θα σας εξυπηρετήσει ως σαλάτα, ως ορεκτικό, και ως σάλτσα για σούπα.

Στις μέρες που δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψουν, και η οικογένεια περιμένει για δείπνο, μαγειρέψτε σπιτική σούπα με την προσθήκη ενός υπέροχου σάλτσα για τουρσί. Για να γίνει αυτό, μπορείτε ακόμη και να μην μαγειρέψετε το ζωμό κρέατος, και μαγειρέψτε μια άπαχη σούπα στο νερό. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε πατάτες και ένα μέρος κονσερβοποιημένων λαχανικών από ένα βάζο, και μετά από 20-25 λεπτά ένα ζεστό γεύμα θα είναι στο τραπέζι.

Συστατικά

αγγούρια - 1 kg.
κριθάρι - 150 γραμμάρια?
κρεμμύδια - 200 γραμμάρια?
καρότο - 200 γραμμάρια?
τοματοπολτός - 150-180 γραμμάρια?
αλάτι - 1 πίνακες. l.
ζάχαρη - 0,5 τραπέζια. l.
φυτικό έλαιο - 60 γραμμάρια?
ξύδι - 40 γραμμάρια.

Πώς να ετοιμάσετε ένα τουρσί για το χειμώνα με κριθάρι και φρέσκα αγγούρια

Ετοιμάστε λαχανικά για τουρσί. Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβετε. Τρία καρότα σε ένα τρίφτη, και τα κρεμμύδια κατέρρευσε σε μικρούς κύβους. Ρίξτε το λάδι στη λεκάνη έτσι ώστε να αρκεί να τηγανίζετε τα λαχανικά - αυτό είναι περίπου το μισό της δόσης. Ζεσταίνετε και απλώστε τα λαχανικά για να τα τηγανίζετε.

Ανακατεύετε και τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν και να διαφανή, περίπου 5-7 λεπτά.

Κόβουμε φρέσκα αγγούρια σε κύβους. Ωστόσο, μπορείτε να γαρνίρετε, όπως το κάνατε για τουρσί.

Χρησιμοποιούμε αγγούρια, ακόμη και μεγάλα φρέσκα φρούτα μπορούν να υποστούν επεξεργασία - αυτή είναι μια άλλη ευκολία αυτής της συγκομιδής.

Ρίχνουμε κριθάρι με άφθονο νερό και μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά. Μόνο είναι καλύτερο να προ-εμποτίζετε τα δημητριακά σε νερό όλη τη νύκτα, ώστε να βράζει γρηγορότερα.

Προσθέστε τα τηγανητά καρότα με κρεμμύδια, αγγούρια και κριθάρι μαγειρεμένα εκ των προτέρων στο τηγάνι.

βάλτε τα αγγούρια, το κριθάρι και τα τηγανισμένα λαχανικά σε ένα τηγάνι

Προσθέστε την πάστα ντομάτας, το υπόλοιπο φυτικό έλαιο και το αφήστε να σιγοβράσει σε αργή φωτιά.

προσθέστε την πάστα ντομάτας και το φυτικό έλαιο

Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, συνεχίστε να σιγοβράζετε, ανακατεύοντας μερικές φορές τα λαχανικά. Συνολικά, σιγοβράζουμε τη σαλάτα για 30 λεπτά, ρίχνουμε ξίδι στο τέλος και περιμένουμε μέχρι το μαρμελάδα να βράσει πάλι και είναι έτοιμο.