Puree "Sissy" μήλα για το χειμώνα με συμπυκνωμένο γάλα

Κόβουμε το δέρμα από μήλα, κόβουμε φλούδες φέτες σε φέτες, κόβουμε το κέντρο με σπόρους. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια ή λεπτές φέτες για να μαγειρέψετε πιο γρήγορα.

Μεταφέρουμε τις φέτες μήλου σε κατσαρόλα ή κατσαρόλες, ρίχνουμε λίγο νερό. Ακόμη και αν τα μήλα είναι πολύ ζουμερά, πρέπει να προσθέσετε νερό σε κάθε περίπτωση, διαφορετικά τα μήλα μπορεί να καούν ή να κολλήσουν στο κάτω μέρος όταν θερμαίνονται.

Μεταφέρουμε τα πιάτα με τα μήλα σε μια ήπια φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει και εμφανίζονται φυσαλίδες, καλύψτε με ένα καπάκι, αφήστε τον ατμό σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά.

Μαντέψτε τα μήλα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν. Οι φέτες θα γίνουν ελαφρύτερες, όταν πατηθούν, ο πολτός θα πρέπει να ζυμώνεται εύκολα σε καλαμάκια.

Για να τα πουρέ μήλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υποβρύχιο μπλέντερ ή τρίψτε τη βρασμένη μάζα μέσα από ένα κόσκινο. Επιλέξτε την κατάλληλη επιλογή και γυρίστε τα μήλα σε μια ομαλή λεία λειοτρίβηση.

Ζεσταίνουμε το παστίλι σε μια βράση. Μόλις αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες, εισάγουμε το συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε γρήγορα, συνδυάστε και τα δύο συστατικά.

Ζεστάνετε τις πατάτες και βράζετε. Το χρώμα θα αλλάξει σε ελαφρύτερο, η συνέπεια θα γίνει πιο μαλακή, πιο κρεμώδης. Ρίξτε τις ζεστές πατάτες σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και τα τυλίξτε.