Χυλοπίτες ντομάτες

Πλένουμε τις προετοιμασμένες ντομάτες, εάν το δέρμα είναι λεπτό - τσιμπίζουμε με μια οδοντογλυφίδα έτσι ώστε να μην σπάει όταν ρίχνει βραστό νερό.

Πλύνετε καλά τα βάζα με βάζο με σόδα ή απορρυπαντικό. Επίσης προετοιμάζουμε τα καπάκια. Βάλτε χόρτα, σκελίδες σκόρδου και δαχτυλίδια πιπέρι σε κάθε βάζο.

Ρίχνουμε μπιζέλια από μπαχάρι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τους μπουμπούκια (αν δεν σας αρέσει το άρωμά του - αποκλείστε το).

Μετράμε τη σωστή ποσότητα σπόρων μουστάρδας, ρίχνουμε σε ένα βάζο. Εάν υπάρχει μαύρη μουστάρδα, προσθέστε ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού - αυτό θα είναι αρκετό για να κάνει τη μαρινάδα απότομη.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Νόστιμο μαρμελάδα με σοκολάτα με κακάοΝόστιμες ντομάτες με καρότο για το χειμώναΓεμιστά καρπούζια για το χειμώνα σε βάζα των 3 λίτρων

Γεμίζουμε το βάζο με τις ντομάτες, σφίγγοντας τα λαχανικά, αλλά δεν συντρίβουμε. Βράζουμε νερό σε ένα κάδο, κάνουμε το πρώτο γέμισμα. Υπολογισμός του νερού ανά λίτρο μπορεί να είναι περίπου μισό λίτρο υγρού.

Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι, κλείστε το βάζο από νάυλον με τρύπες και αποχύστε το νερό. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, βράστε τη μαρινάδα ξανά.

Σε κάθε κουτί του ενός λίτρου, ρίχνετε δύο κουταλιές της σούπας ξύδι.

Γεμίστε με βραστή μαρινάδα, σφιχτά ρολό με μηχανή ή βίδα με βιδωτά καπάκια.

Τυλίξτε τις ντομάτες σε μια κουβέρτα ή κρύψτε σε μια κουβέρτα, μαξιλάρια και αφήστε να κρυώσει αργά. Μετά από μια μέρα, όταν τα βάζα έχουν κρυώσει, μπορείτε να τα καθαρίσετε για μόνιμη αποθήκευση σε σκιασμένο μέρος.

Καλή τύχη με τα κομμάτια σας!