Ντομάτα μισά με κρεμμύδια και βούτυρο

Για να διατηρήσουμε τα μισά, επιλέγουμε ώριμες, πυκνές ντομάτες χωρίς ζημιές και μαλακά μπαλώματα. Είναι πιο βολικό να κόψετε τις μεγάλες ντομάτες σε τέσσερα μέρη, κόψτε τα μικρότερα φρούτα στο μισό. Κόψαμε τον τόπο όπου ήταν συνδεδεμένο το κλαδί.

Κόβουμε το κρεμμύδι με φαρδιά φτερά κατά μήκος του κρεμμυδιού ή κόβουμε στη μέση και στη συνέχεια κόβουμε στα μισά των δακτυλίων.

Πλένουμε τα βάζα στο νερό με απορρυπαντικό, ξεπλύνουμε με καθαρό νερό. Στο κάτω μέρος ρίχνουμε ένα φύλλο μαϊντανό, τρία ή τέσσερα μπιζέλια μπαχαρικών και ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου.

Γεμίστε με μισά ντομάτα, εναλλασσόμενα στρώματα με κρεμμύδια. Ή ανακατεύουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ και στη συνέχεια γεμίζουμε γερά το βάζο.

Αυτός ο ρόλος προετοιμάζεται χωρίς αποστείρωση, και για να διατηρηθούν καλύτερα οι ντομάτες, θα κάνουμε μια χύνοντας με απλό βραστό νερό. Γεμίστε το βάζο με βραστό νερό στο λαιμό, καλύψτε με καπάκια. Αφήστε να ζεσταθεί για δέκα λεπτά.

Αλατοποιήστε το νερό από τα δοχεία πίσω στον κάδο. Προσθέστε το άοσμο φυτικό έλαιο και το αλάτι με ζάχαρη.

Ανακατέψτε τη μαρινάδα, βράστε. Αφήστε να μαγειρέψετε για ένα έως δύο λεπτά. Γεμίστε τα βάζα των ντοματών με βράσιμο μαρινάδα, ρίχνοντας στην άκρη.

Αμέσως βιδώνουμε τα καπάκια ή ανεβαίνουμε το μηχάνημα.

Για καλύτερη θέρμανση, θα καλύψουμε τα βάζα με μια κουβέρτα ή μια κουβέρτα και κρατάμε για μια μέρα μέχρι να κρυώσουν. Αφού τη μεταφέρουμε στο χώρο αποθήκευσης στο υπόγειο ή στο ντουλάπι, ο χώρος δεν πρέπει να έχει πρόσβαση στο ηλιακό φως, έτσι ώστε οι ντομάτες και τα κρεμμύδια να μην σκουρύνουν. Καλή τύχη με τα κομμάτια σας!