Φούρνος κατεψυγμένης πίτας από βατόμουρο

Πριν από την προετοιμασία της ζύμης, προετοιμάστε το βούτυρο: αφαιρέστε το από το ψυγείο και κρατήστε το ζεστό για τουλάχιστον μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το πετρέλαιο θα μαλακώσει και θα γίνει πιο τρυφερό και ευλύγιστο - ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να προετοιμάσετε την πιο νόστιμη ζύμη. Μεταφέρετε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ (στο οποίο πρόκειται να ανακατέψετε τη ζύμη), προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά.

Προς το παρόν, μην αλλάζετε το πιρούνι σε κουτάλι: θα είναι επίσης χρήσιμο στο επόμενο βήμα της προσθήκης αυγών. Έτσι, σπάστε ένα αυγό στη μάζα του πετρελαίου και με ένα πιρούνι, αναμίξτε το σε μια ομοιογενή ουσία.

Με τη σειρά του, προσθέστε τα επόμενα αυγά και ανακατέψτε το μίγμα με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει.

Αλατίστε το μίγμα, ρίξτε αλεύρι σε αυτό.

Αδειάστε αμέσως τη σκόνη ψησίματος στο ασταθές αλεύρι και προσθέστε τα κατεψυγμένα μούρα. Δεν χρειάζεται πρώτα να ξεπαγώσετε τα βακκίνια: τότε θα μαλακώσουν και θα συνθλίψουν όταν ζυμώνουν.

Επομένως, προσθέστε τα κατεψυγμένα μούρα στη ζύμη και αμέσως ζυμώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Σε αυτό το στάδιο, χρησιμοποιείται ένα δύσκολο τέχνασμα: προσθέτετε τα μούρα απευθείας στο λόφο του αλεύρου και ταυτόχρονα, σαν να τα συνθλίβετε με αλεύρι κατά το ζύμωμα. Εξαιτίας αυτού, τα μούρα κατά τη διάρκεια του ψησίματος δεν θα πέσουν στο κάτω μέρος της πίτας, αλλά θα κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.

Με ένα κομμάτι βούτυρο λιπάνετε ένα ταψί με ψηλές άκρες: γράψτε το κάτω μέρος του καλουπιού και τα ίδια τα άκρα. Στη συνέχεια, αλέσετε αυτή τη μορφή με μια μικρή ποσότητα αλεύρου, συνθλίψτε το πλεόνασμα αλεύρι.

Μεταφέρετε την τελική ζύμη με κατεψυγμένα βακκίνια σε ένα ταψί και εξομαλύνετε με ένα κουτάλι. Σε ακατέργαστη μορφή, αυτή η ζύμη είναι παχύ, αλλά όχι υγρή.

Στον φούρνο, κάτω από την επίδραση της θερμότητας, πρώτα θα γίνει πιο υγρό (το βούτυρο θα λιώσει τελείως), και έπειτα ψημένο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και τοποθετήστε τη φόρμα με τη ζύμη. Ψήστε το κέικ για μισή ώρα. Εάν τα αρτοσκευάσματα στην κορυφή είναι ήδη καφετιά και "μαυρισμένα" σε μια όμορφη χάλκινη απόχρωση, τότε η τούρτα είναι έτοιμη!

Σίγουρα θα σας αρέσει μια πίτα με κατεψυγμένα βακκίνια! Εξάλλου, καταρχάς, είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό, και δεύτερον, παρασκευάζεται απλά και χρησιμοποιούνται απλά συστατικά. Καλό φαγητό!