Αγγούρια με πάστα ντομάτας για το χειμώνα

Πώς να μαγειρέψετε αγγούρια με τοματοσαλάτα για το χειμώνα

Κατ 'αρχάς, ετοιμάστε το γέμισμα για αγγούρια: η πάστα ντομάτας αναμιγνύεται με νερό, αναμιγνύεται καλά. Αντί της πάστας ντομάτας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κέτσαπ, σάλτσα ντομάτας ή ψιλοκομμένη ντομάτα. Τα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν στις προτιμήσεις γεύσης.

Στη συνέχεια προστέθηκε ζάχαρη, επιτραπέζιο αλάτι, φυτικό έλαιο, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται. Βάζουμε το δοχείο με τα συστατικά σε μια μικρή φωτιά, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.

Προκαταστείστε τα αγγούρια σε κρύο νερό για 30 λεπτά. Ξεπλένουμε, κόβουμε το άκρο, κόβουμε τα φρούτα σε κύκλους, βάζουμε μια μαρινάδα που βράζει. Μαζί με τα αγγούρια, μπορείτε να μαγειρεύετε τα κολοκυθάκια, τα καρότα και όχι τα πικρά κρεμμύδια.

Προετοιμάζουμε βάζα εκ των προτέρων: πλένουμε με διάλυμα σόδας, αποστειρώνουμε με ατμό για 15 λεπτά. Στο κάτω μέρος μπορείτε να βάζετε κλαδιά φρέσκων βοτάνων, φέτες σκόρδου, σπόρους μουστάρδας, φύλλα δάφνης, μπιζέλια μπαχάρι. Ας στεγνώσουμε και γεμίσουμε τα βάζα στην πάνω πλευρά με μια μαγειρεμένη σαλάτα αγγουριού. Γεμίστε το δοχείο με τη μαρινάδα αργά, τοποθετώντας μια μικρή πετσέτα κουζίνας κάτω από το κάτω μέρος.

Τυλίγουμε τα δοχεία με καβουρδισμένα καπάκια κασσίτερου, αφού γυρίσουμε τα δοχεία και ελέγξουμε τη διαρροή της μαρινάδας. Τυλίξτε τα βάζα σε μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν για μια ημέρα. Μετά τη μεταφορά στην αποθήκη στο ντουλάπι της κουζίνας. Αποφύγετε την έκθεση στον ήλιο κατά τη δύση του ηλίου. Παρακολουθήστε το καπάκι, όταν φουσκώνετε, απορρίψτε τα σπιτικά τουρσιά.

Bon προσποίηση σε όλους!

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες. Μερίδες ανά δοχείο: 1 βάζο.