Τα πιο νόστιμα αγγλικά αγγούρια για το χειμώνα

Απολαύστε τα αγγούρια εκ των προτέρων σε κρύο νερό, ώστε να δυναμώνουν και κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, κενά δεν σχηματίζονται μέσα.

Ξύνουμε φρέσκα καρότα, κόβουμε σε φέτες περίπου εκατοστό πάχους. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε τέσσερα μέρη, κόβουμε τα σκελίδες σκόρδου σε χοντρές φέτες.

Τα πιάτα για τέτοια κενά πρέπει να πλυθούν, να χυθούν με βραστό νερό και η αποστείρωση δεν είναι απαραίτητη.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Νόστιμο μαρμελάδα με σοκολάτα με κακάοΝόστιμες ντομάτες με καρότο για το χειμώναΓεμιστά καρπούζια για το χειμώνα σε βάζα των 3 λίτρων

Ξεπλύνετε σχολαστικά ένα φύλλο χρένου, το μετατρέπετε σε σωλήνα, κόβετε σε λωρίδες και βάζετε στο κάτω μέρος του δοχείου.

Γεμίζουμε το βάζο με αγγούρια, προσθέτουμε καρότα, ασκαλώνια, σκόρδο και ομπρέλα από άνηθο.

Ρίχνουμε βραστό νερό σε ένα βάζο με λαχανικά, αφήνουμε για 5 λεπτά, ρίχνουμε το νερό μέσα στο καλαμάρι μέσα από το καπάκι με τρύπες.

Ρίξτε τη ζάχαρη, το αλάτι στο νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού μάραθου και τους σπόρους κέδρου, βάλτε μερικά κουταλάκια ξιφίας, ένα φύλλο δάφνης και μικρές λοβούς ρίγανη. Βράζουμε τη μαρινάδα για 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι.

Ρίχνουμε τη μαρινάδα σε βάζο αγγουριών.

Κλείστε το βάζο με ένα καθαρό καπάκι. Παστεριάζουμε σε θερμοκρασία 85 μοιρών 12 λεπτών. Στη συνέχεια σφιχτά φελλός, γυρίστε ανάποδα.

Μετά την ψύξη, καθαρίστε σε ξηρό, σκοτεινό μέρος.