Ζουμερά και νόστιμα γέμιση για πίτες λάχανων

14.03.2024 Κουζίνα της χώρας

Φαίνεται ότι ένα απλό θέμα είναι η πλήρωση για πίτες με λάχανο, διαφορετικές νοικοκυρές μπορεί να έχουν διαφορετικά γούστα και δομές.

Μια πολύ νόστιμη γέμιση επιτυγχάνεται όταν το λάχανο δεν είναι άψητο, χωρίς περίσσεια υγρού, με ελαφρά οξύτητα.

Για μαγείρεμα, επιλέξτε ζουμερό λευκό λάχανο με λεπτά φύλλα. Για να τονιστεί η γεύση του λαχανικού, τα παραδοσιακά κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να προστεθούν στο γέμισμα.

Για ξινά, χρησιμοποιήστε την πάστα ντομάτας, μερικά κουταλιές της σούπας ή κάποια μανιτάρια.

Είναι καλύτερο να μην προσθέσετε σκόρδο στο γέμισμα, αλλά ένα μικρό πιπέρι θα έρθει σε πρακτικό.

Τα μπαχαρικά μπορούν να επιλεγούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας ή να χρησιμοποιήσετε το σετ που προσφέρεται σε αυτή τη συνταγή με ένα σετ φωτογραφιών.

Συστατικά

λάχανο - 300 γραμμάρια?
καρότα - 1 τεμάχιο.
κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
γλυκό πιπέρι - 0,5 τεμάχια.
αλατισμένα μανιτάρια (πορτσίνι) - 150 γραμμάρια.
δάφνη - 1 τεμάχιο.
Κορίανδρος σε κόκκους - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
θυμάρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
ξηρό μαϊντανό - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
κύμινο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
αλάτι, πιπέρι, βότανα.

Πώς να κάνετε μια γέμιση για πίτες με λάχανο

Κόψτε το λάχανο με ένα ειδικό τεμαχιστή.

Τυρί καρότα για κορεάτικα λαχανικά. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

Ψιλοκόψτε το πιπέρι.

Σε μια κατσαρόλα, περάστε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να καθαρίσετε σε χαμηλή φωτιά.

Βάλτε το λάχανο και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Ανακατέψτε.

Βάλτε ψιλοκομμένο πιπέρι πάνω από το λάχανο, συνεχίστε το μαγείρεμα κάτω από το καπάκι.

Τρίψτε τα μανιτάρια και βάλτε τα στο γέμισμα. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Αφαιρέστε τα μεγάλα καρυκεύματα, τοποθετήστε τη γέμιση σε ένα μπολ. Ψύξη, πασπαλίζουμε με βότανα.

Το γέμισμα έχει μια ευχάριστη λαχανική γεύση με τη μυρωδιά των μπαχαρικών και των αρωματικών βοτάνων. Λάχανο βγάζει τη σωστή δομή, δεν έχει υπερβολικό χυμό.

Αυτή η γέμιση είναι κατάλληλη για μαγιά, αλμυρές πίτες και πίτες. Πάει καλά με ζύμη από κεφίρ. Εάν σχεδιάζετε να αποθηκεύσετε το γέμισμα, προσθέστε τα χόρτα πριν χαράξετε τα προϊόντα.